Версия для печати темы

Автор: AnTko 23.7.2008, 15:07

Кулинария? Какая кулинария без напитков?! Вот:

Glan McGregor

Приятный мягкий вкус, легкое послевкусие - чернослив с чем-то еще. Очень положительно!

Автор: lavrik 23.7.2008, 18:00

Вроде написано Клан МакГрегор, а не Глан МагГрегор?

Автор: /Geo 23.7.2008, 19:06

Клан МакГрегор. Зачётнейший вискарь из недорогих. И?
Это купаж. ИМХО для начинающих. Односолодовые, вот это тема.

Автор: gorreri 23.7.2008, 22:00

/Geo Из разговора со скоттом. Односолодовый ? Ха , голимые понты . Пей что нравится и не парься. ( перевод вольный) Пью айриш. Нравится.

Автор: /Geo 23.7.2008, 22:23

да не вопрос.
просто традиционно путь примерно такой:
1. это самогон
2. а вот этот самогон лучше того
3. а это совсем не самогон
4. сколько отличий между ними!
5. односолодовый? странный вкус. лучше вот тот хороший купаж
6. что-то в односолодовом всё же есть
7. только среди односолодовых есть твой вкус
ну, и т.д.

Автор: Yar 23.7.2008, 22:50

Я б сказал что и вкус того же односолодового может отличаться от бутылки к бутылке. Чувствуешь, когда привыкаешь.
Еще все же сильно вкус напитка зависит от сосуда из которого он потребляется. Это и для вина верно и для виски хорошей и для коньяка.

Автор: Volk 23.7.2008, 22:54

От сосуда действительно многое зависит. Очень неудобно пить водку из литровой кружки (такие есть) - льется за уши.

Автор: АнтонА2 23.7.2008, 23:01

может я чего не понимаю, но односолодовый.... это сотня вкусов... это не один вкус...

В прошлом году ходил на дегустацию джони пешехода. Получил афигенный кайф - давали пробовать все односолодовые из которого купажируют пешехода. Все афигенно разные, все очень понравились, захотел купить сразу. Пешеход - гавно! Как им удалось испортить столько божественных напитков до сих пор удивляюсь.

Автор: Yar 23.7.2008, 23:15

Мне кажется что действительно ты что-то не понимаешь. Я говорил о том что один и тот же сорт односолодового виски отличается по вкусу. От года зависит, так же как и вино. Основная тема будет та же, но разница есть.

Пахнет правильный виск хорошо...

Автор: АнтонА2 23.7.2008, 23:36

с этим я не спорю. я просто не настолько понимаю в виски и покупаю дешевые - на них не написано даже какого года сбор ячменя то есть гленфиддих от гленморанжа я отличу, а вот гленфиддих разных годов сбора урожая не отличу, пожалуй...

Автор: Sergun 24.7.2008, 0:34

Антон, я совершенно уверен в том, что Glennfidich разной выдержки ты отличишь на раз-два. Такое впечатление, что это совершенно разные напитки. Из бюджетных - мой любимый 15 yo Solera reserve/ гораздо мягче и интереснее, чем 18-летний.
Я как-то в Хитроу забрел в магазинчик со скромным названием Whisky world. Там огромное количество сортов, которые можно попробовать - можно сказать, дегустационный зал И ребята-продавцы очень адекватные и компетентные. Дали попробовать Glennfidich 30 лет - нет слов.. нектар просто! Пожалел тогда 100 фунтов, но в планах есть
Там же на сдачу прикупил книжицу "Whisky Bible" - очень интересная и полезная вещь - практически все сорта продегустированы и оценены. Кстати, интересно, что порой один и тот же malt, скажем, Balwenie, с большей выдержкой (15 лет) оказывается хуже, чем более молодой (10 лет). Удивительное рядом.
Из последней командировки приволок бутылку островного Laphroaig quarter cask - как на нем написано - самый ароматный сорт - пахнет дезинфекцией имхо, чисто зимний вариант - очень согревает

Автор: DU 24.7.2008, 0:46

А сей w. world в пятом терминале есть, не знаешь? А то блин столько слов, надо попробовать

Автор: Yar 24.7.2008, 0:48

> 15 yo Solera reserve

Согласен, очень приятная штука из мягких.

Автор: Sergun 24.7.2008, 1:06

2 DU
А вот не помню на счет 5 терминала. Я там был почти сразу после открытия (после скандала с чемоданами) и не все магазины работали, но, думаю, должен быть. О! Нашел - http://www.heathrowairport.com/portal/controller/dispatcher.jsp?shoptype=Shop&terminal=Heathrow%20T5&search=true&category=5&shoplocation=After%20Security&shop=World%20of%20Whiskies&ChPath=Heathrow^General^Shop,%20eat,%20relax%20and%20enjoy^Shop^Shopping%20A-Z
Кстати, имеет смысл мониторить цены - иногда что-то дешевле в UK, а что-то, скажем, во Франкфурте.
Тот же 30-летний Гленнфидиш - в UK- 100 фунтов был ( то есть, 5000 руб), в Мюнхене он же - 190 евро (то есть, 6900 руб), а у нас я его видел от 10.000 руб и выше. А иногда что-то относительно бюджетное в континентальной европе может оказаться дешевле.

Автор: /Geo 25.7.2008, 20:16

ну, все эт наврядли
особенно Лагавулин забавен, он же туда тоже идёт?
фишка в том, что основа там лажовая, а количество приличных вискарей ничтожное. Ходунок начинается с золотого.



вот, сколько людей столько мнений по мне так 18шка как раз интереснее прочих. и, сомелье показал любопытную штуку - капля виски растёртая между ладонями и высхшая - запах горячего дерева

Автор: Yar 25.7.2008, 20:38

А чо, любители скотча, может собраться где-нибудь типа в профильном заведении? Например Виски-бар, на быв. Фурманова (Гагаринская кажется счас).

Лагавулин - наше все. Но зимой. В Белую Лошадь (моя любимая самогонка из дешевых) как раз его бодяжат для вкуса.

Автор: Серый 25.7.2008, 22:26

Вот вы мне объясните виски это после коньяка и портвейна понимают, но до водки? Или же независимо от опыта — либо нравится — либо нет? Вот мне хороший самогон нравится гораздо больше виски, а всем им предпочитаю коньяк, причём до этого было сухое вино, а позже, примерно год — портвейн. Вот сейчас коньяк, уже больше года. Есть какя-то закономерность? Говорят, что всё-равно водка это король напитков или неправда это и всё индивидуально и нет никакой закономерности?)) Так, по опыту…?

Автор: /Geo 25.7.2008, 22:49

водка, пожалуй, действительно вершина из-за кажущегося отсутствия характера. а прочее - ситуативно.
но вот к самогону vs виски... вкус самогона - это вкус сивушных масел, именно они отличают его от водки. вкус же виски - это вкус бочек, вкус возраста, зрелости чистого ячменного спирта.

Автор: Серый 25.7.2008, 22:55

Вы не пробовали самогон приготовленный с творческим подходом и душой… Тут всё неоднозначно
По поводу остального: вот мне 33, начал понимать разницу в коньяке… Я думаю что про водку нужно говорить с сорокалетними и далее))) Не зря же от возраста напитка вкус зависит — с людьми то же, с теми же оговорками, что и про вино))

Автор: Mnch 25.7.2008, 23:14

Да ну ваш виски. Ром Бакарди Блэк неплохо идет

Автор: Kramov 26.7.2008, 0:13

Я вот за последний год стал больше к виски склоняться чем к коньякам. Непросто сейчас качественный коньяк найти.

Автор: /Geo 26.7.2008, 7:51

Так редкая штука нынче - самогон. Будет пузырёк, не стесняйтес, зовите попробовать



Стоп, стоп, стоп, ветка, вроде, про виски, а так мы сейчас рискуем дойти до того, что компот, закатанный мамой вкуснее всего

Автор: Volk 26.7.2008, 19:05

В спиртном важен не букет, а убойная сила. По вкусу "мамин компот" естественно вне конкуренции.
Выпить два-три стакана вкусного компота подряд очень даже приятно. Но выпить подряд два стакана крепкого спиртного уже непросто. И удовольствие вряд ли получишь.

Автор: Mike G 27.7.2008, 10:39

Всё очень просто! Во все дешёвые версии виски, в случае с Пешеходом это "Red label","Black label" "Gold Label"
,Помимо традиционных солодовых спиртов добавляются зерновые спирты
(в Red label до сорока %) (в Gold Label не более 10%).
То есть по нашему, по простому говоря ,берут хорошие солодовые спирты-смешивают и..... на 40% бадяжат их водкой......
- Вот вам И Пешеход Красный лейбл....
Так то, что большие мальчики предпочитают односолодовые сорта-Это неспроста!!!!
Хотя есть и неплохие купажированные.

Автор: serpo 27.7.2008, 12:14

Как "опытному истету" совершенно все равно ЧТО пить, главное - с КЕМ...

Автор: /Geo 27.7.2008, 23:06

Если важна убойность, то даже не беря в расчёт коктейль от Венечки Ерофеева есть водка пополам с пивом, хит навсегда. Однако ж, оттчего-то пьют, как правило, порознь.
А что до "залпом", то вкусовые, простите, сосочки забиваются после первого глотка. Неспроста гурманы кофе обнуляют вкусовые рецепторы чистой водой перед каждым глотком. А выпить компота три стакана - только пот по спине потёк да в желудке тяжесть, два-три текилы бум или абсентику/самбуки подряд... только скажите где наливают!
Впрочем, всё это чистовкусовщина и каждому свой компот. Так что предлагаю не переубеждать друг друга, а пить компоты в своё удовольствие.

Автор: АнтонА2 27.7.2008, 23:13

как правило что и с кем связаные вестчи.

Автор: Sergun 28.7.2008, 0:38

а я бы поучаствовал

Автор: АнтонА2 28.7.2008, 10:16

Знатоки виски!!! А как вы себе представляете процедуру "собраться попить виски"? Насколько я ничего не понимаю, виски - эо десертный напиток, типа коньяка. То есть сначала надо типа покушть, а потом сидеть, типа дегустировать по 20 грамм разное и впечатлениями о напитке делицца. Так, или как подругому? Действительно интересно, ни разу в подобной самодеятельности не участвовал... но интересно...

Автор: mutant 28.7.2008, 10:30

не зависимо то формата, как правило кой кому всё равно прийдеца нажрацо.

Автор: АнтонА2 28.7.2008, 10:32

Мутант, вот потому и спрашиваю. Этож связанный вопрос с темой поднятой серпо... не важно что, важно с кем... ты подтверждаешь мысль серпо...

Автор: Mike G 28.7.2008, 10:51

Десертный напиток - это 18лет и старше....А остальное жидкости для пьянки... ..что б бухать и вести себя соответственно....В них важен не вкус , а как писал Волк убойная сила.. от цены меняется лишь коэффициент сивушности... (обратнопрапорционально)
Посему ,Важно определить цели...!!!!!!

Автор: Sergun 28.7.2008, 10:54

Да в принципе, не обязательно устраивать мегаужин. Можно просто посидеть, попробовать, скажем 4 сорта - наиболее ярких представителей каждого региона. Единственное, надо в правильной последовательности их употреблять. Ну и, понятное дело, не рассматривать это мероприятие как способ побухать - ибо, какой смысл напиваться 10-20 летними напитками? Я уж забыл, когда в последний раз пил ради опьянения как такового. А вот попробовать что-то новое или просто для души немного ароматного и согревающего виски - это просто замечательно :_

По формату дегустации - http://www.whisky.ru/forum/topic.asp?TOPIC_ID=1709 народ обсуждает

А как правильно пить виски - можно http://www.whisky.ru/about/drink.htm

2 Mike G:
Я бы не стал так к сроку выдержки привязываться есть прецеденты, когда более молодой сорт оказывается лучше более старого

Автор: Mike G 28.7.2008, 11:00

Вообще интересующимся и сочувствующим можно рекомендовать весь этот Сайт.

2Sergun Не спорю..абсолютно верно..я так для красного словца...

Автор: Kapiton 28.7.2008, 11:08

Антона в дегустации - посиделках важно планку верхнюю установить .
Хотя бы для приличия . И Так для видимости чтоль .
Виски да еще и приличные виски конечно продукт благородный . Пьется - тянется легко и с удовольствием .
Все конечно всегда благородно начинается . C полтинников того сего сорта .
Но когда по четыреста грамм на лицо - харю . А потом по поллитра по восемьсот грамм ...
Дегустация, сигары и беседы на джентельменские темы \ ну как всегда машины ,рыбалка, политика , сиськи \
постепенно перерастает в попойку по русски . Да еще и с молодецкими забавами .
Ну там отжимания на скорость \ армейские круги \ забег на лыжах на тридцатку колличество брызг в бассейне
Колличество ээээ временных жен за определенный отрезок времени Заезд в городские беня на джипах
РУкопашные дела и прочее и прочее .
Ну корни такие чего уж поделать ..

Автор: АнтонА2 28.7.2008, 11:10

ну статья-то тривиальная Давеча прикупил себе пару коньячных бокалов емкостью 0.75
Вестчь!!!!

Автор: Mike G 28.7.2008, 11:23

Нафига 0,75...Бери сразу аквариум на ножке..из него двоём пить можно...

Автор: АнтонА2 28.7.2008, 11:27

из 0.75 даже одному пить сложно. зато дегустировать классно. ИМХА самый правильный объем бокала для любого напитка с ароматом.

Автор: Sergun 28.7.2008, 11:35

Не про виски, но...
http://users.livejournal.com/_ant0n_/1478222.html

Автор: Mike G 28.7.2008, 11:36

Имха Это как с лыжами.. Сначала талия 100мм -Это много, Широко...а теперь и 120мм никого не удивляет..
Для Бокала - ингалятора или "Тюльпана" емкость 0,125-0,250л -вполне достаточена.

0.75-что то вроде ХеллБентов или Куро...

Автор: АнтонА2 28.7.2008, 11:39

именно так. из такого бкала пить крепкие напитки практически невозможно по причине большого объема ароматов - дыхание перешибает. Зато нюхать - одно удовольствие... А так вкус любого напитка из 750, 400, 250, 150 мл стаканов совершенно разный.

Автор: sondre 28.7.2008, 11:42

эт точно,как то стояла у мя на кухне ведро 20ти литровое с 10тью литрами конька,разливали кружкой по рюмкам,некомильфо ни разу....

Автор: АнтонА2 28.7.2008, 11:43

а как определили, что там коньяк?

Автор: Mike G 28.7.2008, 11:44

Хм ,так можно не только напитки дегустировать...но и стаканы...
До этого наверное ещё не многие додумались..

Автор: Mnch 28.7.2008, 11:49

Ну как немногие... Есть же у людей любимые кружки, рюмки, ложки, вилки. Видимо, так вкуснее и удобнее.

Автор: sondre 28.7.2008, 11:49

есть тут у нас в провинции тема бутлегерская..мы с мутти этот напиток зовём "коньяк депутатский" ...
а чё? коричневый,вкусный,крепкий,вштыривает

Автор: АнтонА2 28.7.2008, 11:51

Гы Вот в куфштайне есть завод типа хрустальный - ридль называется http://www.riedel.com/ . Я не знаю почему, но ридль это типа как мерцедес в мире бокалов, то есть типа мировой стандарт, пальцы веером, сопли пузырями. Все кто в мюнхен ездиют имеют возможность по пути в альпы заехаь на фабричный аутлет и посмотреть на бокалы, так же прикупить чего себе. Очень интересно там побородить... Там есть стаканы для всего и всех размеров и из всех материалов и всех ценников. Ну и как всегда - как че приглянется - оказывается самое дорогое...

Но вот чета в ридль я не врубился... одно время у нас продавались чуть ли не на каждом углу итальянские хрустальные бокалы... имха они были явно лучше... сейчас вот пропали совсем...

Автор: mutant 28.7.2008, 11:52

да, да! коньячный спирт из проверенных источников вкусней и безопасней для печени большенства недорогого дерьма, от которого ломюца прилавки наших провинциальных магазинов.

п.с. хотя и на старуху бывает проруха...

Автор: sondre 28.7.2008, 11:56

мишкин жамисон из дутика но зато каким забавным тогда SSDпоказался,ыыы..эх нада было про ковбоев и гору кино тогда зазырить

Автор: АнтонА2 28.7.2008, 11:58

Гы, там есть забавный сервис по подбору стаканов под все виды напитков. Для ст. эмильона к примеру предлагают стаканы всех ценников и размеров, а для ст. эстефа тока один стакан подходит:

емкостью 860 мл

Гы

Автор: Mike G 28.7.2008, 11:58

А то ...В хорошей компании можно не только стаканы но и вилки-ложки подегустировать...

Однозначно!!! Каша поедаемая деревянной ложкой значительно фкуснее той же каши поедаемой алюминевой..

Автор: mutant 28.7.2008, 12:04

да и с шаманавского джина дютифришного я, млин, чуть печени не лешился, хотя и выпили то меньше нормы...

вот старикановский вискарь - вкуснянский, да и ,кстате, у меня на ДР французский бренди норвежского розливу ничётак пошёл.

а если честно, вот не знаю, ща наверна меня обвинят в лоховстве и отсутствии вкуса, но мне нравится джим бим белый. хоть и не вискарь совсем, а бурбон кукурузный. но нравица и всё тут!

Автор: serpo 28.7.2008, 12:07

до дегустации столовых приборов как то не додумался
2 Mike G
а если ширина лыжной талии 88 мм, то это какому классу бухла соответствует?
Вот ответьте Иксперты и лЮбители скока в Портовую Серпойла брать?

Автор: АнтонА2 28.7.2008, 13:33

О! Видать самый большой стакан. Это для бургундского на 1050 мл. Всем стаканам стакан!!!

Автор: АнтонА2 28.7.2008, 13:57

Гы, аднака, оказывается что тема о том, что из разных бокалофф разный вкус давно исследована учеными типа http://www.thewinedoctor.com/advisory/technicalphenolics.shtml

все еще смешнее - бокалы для бургундского должны выливать вино на кончик языка, в бокалы для бордо - на середину изыка Наука, аднака ...

Автор: Yar 28.7.2008, 15:09

Я не сам в висках разбирался, меня конкретно учили, объясняли и давали попробовать. Как сейчас помню, в Гренобле это было, причем обучал голландец. Вот такой вот бухательный интернационал.

Автор: Mike G 28.7.2008, 15:30

Примерно .... Johnnie Walker Black label 0.75л

Автор: АнтонА2 28.7.2008, 15:35

интересно почему коньяки не бывают одно... односпиртовыми типа, а все подряд купажированные ... а вот виски односолодовые в полный рост ... интересно былоб коньяков прям из бочки отпробовать ...

А так да - универсальная лыжа = купаж

Автор: АнтонА2 28.7.2008, 15:55

вот, кстати, от ридля стакан для бренди на 840 грамм

Автор: Sergun 28.7.2008, 16:05

Сколько ж туда нОлито?

Автор: АнтонА2 28.7.2008, 16:08

думаю, что грамм семисят. хотя мож и больше - они явно перестарались с нолитием, к тому же какой-то левак - уж больно какчество именно этой фотки отличается от всех остальных ... фотограф уже явно под мухой фотошопил ...

Автор: serpo 28.7.2008, 17:03

тогда мене ищо до ширины пантунов и всяких армад бухать - не перебухать ибо сам за универсальный лыжный купаж!

Автор: /Geo 28.7.2008, 18:39

ахха, щщяз! эт только купажированных касается, поскольку, как было выше сказано, там основа - некий плебейскийсорт. А возьми односолодовые Талискер, Далвайни, Балвини, Оубан, Гленкинчи, тот же Лагавулин - все до 18 лет. От 8-10, примерно. Да, каждый на любителя, но среди них каждый найдёт для себя.



Пивал я коньячные спирты, выгнанные при разных температурах. Эдакие промо бутылочки мл на 150-200. Гастон де Лаграндж. Сам коньяк резкий и чего-то не впечатлял. А вот среди спиртов были оч забавные. Тогда же первый раз унюхал отчётливого клопа в коньяке.

Автор: Mike G 28.7.2008, 20:51

Вроде как коньяки бывают односпиртовыми...встречаются среди так называемых Винтажных коньяков.
Купажирование коньяка связано с необходимостью повторяемости качества , качество спиртов меняется год от года
сообразно изменению природных условий, а традиционные именитые марки -коньяки с одинаковыми вкусовыми качествами, повторяющимися из года в год.

Автор: АнтонА2 28.7.2008, 21:04

ну-у-у-у... ну может быть...

надо бы поизучать вопрос... вот на вине всегда год написан ... бывает винтажный шампусик с годом... коньяков и висков с годом на этикетке не видел ни разу... Хотя вот висков есть бутыль, типа которые известно из какой бочки и из какого именно подвала, но вот про год ни слова не написато...

Ну да, винтажных коньяков нашлось!!
http://www.thewhiskyexchange.com/P-1681.aspx

Налетай тарапись, пакупай живапись!!!

Коньяк урожая 1918 года, укупорен в 1930х годах... нидорага, порядка 5 килобаксов за батл!!!

Хотя вот в натуре и висков нашелся баттл винтажный:


Во, так и написано 1976 года урожай, из одной бурбоновой бочки в 2006м году разлили 330 баттлов. Налетай, тарапись, всего 200 баксофф!

Автор: Yar 28.7.2008, 21:08

На скотче нормального уровня год пишется. Причем несколько.

Автор: Sergun 28.7.2008, 21:14

http://www.thewhiskychannel.com/detail.php?id=383
А вот http://www.royalmilewhiskies.com/default.asp можно почитать краткое описание сортов и узнать их стоимость

Автор: АнтонА2 28.7.2008, 21:24

По роял майлу ходил, в музей висок и на дегустации тоже...