Водку или Коньяк |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Водку или Коньяк |
15.3.2018, 15:56
Сообщение
#141
|
|
Живет здесь |
|
|
|
15.3.2018, 15:58
Сообщение
#142
|
|
Живет здесь |
Если набрать в гугле "сколько держать самогон в бочке", появляются статьи
Я прочла одну, там время - от 3 до 10 месяцев в зависимости от исходника и желаемого результата. У нас есть опыт с двумя разными типами чипсов. На французском дубе средней обжарки очень благородный напиток получился, но его не слили с чипсов и не допили вовремя, он перестоял и превратился в неблагородный. Сколько - не помню, не записали, но в пределах года. |
|
|
15.3.2018, 16:00
Сообщение
#143
|
|
Живет здесь |
|
|
|
15.3.2018, 16:12
Сообщение
#144
|
|
Прохфессиональный чайник |
поспрощаю своего знакомого... он яблоковое наставивает в бочке уже лет 10... мне за тыблоки отлил поллитру 5-летней выдержки... все очень хорошо. Бочки у него 30 и 50 литров. Но он вааще знатный самогонщик - шампанское делает, вина, сыры... За виноградом на юга ездит, купляет пару тонн, за тыблоками по области ездит...
|
|
|
15.3.2018, 23:04
Сообщение
#145
|
|
Продвинутый |
А зачем перегонять выше 60 градусов? Даже при перегонке даже на аппарате без укрепления типа аламбик Шотландцы для виски берут фракцию примерно от 75 до 65 крепости в струе (может маленько меняться в зависимости от вискокурни типа Лагавуллин от 72 до 59) Итоговая крепость на выходе примерно 72% которую разбавляют примерно до 62 и в бочку. Сейчас практически все самогонное оборудование которое продается имеет дефлегматоры , которые укрепляют прилично. У многих людей в мозгу прочно сидит- чем крепче выход -тем лучше. Этим пользуются производители. 1. Бочку долго и мучительно вымачивать. Сначала водой, потом смесью голов и хвостов. Внимательно и подробно читать про это на хоумдистеллерс. Этот миф придумал хитрый сторожила хоумдистилерса Это ему позволяет продавать свои старые использованные бочки на своем сайте в два-три раза дороже новых. |
|
|
16.3.2018, 0:27
Сообщение
#146
|
|
Живет здесь |
Этот миф придумал хитрый сторожила хоумдистилерса Это ему позволяет продавать свои старые использованные бочки на своем сайте в два-три раза дороже новых. Ну я лично с небольшим бруском в банке столкнулся с этой проблемой. При том что площадь бруска была подобрана так, чтобы соотношение площади поверхности бруса и объема сэма было как в 200л бочке. И брусок был слегка вымочен перед погружением в продукт. |
|
|
16.3.2018, 2:55
Сообщение
#147
|
|
Живет здесь |
Взял в Дикси Дагвино 5 ***** . В новой бутылке. Питерского завода с Ал.Невского.
360 рублей. Акция. наверно к выборам. ОЧЕНЬ понравилось. Лучше , чем тот же торрес 10*. На мой вкус, опять же. |
|
|
16.3.2018, 10:33
Сообщение
#148
|
|
Продвинутый |
Ну я лично с небольшим бруском в банке столкнулся с этой проблемой. Даже у производителей напиток как правило не проводит всю жизнь в одной бочке. Вначале новая или свежая для насыщения, далее переливается в истощенные на длительную выдержку. Подобрать степень истощенности бочки для заливки раз и на много лет - это непростая задачка. Поэтому на практике у многих людей красивая мечта купить бочонок 10-15л и залить на много лет самогоном разбивается о реальность Бочки на мой взгляд это уже для людей для которых самогон серьезное хобби. Бочек должно быть много и разных для получения результата. |
|
|
16.3.2018, 13:30
Сообщение
#149
|
|
+ |
Бочек должно быть много и разных для получения результата. можете поподробнее собственным опытом поделится -------------------- Слаще морковки ничего не ем
|
|
|
16.3.2018, 14:19
Сообщение
#150
|
|
Продвинутый |
можете поподробнее собственным опытом поделится Если собираетесь яблочный дистиллят выдерживать, то новая бочка вам точно никакая не подойдет. Нужна сильно истощенная иначе 100% будет буратино. Я для этого использую приобретенные за копейки бочки из под вина. Раньше Сысоев занимался продажей вина в розницу в универсамах из 35 литровых бочек. Потом бизнес не пошел и они эти старые бочки продавали по 1400 руб. Много интересующегося народа их накупило. Сейчас их нет. Знаю люди искусственно старят новые бочки пропаривая из по несколько часов в день и не один день, но я этим не занимался и опыта нет. Да и всяко интереснее напиток получится если было вино раньше а не тупое старение бочки. Поэтому и писал, что просто покупка бочонка это далеко не гарантия успеха Если решитесь держать в бочке или на щепках, почаще контролируйте напиток, если почувствуете намек на излишний дуб- сливайте в стекло и держите там сколько угодно. Периодически для окисления можно продувать компрессором аквариумным или просто попереливать из одной емкости в другую несколько раз. |
|
|
16.3.2018, 17:20
Сообщение
#151
|
|
Рыба |
Взял в Дикси Дагвино 5 ***** . В новой бутылке. Питерского завода с Ал.Невского. 360 рублей. Акция. наверно к выборам. ОЧЕНЬ понравилось. Лучше , чем тот же торрес 10*. На мой вкус, опять же. Выглянул в окошко, думаю надо сходить мусор выкинуть, заодно в магаз... Хотя Торрес 10 летний я больше люблю, но стоит в два раза дороже. В моем магазе еще дербентские продаются... -------------------- Даже если взять десять самых умных людей на планете, то двум из этой десятки будет казаться, что остальные восемь туповатые.
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 24.4.2024, 15:09 |