Версия для печати темы

Автор: АнтонА 24.11.2017, 22:07

Тут у г-сифуде курильские устрицы по 100 рублей привезли... Просто афигенные устрицы, толи у них к черной пятнице свежий завоз, толи давноне куплял, но это некий аналог в дорогим французским устрицам по 12 евро за дюжину с более плотным содержимым с ореховым привкусом... седня под шампунь просто замечательно вошли... прям удивлен... Причем г-сифуд молодцы в ведре со льдом и лимоном привезли

Жду пополнение запасов шампуня от фро-фро...

Автор: MishaK 25.11.2017, 0:56

только не говори мне, что шампанское все выпил!
только на вскр вечер принимают заказ. и ведь от меня совсем рукой подать.

Автор: Zeppelin 25.11.2017, 0:59

Большие скальные устрицы, шт
Живые. Средний вес устрицы: ~500г. Приморье, о. Русский.

такие кто-то пробовал? это ж один моллюск заменяет полдюжины тех, что поменьше.

Автор: АнтонА 25.11.2017, 1:07

не, все так просто не выпить....

Автор: АнтонА 25.11.2017, 1:08

я их видел... жрать страшно НО у тихоокеанских устриц раковина толще и они тяжелее...

Автор: Zeppelin 25.11.2017, 1:11

он створки захлопнет и без пальцев останешься

там в ассортименте есть утенок табака Утолина - в Перекрестке когда-то покупал (давно не было) и в ленивом сувиде готовил.
прям в магазинной упаковке в мультиварку часиков на 8 на 75 градусов ... вкусный.

Автор: Zeppelin 25.11.2017, 1:13

кстати, как устриц открывали? или у вас рука уже набита на этот процесс?

Автор: АнтонА 25.11.2017, 2:00

у меня набита, ножик есть. В выхи дюжины три открыл...

грудь утячья там хорошая. в состоянии раре просто прекрасна.

Автор: MishaK 25.11.2017, 9:02

пробовал. очень очень тяжело открывается. мышечный тонус потом был, как после зачетной тренировки на бицепс\трицепс.
лучше иметь нож. их, от халявных мелких, что в коробки кладут, до любого на твой выбор. в хозяйстве необходим. но, можно и так, без него выкрутиться.

Кстати, там много вариантов бурраты, и в целом фермерские сыры, по приемлемой цене. надо попробовать.
швейцарские, все-таки, дороговато выходят. но если очень хочется, выбор отличный (твердых, полутвердых).
тоже про италию. что там называют мягкие итальянские как буррата, надо разобраться.

Автор: oleg18 25.11.2017, 10:17

Икру кеты или кижуча там брал кто? Как она?

Автор: MishaK 26.11.2017, 12:09

Ведерко лед лимон. Красиво. Эстетично. Вкусно.
Держат в аквасистеме. Доставляют новые, как предыдущая партия подходит к концу.

Мягкие сыры выглядят симпатично. Свежие. Кофе готов, сейчас попробую

Сент-Мор-де-Турен. "Деревня", Матокса. Кисловатость и ореховость во вкусе присутствует. Джем смягчает резкость вкуса. Суховат, по мне.
Обычнвя Матокса. Не Франция, но вполне употребимо.
Буррата, конечно, вся у нас делается.

Автор: ElisavetaK 27.11.2017, 22:47

Спасибо за тему, устрицы великолепны! Только подумать - лет 20 назад сказать друзьям приезжать в гости на устрицы) в дурдом бы сдали! Есть все-таки много хорошего в нашем времени...

Автор: DU 27.11.2017, 23:00

Ну вот, опять политика!

Автор: MishaK 2.12.2017, 11:58

http://gseafood.ru/product/syr-fermerskiy-shevr-s-ukropom-200g
Ферма-сыроварня Деревня, Матокса.
Открыл сегодня. Первый здешний мягкий козий сыр, который точно возьму еще.
С теплым круассаном и кофе, завтрак удался!

Автор: ElisavetaK 2.12.2017, 12:47

Я тоже взяла, только простой, без добавок. Попробую.

Автор: ElisavetaK 2.12.2017, 12:49

Фестиваль - ярмарка "СЫРНЫЕ ИСТОРИИ" 3 декабря
https://vk.com/cheese_history
Участники фестиваля - СЫРОВАРНИ

🧀Костромские сыроварни
🧀Ферма-сыроварня "Деревня"
🧀Кутаринская ферма
🧀ЭКО-ДЕРЕВНЯ: Сыр и Две КоровКи
🧀Семейная Сыроварня Галановъ и Ко
🧀HandMadeCheese
🧀Сямозерская сыроварня
🧀Семейная сыроварня Михаила Ананьева
🧀Сырный сомелье
🧀Душевный хутор
🧀Mozzarella Reginella

Автор: MishaK 2.12.2017, 12:49

Да, точно. Шевр простой. Его картинку не нашел.

Советовали новое место. Сырник. В ресторане есть сырная лавка с отобранными сырами (все или большинство российские).
Говорят, хозяин проводит время от времени конкурс - выносит образец сыра. Не надо угадывать, что за сыр. надо только отгадать, наш или нет. Или два образца, который из них не наш.
Интересно бы заехать

А, зачем игра. Отгадавшему, десерт бесплатно.