Сегодня грибов насобирали... Опции

[Andry]

Отдала друзьям при совместном сборе два ведра (ок. 8 л каждое) мелких крепких маслят, подберезовиков и моховиков, по ведру на сбор. Еще их покупать???
Собирать я люблю все грибы, особенно если тащить не надо и вполне красивые, а вот есть - белые, лисички, соленые, опята.

Ну за грибы мы платим деньги в любом случае (кроме если это подарок или если растут рядом домом). Доехать до леса и обратно - 200 км, на авто 800 руб только бензин, а с учётом всех затрат на авто где-то 1600 руб.
Покупаю я грибы чтобы попробовать вкус, поскольку вкус у них получается очень разный.
Самые вкусные грибы я ел в ресторанчике в Майрхофене с макаронами. Никогда ни до ни после не ел ничего подобного. Возможно, это были простые жареные шампиньоны, не знаю. Мне так не сделать. Ещё помню маринованные из далёкого детства в каких-то гостях. Они были сладкие, грибы запомнил, людей - нет.
Все мы едим иногда китайскую еду с грибами - они в моём представлении не имеет ничего общего с грибами, как и то мясо не имеет ничего общего с настоящим мясом, но иногда поесть можно и даже интересно.
Мои друзья и знакомые ничего не маринуют и тем более не солят (соление грибов похоже - это теперь экзотика, не знаю, кто этим заморачивается).
Вот я и купил попробовать профессионально сделанные "солёные", которые на поверку оказались маринованными с обычным хорошим вкусом.

[АнтонА]

В чем проблема посолить грибы? Собранные в 13 км от кад...

Прикрепленные изображения

 

[Gringo]

Маринованые белые становятся зелеными соленые - нет

its a a bred of sivyi cobyl

[Alexey.L]

Но все по траншеям противопожарным в борах.

В каких борах?

[АнтонА]

Волк грит, что в выборгском районе.

[manaraga]

В каких борах?

Мы под Приморском собираем.

[MashaVV]

Ну за грибы мы платим деньги в любом случае (кроме если это подарок или если растут рядом домом). Доехать до леса и обратно - 200 км, на авто 800 руб только бензин, а с учётом всех затрат на авто где-то 1600 руб.

Мои друзья и знакомые ничего не маринуют и тем более не солят (соление грибов похоже - это теперь экзотика, не знаю, кто этим заморачивается).
Вот я и купил попробовать профессионально сделанные "солёные", которые на поверку оказались маринованными с обычным хорошим вкусом.

Эм... Вы открыли для меня совершенно другой мир, о существовании которого не подозревала.
Практически все мои знакомые солят грибы и маринуют. Или отдают старшим родственникам, которые солят и/или маринуют для всей семьи.
Замариновать вообще просто... У меня это делала мама, но года три назад я попробовала - оказалось легко. И откорректировать маринад под свой вкус, если хочется сладких, соленых, уксусных или наоборот - тоже.

У нас на рынке в Купчино есть место, где продают нормальные именно соленые грибы - белые, белые грузди, смесь "соленых" (волнушки и прочая), смесь всякая. Я не покупала, но пробовала

Ну и - это уже моя особенность - лично я ездила в лес специально за грибами 4 раза в жизни. Вот чтобы только собрать грибы и ничего больше. Один в этом году в Кирилловское с друзьями втроем на одной машине.
На даче, да, езжу специально за грибами - 1, 2, 3, максимум 8 км. Причем это сейчас обленились - состарились. Раньше, кроме дальнего места на 8 км, везде ходили.

[MashaVV]

Осенние опята выросли на красной смородине. Думаю, это нехорошо для смородины. да?

[АнтонА]

да.

[lavrik]

Dima, nu ty pomnish. Ya rodinu prodam za gruzdy

rodina tebja ne zabudet.

[Серый]

Осенние опята выросли на красной смородине. Думаю, это нехорошо для смородины. да?

я б сказал, что опята в саду это нехорошо для сада, а смородине уже пофиг, в смысле помянем…

[dedushka s sever...]

Проверил вятские леса- отличный урожай груздей и рыжиков! Насобирал пару банок в соленом виде)
Через пару дней проверю сосновые боры в окрестностях златоуста и Миасса, надеюсь добрать там пару ведер😜

[dgro]

Рыжики пока есть (погуляли часок после работы вчера), белых крайне мало, до груздей не добирались пока.

Эскизы прикрепленных изображений

 

[АнтонА]

У нас грибы кончились. Видать последний белый... ну и груздей ведерочко. Черных.

Прикрепленные изображения

 

[Salty]

А мне с новгородской прислали
3 литра соленых груздей
больше от грибов мне ничего не надо

[benefaktor]

Приятно когда лисички уже отошли, случайно наткнуться на заначку.

[benefaktor]

[benefaktor]

Из-за дождя попробовал сделать лисичковое масло на сковородке. Вкус оказался действительно очень тонким, почти отсутствующим. Видимо в казане помещается намного больше грибов, и от этого вкус становится более концентрированный. Из остатков грибов сделал брагу. Буду распылять у себя в лесочке.

[Caliber]

Последние белые этого сезона.
(в сосновом бору)

Эскизы прикрепленных изображений

 

[dgro]

Последние белые

не, у нас вроде очередная волна грядет

Эскизы прикрепленных изображений