может быть где-то в Узбекистане есть богатое место, где есть вкусные продукты и вкусная еда. Но мне попадался только бедный узбекистан , с плохими продуктами и местами вообще отсутствующими продуктами, и так себе едой. самый невкусный плов я ела именно там. В Самарканде на рынке не было продуктов! какая-то хрень и специи и чего-то по мелочам условно съедобного

так что имхо это иллюзии все про вкусную еду в узбекистане

Овощей и мяса в лагмане было меньше чем лапши, которую делали в ручную вот так


смотреть на Ютубе

Местные утверждали, что дело в чистой и мягкой воде текущей с гор

ты про какой узбекистан? Я про советский

Бухара. Там я ела самый вкусный в жизни плов.

Дада в советской кухне аналог - вермишель с йацом.

2Горрери&Мармот&Аня

Фраза была такая -"За болонезе с него началось. Хотя к по-флотски ближе карбонара, нет?"
См. технологию, доведенную до абсурдной простоты. Что к чему ближе?

1. Отварить пасту. Смешать с нарезанным или обжаренным мясом

Макаро́ны по-фло́тски —варёные макароны, перемешанные с обжаренным фаршем
Паста карбона́ра — спагетти с мелкими кусочками соленой свинины , соус из яиц и сыра.

2. Оварить лапшу. Долго танцевать с бубном ингридиентами

Паста Болоньезе – свежая лапша с соусом из овощей, томата, говядины, бекона, вина и бульона.
Лагман готовится из мяса, овощей и тянутой длинной лапши.
При большом количестве бульона лагман похож на суп, при других способах приготовления — как лапша с подливой и сложной начинкой.

PS. В умных книгах пишут что гуанчиале — сыровяленые свиные щёки, а не копченые. Врут? Мне пофиг, с беконом тоже вкусно.
PPS. Нитак. Мне нравиться все перечисленное, вернее вариации на указанные темы, из того что есть в наличии и с учетом ньюансов.
А тут у главого "итальянца" конфы ашипки в болонезе, у малышки - в карбонара. Хочется им верить, но тогда что, ВИКИ - запретить?

самую невкусную узбекскую еду я ел в узбекистане

так же само с другими кухнями.

самая вкусная индонезийская - в голландии, индийская - в англии и штатах и так далее.
разве что гонконг, говорят, позволяет попробовать реально качественную китайскую еду.

У меня тоже сведения про советский.
Хотя. Есть знакомый, родственники которого живут там до сих пор. Местные персики и дыни не ест. Я, впрочем, тоже Спрошу

МайкН, с каких пор Википедия стала истиной в последней инстанции? Ее же пишет кто попало!

Сыровяленное, копченое - многие не знают разницы. И то, и другое вкусно

Я ни разу не делала паста ала карбонара с гуанчале по причине недоступности оного. Делала с беконом, грудинкой, но это не самая любимая моя паста.

Пойти что-ли по стопам Горрери и поискать гуанчале? Надо же узнать, что было доступно бедным итальянским карбонариям.

Я бывал в Узбекистане и в советское время и в 90х годах. Плов, который там готовят на базаре, не фонтан, хотя бы потому что они в него кладут какой-то свой горох, а по мне так горох в плове нафиг не нужен. Манты тоже так себе.
Очень вкусной показалась шурпа, которой угощали в горах пастухи. Но так это из только что забитого барана и с голодухи все покажется очень вкусным.

Самое ужасное отравление в моей жизни случилось именно в Узбекистане. Но перед тем как.. все казалось афигенно вкусным

А у меня одна из самых любимых. Недавно оторвала во фруктовой лавке настоящей панчетты - офигительная карбонара с ней получилась

Согласен. Но, Малышка написала категорично, я и удивился.

На самом деле, мне все равно. Лишь бы были
А ваще, знали бы вы какой запах на кухне….

От блин. Лишь бы подловить на ерунде. И я, кстати, не писала, что щеки должны быть копчеными. Но их один черт взять негде

о да! как начали блевать прям в самолете, так неделю не останавливались

гад ты все-таки, Миша!

Не то слово. Один уже прикончил.
По случаю досталась банка домашнего лечо, еще прошлогодняя. Просто перец и помидоры, чей-то по мелочи.
Но!!! Готовилось вся эта простота правильной бабушкой в..... Астрахани!

С теплым хлебушком....ням-ням!

Ну тогда сдавай свой любимый рецепт карбонары Может я что-то не понимаю в колбасных беконных обрезках?
A я тем временем порыла слегка отличия гуанчале от панчетты (на англ). Тынц Тынц

Жжете, девочки . Ну какая разница - панчетта, прошютто, или шпек строгать в карбонару ? Из простейшей еды пастухов сделать гастрофетиш