Российские вина |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Российские вина |
5.7.2016, 14:24
Сообщение
#1
|
|
Живет здесь |
Прочитал тут статью про лефкадию на рбк . Решил посмотреть че почем и купить попробовать. Был несколько удивлен ценами типа 6000 за бутылку лефкадия резерв, так же на сайте альтавины обнаружилась масса российских вин по 2-4 т.р., в связи с этим вопрос кто-нибудь пробовал российский "премиум". Оно того стоит? Что вообще скажете про лефкадию/ликурию?
|
|
|
25.12.2017, 12:53
Сообщение
#2
|
|
Прохфессиональный чайник |
если кому интересно - в метро сейчас моет по 2500 рупь.
насчет температуры тоже приколько. Почему-то французы пытаются охлаждать вино при брожении, а наши хотят в тепло место ставить А потом удивляются результату. В нормальные бродильные чаны вставлено два контура охлаждения, в которые подается хладагент... иначе вино нагревается от реакции брожения и из него уходит аромат. Выше 25 градусов совсем нельзя допускать температуру... А то что самое дешевое российское щипучее вино - брют от питерского завода шампанских вин получило гран при меня не удивляет. Всегда его и куплял когда хотелось шипучку за 100 рублей. Кстати, в этом году купил традиционно рислинг брют молодое от шато тамани и вылил в унитаз - гавно и есть гавно. А когда только появилось лет 5 назад, то было афигенным. |
|
|
27.12.2017, 15:14
Сообщение
#3
|
|
Живет здесь |
насчет температуры тоже приколько. Почему-то французы пытаются охлаждать вино при брожении, а наши хотят в тепло место ставить А потом удивляются результату. Ну, наши - речь-то о домашних попытках производства. Я думаю, что это исторически от "виноделия" на диких дрожжах. Но на фруктах помимо диких живут и всякие другие, они борятся друг с другом за жизнь в вине(браге), и при низкой температуре (осенью раньше в питерских квартирах ) есть опасность, что победят уксусные. Сейчас даже в домашних условиях эта проблема решается просто: использованием специальных винных дрожжей, которые сильнее любых диких, обеспечивают более стабильный продукт и работают при более низких температурах. Посмотрела те, что я помню, - от +15 работают. |
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 13.5.2024, 7:30 |