Водку или Коньяк Опции

[baiker]

Это смотря как шло брожение и как дистилляция идет. В процессе брожения углеводов может вырабатываться не только этанол, но и более тяжелые фракции спиртов, а также альдегиды и кетоны. Последние, кстати имеют температуру кипения меньше этанола, а изопропанол всего на 4 градуса выше этанола. Учитывая, что кипит водный раствор спиртов, то тем-ра кипения будет выше температуры конденсации и этанола, и изопропанола, не говоря уже про альдегиды и кетоны Если без дефлегматора (вроде самогонщики его сухопарником кличут), то часть сивухи захватывается паром и конденсируется в охладители. Если с ним, то по сути это ректификационная колонна и в ней происходит точное разделение по фракциям по температурам кипения (конденсации).

Сразу видно Техноложка по тебе прошлась!
Дык "первачок" то это плохо или хорошо?

[Snow-Boy]

« первак» он потому и первак что это самая чистая фракция

Железная логика, спорить нет смысла.

[X-man]

Сразу видно Техноложка по тебе прошлась!
Дык "первачок" то это плохо или хорошо?

я не пью водку, посему не знаю . Если двух-трехкратная перегонка с дефлегматором, то степень очистки будет высокая. Болит от этого голова или нет, спроси у местных алкоголиков.

Техноложка дала мне полезные знания, которые использую.

[samovar]

X-man, а чем арманьяк от коньяка по технологии отличается? Или это только по месту происхождение отличие?

[baiker]

Железная логика, спорить нет смысла.

Это не логика, это знания и опыт

[Snow-Boy]

Это не логика, это знания и опыт

И в чем заключаются ваши знания? В знании фазы "сивушные масла"? В браге более 70 летучих веществ, и самые опасные конденсируются в перваке. Такие как ацетон, эфиры, альдегиды...

[baiker]

И в чем заключаются ваши знания? В знании фазы "сивушные масла"? В браге более 70 летучих веществ, и самые опасные конденсируются в перваке. Такие как ацетон, эфиры, альдегиды...

[baiker]

И в чем заключаются ваши знания? В знании фазы "сивушные масла"? В браге более 70 летучих веществ, и самые опасные конденсируются в перваке. Такие как ацетон, эфиры, альдегиды...

Спорить не буду
Но что такое "перовачОк" выяснить советую

[lavrik]

X-man, а чем арманьяк от коньяка по технологии отличается? Или это только по месту происхождение отличие?

Только местом происхождения.

[Snow-Boy]

Спорить не буду

а от чего же с вашим "опытом и знаниями", сами интересуетесь

Дык "первачок" то это плохо или хорошо?

и троль то из вас некудышный, слишком топорный

[baiker]

а от чего же с вашим "опытом и знаниями", сами интересуетесь
и троль то из вас некудышный, слишком топорный

тИбе видней

[Snow-Boy]

Только местом происхождения.

арманьяк – однократная дистилляция, коньяк - двойная перегонка. арманьяк из винограда одного года, коньяк – в большинстве случаев из винограда выращенного в разные годы. крепость арманьяка часто больше. и срок выдержки тоже.

[X-man]

X-man, а чем арманьяк от коньяка по технологии отличается? Или это только по месту происхождение отличие?

Спроси у Васи, я не технолог спиртового пр-ва и даже коньяк не пью, а Вася знает все. Или у яндекса

[lavrik]

арманьяк – однократная дистилляция, коньяк - двойная перегонка. арманьяк из винограда одного года, коньяк – в большинстве случаев из винограда выращенного в разные годы. крепость арманьяка часто больше. и срок выдержки тоже.

Я гуглом тоже пользоваться умею. Это незначительные отличия. И тот и другой относятся к бренди. Наиболее значительное отличие это то, что сорта винограда в Гаскони и в Коньяке разные. Все остальное не четкие технологические отличия, которые обусловлены словом "обычно", но при этом, значит, бывает и по другому...

[Snow-Boy]

Это незначительные отличия. И тот и другой относятся к бренди.

ну если однократная и двухкратная перегонка это незначительные отличия, то можно обобщить сказав что и тот и другой относятся к бухлу.

[bulletman]

.... можно обобщить сказав что и тот и другой относятся к бухлу.

Ну вот кстати да.
Круг замкнулся, и после десятилетия путешествий по просторам дистиллятов, ректификатов, виноградных, копченых etc
Пришел к выводу, что
Если выпивать - то вино. Причем выделил два сорта и органически другие не лезут.
А если бухать - то водку/самогон.
Такой вот немудрящий вывод )

[baiker]

Ну вот кстати да.
Круг замкнулся, и после десятилетия путешествий по просторам дистиллятов, ректификатов, виноградных, копченых etc
Пришел к выводу, что
Если выпивать - то вино. Причем выделил два сорта и органически другие не лезут.
А если бухать - то водку/самогон.
Такой вот немудрящий вывод )

«Водку пьешь с друзьями , а вино с сыром»

[Егор]

Если выпивать - то вино. А если бухать - то водку/самогон.

А если кататся с горки то на лопате.


смотреть на Ютубе

[Gustilev]

О как! По Вашему сивушные масла летят раньше чем спирты?
« первак» он потому и первак что это самая чистая и самая крепкая фракция в перегонке браги

под термином первак в россии разные люди понимают 2 разных продукта
1. самогон первой перегонки(особенно без отделения голов и хвостов)
2. головную фракцию самогона

в любом случае первак и чистая полные антонимы

для понимания про головы - она же эфироальдегидная фракция

Состав эфироальдегидной фракции весьма разнообразен и зависит от иидл сырья, типа брагоректификационных аппаратов и метода ее отбора.
Эфироальдегидная фракция, получаемая на спиртзаводах, должна соответствовать ОСТ 18-121 — 73 на спирт этиловый (головная фракция).
В зависимости от рода перерабатываемого сырья и режимов работы брагоректификационных аппаратов выход ЭАФ составляет от 1,5 до 4,5 % к количеству спирта, подвергнутого ректификации.
Основным компонентом ЭАФ (свыше 95 %, считая на безводный продукт) является этиловый спирт. Наличие последнего и определяет ценность ЭАФ как сырья для технической переработки.
В ЭАФ, получаемой при ректификации спирта, выработанного из зерна и картофеля, определяющей примесью является метиловый спирт.

[Gustilev]

Если без дефлегматора (вроде самогонщики его сухопарником кличут), то часть сивухи захватывается паром и конденсируется в охладители. Если с ним, то по сути это ректификационная колонна и в ней происходит точное разделение по фракциям по температурам кипения (конденсации).

сухопарник это не дефлегматор.