Настойки, поделитесь рецептами... Опции

[manaraga]

Всем привет. Возникла необходимость превратить канистру спирта во всякого рода настойки.
Наверняка у многих есть какие то фирменные рецепты, оч прошу поделиться.

Пока нашел по форму про лимончеллы, это гуд. Ещё есть варианты хреновухи, на тмине, изюм с корицей.

[Vitalius]

Вот очень интересный рецепт, потребляю второй месяц.

Прикрепленные изображения

 

[lavrik]

Не стал бы я Виталика слушать. Воняет эта дрянь ужасно!

[/Geo]

а иначе есть риск выпить не за два месяца, а за неделю. и подорвать здоровье

[Vitalius]

Не стал бы я Виталика слушать. Воняет эта дрянь ужасно!

"... а ты, сын, не слушай и пей!"

[lavrik]

Именно так и поступлю! Сейчас 1250км и только этим и буду заниматься.

[SashaSh]

Вот очень интересный рецепт, потребляю второй месяц.

Ёлы-палы, ты што, всем этим болеешь?

[Dohtur]

Всем привет. Возникла необходимость превратить канистру спирта во всякого рода настойки.
Наверняка у многих есть какие то фирменные рецепты, оч прошу поделиться.

Пока нашел по форму про лимончеллы, это гуд. Ещё есть варианты хреновухи, на тмине, изюм с корицей.

Я хреновуху ставлю.
Причем безо всяких там экзерсисов.
Оч. прекрасно выходит

[Серый]

Если спирт вкусный, то можно настоять можжевельника ягоды, зверобой, морошку лучше всё-таки сироп добавлять, ягоды так себе; это из того что вот сейчас или очень скоро найти можно. Осенью плоды боярышника, на удивления вкусно получаются в коньячном спирту, одно время был просто хит, черёмуха хороша, рябина разумеется…
По-большому счёту всё интересно получается в режиме поставил и на пару тройку лет забыл)) Я тут откопал настойку зверобоя на коньячном спирту 2009 года, забавно))

[/Geo]

зачем пару-тройку лет? практика показывает, что спирт из ягоды вытягивает сок меньше, чем за сутки. вынимались ягоды, взвешивались. первые часы динамика заметная, через сутки уже никакая

[Серый]

Ключевое слово забыть, а там как пойдёт, потом нежданно-негаданно набредаешь на приятный сюрприз))

[Vitalius]

На самом деле, на спирту можно настаивать всё, что под рукой есть, хоть картофельную шелуху.
Лишь бы терпения хватило не выпить до окончания процесса настаивания!

Из того, что делается в нашей семье - ягоды. Любые, кроме ядовитых!

[Vitalius]

зачем пару-тройку лет? практика показывает, что спирт из ягоды вытягивает сок меньше, чем за сутки. вынимались ягоды, взвешивались. первые часы динамика заметная, через сутки уже никакая

Кому что есть гут, мне, вот, запах косточки очень нравится, к примеру, вместе с соком!

[dgro]

зачем пару-тройку лет? практика показывает, что спирт из ягоды вытягивает сок меньше, чем за сутки. вынимались ягоды, взвешивались. первые часы динамика заметная, через сутки уже никакая

Не, тут работает всеобщий закон: чем что-либо более ценное, тем оно меньше, и тем больше усилий/времени требуется на его отъем у владельца. Взвешивание сока не катит.

[SashaSh]

Мне терпения ждать, пока настоится, точно не хватит. Я и при перегонке с трудом ограничиваю объем контрольной дегустации :-)))

[Redcat]

Всем привет. Возникла необходимость превратить канистру спирта во всякого рода настойки.
Наверняка у многих есть какие то фирменные рецепты, оч прошу поделиться.

Пока нашел по форму про лимончеллы, это гуд. Ещё есть варианты хреновухи, на тмине, изюм с корицей.

Мы как то траву для производства абсента покупали. Хороший получился. Забористый

[Vitalius]

Мне терпения ждать, пока настоится, точно не хватит. Я и при перегонке с трудом ограничиваю объем контрольной дегустации :-)))

Да, поэтому в нашей семье всегда готовили напитки парами емкостей.
Одна - технологическая, так сказать, заградотряд!
А вторая, собственно, и есть сам продукт.

Кстати, берёзовые серёжки в своё время на спирту настаивали, да на водках.
Тоже было дело. Но то по весне, сейчас уже, кажись, поздно.

[Dohtur]

На самом деле, на спирту можно настаивать всё, что под рукой есть, хоть картофельную шелуху.
Лишь бы терпения хватило не выпить до окончания процесса настаивания!

Из того, что делается в нашей семье - ягоды. Любые, кроме ядовитых!

А вот, к слову, на спирту или на водке?
Ну, в смысле градусности?

[/Geo]

это от ягоды зависит. доверху набитая черноплодкой банка вмещает ~200 мл (!) спирта и вытягивает около 230 гр(!) сока. уже далеко не спирт. ягода же бывает более и менее соковая.

[MashaVV]

Технология сладких настоек от моей тети.

Ягода засыпается в банку (можно, кстати, использовать мороженую) и заливается спиртом. Стоит пару недель. После этого жидкость сливается и оставляется стоять. Ягоду перемешиваем с сахаром, чтобы ягодки были как бы обсыпанными сахаром. Стоит примерно неделю. После этого жидкость сливается в ту же самую бутыль, ягоду перемешиваем с сахаром. И так до тех пор, пока из ягод не перестанет выделяться сок (ну, почти не перестанет).
Получается настоенный спирт и наполовину разбавлен соком, градусов 40-50. Если крепко, можно еще разбавить или изначально брать не спирт, а разбавленный спирт или водку. Несладко - досластить.
Пьется неадекватно крепости напитка