Версия для печати темы

Автор: para_dug 22.10.2017, 23:51

Цель была – полюбоваться тосканскими пейзажами. Ну, и, может, винца выпить. Покататься неспешно в общем. В связи с этим я обратилась к итальянскому френду в фэйсбуке – фотографу, который постоянно путешествует по стране, за советом, где лучше остановиться, чтобы удобно было ездить и в Пизу, и в Сиену, и во Флоренцию. Он посоветовал Греве ин Кьянти. Я нашла подходящий вариант в нескольких километрах оттуда, в Бадиа а Пассиньяно. Это вид на деревню с виноградника, рядом с которым мы жили.

Автор: para_dug 22.10.2017, 23:53

В таком вот, на мой взгляд, симпатичном доме.

Автор: para_dug 22.10.2017, 23:57

Карту региона Кьянти я увидела впервые именно там. Оказалось, что мы живем в самом центре. Почитали кое-что в интернете, узнали, что здесь надо пить Кьянти Классико, и что об этом вине один из виноделов прошлых веков сказал: «С этим вином не стыдно смотреть в глаза французам».

Автор: para_dug 23.10.2017, 0:01

Поколесили по холмам Кьянти мы достаточно много, мне лично очень понравилось. Но больше всего, пожалуй, понравилась наша деревня. Бадиа а Пассиньяно - это аббатство, три или четыре дома и три (или четыре) ресторана. Аббатству тысяча лет, история у него была бурная, из знаменитостей, которые там бывали, я запомнила Фридриха Барбароссу. Там проводят экскурсии по предварительной записи через интернет.

Автор: para_dug 23.10.2017, 0:03

В трапезной монастыря есть фреска Гирландайо «Тайная вечеря». Нам довелось зайти только в церковь, так что фреску мы не видели, но в одном из окон на единственной улице деревни то ли в лавке какой-то, то ли в мастерской был выставлен как бы образ этой фрески.

Автор: para_dug 23.10.2017, 0:06

Ещё в этой деревне есть ресторан, который в этом году получил звезду Мишлена.

Автор: para_dug 23.10.2017, 0:11

Дегустация шести вин с шестью блюдами (от приветствия с кухни до сладкого) стоит 140 евро. Мы прибыли из Рима поздно вечером (долго искали, сначала нас навигатор по координатам на кладбище привел ) и первым, что увидели в Бадиа а Пассиньяно, был этот ресторан. Через окна просматривались мужчины сплошь в галстуках. Мы решили, что это не совсем подходящее место для перекуса. Правда, через несколько дней, когда ехали из Сиены и решили непременно съесть в тот вечер флорентийский стейк, думали, что, если по дороге ничего другого не обнаружим, пойдем туда. Там была вывешена цена 70 евро за кило. Но обнаружили. По 45. Вот в этом замечательном заведении в Кастеллино ин Кьянти.

Автор: para_dug 23.10.2017, 0:16

Само мясо. 1,5 кг на троих в самый раз. На двоих многовато, на четверых мало. Когда польешь оливковым маслом и лимонным соком, посолишь и поперчишь – очень гармонично получается.

Автор: para_dug 23.10.2017, 0:20

На дверях ресторана (мишленовского) написано «Антинори». Маркизы Антинори - знаменитые виноделы с давних времен. У них в тех местах есть оборудованная на широкую ногу винодельня – музей. (Это мы узнали из интернета). Полагаю, что и ресторан принадлежит этой семье. Мы спросили у хозяина дома, в котором жили, где попробовать вино. Он объяснил, где две ближайшие винодельни. Утром отправились пробовать. Первая оказалась также заточена скорее под туристов. К нам сразу вышла дама, пригласила к барной стойке, показала список, стала наливать. Ничего не понравилось, но бутылку 2014 года «гран селеционе» за 28 евро мы купили.

Автор: para_dug 23.10.2017, 0:23

Въезд на территорию винодельни.

Автор: para_dug 23.10.2017, 0:25

Производство.

Автор: para_dug 23.10.2017, 0:28

Поехали на вторую винодельню, которая стоит на горке прямо на краю нашей деревни. Там нам предложили попробовать три вида: из Санджовезе 100%, из отборного Санджовезе riserva 2010 года и из Мерло. Кьянти Классико изготавливают в основном из Санджовезе, иногда с добавлением других сортов. Тут нам понравилось. Дегустацию проводила хозяйка винодельни, явно любящая своё дело.

Автор: para_dug 23.10.2017, 0:30

Она открывала бутылку, сначала пробовала сама, потом споласкивала этим вином наши бокалы, потом только наливала новое. Тётушка из первого заведения не пробовала и не споласкивала, и даже чипсов не предлагала.

Автор: para_dug 23.10.2017, 0:34

Тут нам понравилось вино 2010 года и мы купили 3 бутылки по 18 евро за штуку. Вечером пришел хозяин дома и принёс в подарок бутылку 2015 года, без черного петуха в красном круге. Мы предложили распить вместе, но он стал ссылаться на то, что завтра едет во Флоренцию… - "так мы же тоже завтра во Флоренцию" – "а что вы делали сегодня?" А вот что, показываю я:

Автор: para_dug 23.10.2017, 0:36

В Риме мы выпили ещё две, итого двенадцать за шесть дней подряд на троих. На седьмой день я категорически отказалась. Для меня 3 литра – это много, даже за шесть дней. Нет, опьянения не было, но было опасение, что накапливается.

Автор: para_dug 23.10.2017, 0:41

.

Автор: para_dug 23.10.2017, 0:43

Во Флоренции у собора усиленная охрана.

Автор: para_dug 23.10.2017, 0:46

.

Автор: para_dug 23.10.2017, 0:48

.

Автор: para_dug 23.10.2017, 0:50

Собор в Пизе

Автор: para_dug 23.10.2017, 0:52

.

Автор: para_dug 23.10.2017, 0:53

.

Автор: АнтонА 23.10.2017, 8:01

Автор: para_dug 23.10.2017, 10:37

.

Автор: para_dug 23.10.2017, 10:38

.

Автор: АнтонА 23.10.2017, 10:51

петух - это къянти классико. а если без санжовезе (ну там мерло, каберне и прочие ширазы) то это "супертоскана"

Автор: para_dug 23.10.2017, 10:57

В Рим и Флоренцию я в жаркое время больше ни ногой... В очереди к металлодетекторам перед собором Святого Петра простояли на солнцепёке полтора часа. Я там раньше бывала только в ноябре - вот самое время туда ездить. Во Флоренции тоже везде очереди. В Сиене и Пизе хорошо, спокойно. В Ливорно приятное ощущение конца сезона. Вода очень теплая, но надо найти пляж, где дно расчищено от камней. Потому, что мелко и камни скользкие.
А это грибы на центральном рынке Флоренции, которые активно покупают. А не белые, которых там море. Мне показалось, что с этими грибами, засоленными, нам давали пиццу в Риме. Но, может быть, я и ошибаюсь.

Автор: para_dug 23.10.2017, 11:00

А вот оно. Не "классико", верно, но кьянти.

Автор: para_dug 23.10.2017, 11:32

На площади Сеньории теперь кроме копии Давида ещё такое вот искусство.

Автор: АнтонА 23.10.2017, 11:34

кароче... къянти делают из санзовезе с возможным добавлением небольшого количества других виноградов. Ну типа меньше 30%. Но в свое время тосканцы начали делать вина из международных сортов винограда и вот такие вина просо стали называть "супертоскана". Типа того мерло о чем была речь выше.

Автор: para_dug 23.10.2017, 11:44

На той винодельне, где мы были, вино из Мерло называлось "KaiZen". "Супертоскана" мне просто в глаза как-то не бросилась, ничего о ней не могу сказать.

Автор: para_dug 23.10.2017, 11:51

.

Автор: АнтонА 23.10.2017, 12:27

чтобы не флудить http://wineclass.citylady.ru/supertoscana.htm

Автор: Sunny_© 23.10.2017, 13:06

Красиво, душевно, аппетино

Не понял, а слева сверху и справа снизу разве не белые?

Автор: para_dug 23.10.2017, 13:22

Белые. Я имела в виду, что покупатели интересуются больше не белыми, а теми, что на фото в центре, напоминающими колпаки. И если это они были в пицце, то да, я их вполне оценила.

Автор: АнтонА 23.10.2017, 13:57

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A6%D0%B5%D0%B7%D0%B0%D1%80%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D0%B3%D1%80%D0%B8%D0%B1

Автор: para_dug 23.10.2017, 14:22

Спасибо, интересно. Ну да, там написано Amanita caesarea.