Сегодня грибов насобирали... |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Сегодня грибов насобирали... |
10.7.2020, 13:47
Сообщение
#81
|
|
Живет здесь |
Вчера ехал с дачи в город видел машины вдоль дороги(дунай-всеволожск) и мужика с корзиной полной чего-то. Останавливаться, спрашивать, было некогда. В связи с этим вопрос какие новости из леса? Сертоловский полигон, рядом с поповым болотом, похоже началось) 😝 |
|
|
10.7.2020, 15:20
Сообщение
#82
|
|
Живет здесь |
У меня весь участок в мелких маслятах (Кингисеппский р-н), а из компостной кучи, сбоку, вывалился шампиньон
По дороге видела в одном месте, что продают ведерки с лисичками, и в том районе стояло несколько машин грибников. На рынке у дома позавчера продавали красные. Волк на ски.ру выложил фотку с корзинками белых. Больших, но чистых. |
|
|
10.7.2020, 20:25
Сообщение
#83
|
|
+ |
Вчера в Васкелово. Только две шляпы червивые.
-------------------- Слаще морковки ничего не ем
|
|
|
10.7.2020, 20:37
Сообщение
#84
|
|
Продвинутый |
Грибы! Как много в этом звуке Для сердца русского слилось! Как много в нем отозвалось… У меня со словом "грибы" связано очень много приятных воспоминаний из детства. Когда я был совсем маленький, отец приносил из загадочного леса ведро загадочных грибов, которые мы чистили на кухне. Когда я пошёл в школу и начался период съёмных дач в Озерках (Seivasto) и Приветненском (Ino), мне нравились прогулки по лесу и азарт в поиске грибов, особенно когда попадал на слой белых или красных. Я очень люблю грибной суп и вообще вкус грибов в любом виде - в супе, жарком, маринованные и солёные. Это вопрос очень непростой (как и любая кулинария) и важно уметь варить, жарить, солить (хранить солёные) и мариновать, чтобы получить хороший вкус. Вкус в грибах (по-моему) - это единственное, что в них есть (если использовать грибы исключительно для еды). Всё остальное (польза, калории, белки, витамины, минералы) - это мифы, не имеющие отношения к реальности. Никаких витаминов не остаётся после термообработки, а пищевая ценность тоже весьма условная и зависящая от индивидуальных особенностей организма. Если насобирать старых подосиновиков и подберёзовиков, то переваривать их организм будет с трудом, а у кое-кого и не сможет до конца переварить. Но это всё очень индивидуально. Я "грибы" стараюсь постепенно оставить в своём детстве как приятный миф. Изредка покупаем шампиньоны, поскольку они вкусные, тоже бесполезные, но за ними не надо далеко ехать. У Белоники лет 8 назад вычитала рецепт ... боровики вдоль порезать ...пластами по 1см вместе с ножкой . Не мыть! Очистить сухой и влажной(если надо) салфеткой предварительно. И на сливочном масле с веточкой чабреца и долькой чеснока по 1 минуте с каждой стороны...просто мясо,восторг от вкуса и запаха, мы ,ужаривая грибы, убиваем весь вкус и аромат( это я про боровые и белые) . Теперь я белые готовлю только так |
|
|
10.7.2020, 20:43
Сообщение
#85
|
|
Прохфессиональный чайник |
У Белоники лет 8 назад вычитала рецепт ... боровики вдоль порезать ...пластами по 1см вместе с ножкой . Не мыть! Очистить сухой и влажной(если надо) салфеткой предварительно. И на сливочном масле с веточкой чабреца и долькой чеснока по 1 минуте с каждой стороны...просто мясо,восторг от вкуса и запаха, мы ,ужаривая грибы, убиваем весь вкус и аромат( это я про боровые и белые) . Теперь я белые готовлю только так Давно так грибы жарим. Тут фоток выкладывал Итальянцы белые часто сырыми подают... |
|
|
10.7.2020, 21:29
Сообщение
#86
|
|
Продвинутый |
|
|
|
10.7.2020, 21:32
Сообщение
#87
|
|
Продвинутый |
ожидаю утра... будет яичница (домашние яйца ...,куры с выпасом на соседском участке) с лисичками ...и вообще планов много ,когда грибы -всякие там спагетти ,ризотто и правильные пиццы ...как-то даже думаешь, что жизнь наладилась и есть ,что есть ....
|
|
|
11.7.2020, 9:31
Сообщение
#88
|
|
Живет здесь |
|
|
|
11.7.2020, 15:48
Сообщение
#89
|
|
Хвостатый |
|
|
|
11.7.2020, 17:30
Сообщение
#90
|
|
Живет здесь |
У меня под домом есть индикатор ) У меня с трех сторон дома не то что индикаторы, а сами грибы растут) 😝 и все в округе пятидесяти метров. Справа красные уже на жареху собрал, прямо за дровами белые, сегодня только начали вылезать, завтра срежу на рецепт от Белоники))), слева подберезовики пока молчат( |
|
|
11.7.2020, 19:23
Сообщение
#91
|
|
Живет здесь |
У Белоники лет 8 назад вычитала рецепт ... боровики вдоль порезать ...пластами по 1см вместе с ножкой . Не мыть! Очистить сухой и влажной(если надо) салфеткой предварительно. И на сливочном масле с веточкой чабреца и долькой чеснока по 1 минуте с каждой стороны...просто мясо,восторг от вкуса и запаха, мы ,ужаривая грибы, убиваем весь вкус и аромат( это я про боровые и белые) . Теперь я белые готовлю только так Как-то стрёмно не мыть, если они в песке ? Если рос во мху, наверно можно не мыть. Может всё-таки помыть и просушить ? А крепкие красные, черноголовики и шампиньоны так можно жарить ? Наверно можно, вкус будет немного отличаться. -------------------- Тренируется тот, кто не умеет
Tardius, inferius, facilius |
|
|
11.7.2020, 23:33
Сообщение
#92
|
|
Продвинутый |
|
|
|
12.7.2020, 12:13
Сообщение
#93
|
|
Продвинутый |
[quote name='Andry' date='11.7.2020, 19:23' post='1757080']
Как-то стрёмно не мыть, если они в песке ? Если рос во мху, наверно можно не мыть. Может всё-таки помыть и просушить ? А крепкие красные, черноголовики и шампиньоны так можно жарить ? Наверно можно, вкус будет немного отличаться. Шампиньоны точно можно... да и подберы и красные, но такой вкус и аромат дают тока белые .Влажной салфеткой весь песок убирается ,когда моете грибы как губка воду набирают |
|
|
12.7.2020, 12:17
Сообщение
#94
|
|
Продвинутый |
Чтоб бы зря время не терять смотрю всегда сюда https://vk.com/club5010122. тут прям по районам сводка, где чего пошло
|
|
|
12.7.2020, 12:33
Сообщение
#95
|
|
Живет здесь |
Сгонял в Приозерский район. По ощущениям слой красных уже прошёл. За 8 км, не зная мест, нашёл 4 крупных, но живых красных и 5 подберезовиков. Лес смешанный елово-березовый с преимуществом ели.
|
|
|
12.7.2020, 15:03
Сообщение
#96
|
|
Живет здесь |
Маслята и шампиньоны на участке продолжаются, каждый день начинается со сбора очередной порции, а то затопчем.
Прогулялась в совсем ближнее место, нашла 5 красных - два больших и 3 маленьких, крепких, два подберезовика, 1 задохлик белый, червивый, и несколько лисичек, что удивительно - раньше они там никогда не росли. Гостилицкое шоссе в машинах. В Гостилицах продают грибы, внимательно не рассматривала, но большие были похожи на белые. |
|
|
12.7.2020, 15:25
Сообщение
#97
|
|
буерак |
Сходил сегодня просшвырнулся по ближнему лесу. Пока путовато. Красных нет, белых нет. Есть как обычно подберезовики, ну и на жаренку лисичек набрал. В целом пока так, это не ГРИБЫ, грибочки. И нужно ходить.
-------------------- Если я не отвечаю на адресованные мне вопросы - ничего личного. Скорее всего вы просто мной забанены.
|
|
|
12.7.2020, 16:55
Сообщение
#98
|
|
Динозавр Енотович Штопор |
Красных нет, белых нет. Есть как обычно подберезовики, За 2 часа набрали на сковороду красных, и пару подберезовиков. Белых пока нет. Лисичек немножко - не в счет. В лесу очень сухо. Грибы вымыли и зажарили по-русски с картохой.
Прикрепленные изображения
-------------------- это не человек,а динозавр © sondre
|
|
|
12.7.2020, 18:25
Сообщение
#99
|
|
Прохфессиональный чайник |
На мурманской трассе торгуют морошкой. В одном месте только большие красные были. Приехал в петрозоводск. По расстоянию как до хельсинки, но похоже в петрозоводске интереснее..
|
|
|
12.7.2020, 18:48
Сообщение
#100
|
|
Живет здесь |
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 20.9.2024, 15:02 |