Версия для печати темы

Нажмите сюда для просмотра этой темы в обычном формате

Питерская горнолыжная конференция _ Кулинария _ ВКУСНО ЖРАТЬ

Автор: Extraberry 31.3.2016, 13:59

Друзья, у нас уже есть тема в которой мы обсуждаем как и кто изысканно кулинарит дома.

Предлагаю тему, в которой будем писать ГДЕ и ЧТО можно вкусно поесть)
Ну будем ограничиваться только Петербургом, т.к. путешествуем все!

Для начала предлагаю ознакомиться с 15-ю недорогими мишленовскими ресторанами:

http://www.skyscanner.ru/news/15-nedorogikh-mishlenovskikh-restoranov?associateid=SOC_VKO_00349_00001&utm_source=vkontakte&utm_medium=social+paid&utm_campaign=ru-article&utm_content=ru-sa-pd-michelinrestaurants-March24

Может даже кто-то в некоторых уже был и поделится впечатлениями)

Автор: АнтонА 31.3.2016, 14:11

ну на http://vasya-kisa.livejournal.com/9789.html http://vasya-kisa.livejournal.com/10469.html http://vasya-kisa.livejournal.com/44387.html

Автор: Yar 31.3.2016, 14:21

ну а зачем эта ссылка?
ты расскажи где была, что ела smile.gif

Автор: Yar 31.3.2016, 14:23

в питере сейчас имеется больше 5 кабаков где хорошо.
скорее даже 10 я почти сходу назову.

Автор: Kateyka 31.3.2016, 14:29

Цитата(Extraberry @ 31.3.2016, 14:59) *
Для начала предлагаю ознакомиться с 15-ю недорогими мишленовскими ресторанами:

ну, тут, насчет недорогих сильно преувеличено. Ради интереса посмотрела на 1 примере - Хельсинки. Да, ланч там типа не очень дорого. Но если брать ужин, то меню - 150 евраков, с вином - 315. Что сразу позволяет его исключить из списка самых недорогих.

Автор: Yar 31.3.2016, 14:32

в этом списке смешно про то что в россии ничего нет
при том что белый кролик сейчас на 23 месте в мире smile.gif

Автор: SashaSh 31.3.2016, 14:36

Был недавно в Выборге. Пообедал в "Монрэпа" на рыночной площади. Оказалось очень неплохо, даже не ожидал.

Автор: Yar 31.3.2016, 14:38

для разминки в питере можно проделать тур по гастробарам:

пять точек
оба два
четыре руки
бутербродский
дуо

и зафиксировать успех в "о, мумбаи" smile.gif

Автор: АнтонА 31.3.2016, 14:58

А из всех этих рестопабов есть место с реальными тапасами, хотя бы как на пароме хельсинки-стокгольм?







Уж про басков не говорю...






Вот гдеб у нас найти такой гастропаб

Автор: Yar 31.3.2016, 15:40

Цитата(АнтонА @ 31.3.2016, 14:58) *
А из всех этих рестопабов есть место с реальными тапасами, хотя бы как на пароме хельсинки-стокгольм?

в бутербродском набор возьми, это хорошо.
какой интерес в питере есть испанские тапасы если есть испания? smile.gif

Автор: АнтонА 31.3.2016, 15:41

Цитата(Yar @ 31.3.2016, 15:40) *
какой интерес в питере есть испанские тапасы если есть испания? smile.gif

хммм... борстчь катлеты и кампот есть?

Автор: Yar 31.3.2016, 15:53

Цитата(АнтонА @ 31.3.2016, 15:41) *
хммм... борстчь катлеты и кампот есть?

ты сходи куда послали smile.gif

Автор: gorreri 31.3.2016, 15:57

Базиль, а поделись правильными тапасами в Бильбао - Сан-Себастьяне.

Автор: АнтонА 31.3.2016, 16:05

Цитата(gorreri @ 31.3.2016, 15:57) *
Базиль, а поделись правильными тапасами в Бильбао - Сан-Себастьяне.

В бильбао из того что мне нравится есть один сетевой кабак - прям на главной пешеходной улице - это фотка с голубыми накрытыми подносами (там 1-2 евра тапас). И второй мишленовский... адреса не помню типа пройти метров 150 прямо, свернуть налево и с правой стороны смотреть smile.gif - там евра 2-2.5 штука:






В себастьяне не ел, посему не знаю smile.gif

Автор: Дядя Коля 31.3.2016, 16:39

Цитата(gorreri @ 31.3.2016, 15:57) *
Базиль, а поделись правильными тапасами в Бильбао - Сан-Себастьяне.

Игорь, в Бильбао вечером главное - пробиться к стойке. Мы жрали везде подряд - это оргазм какойта. Не парься.

Автор: АнтонА 31.3.2016, 16:40

Да, спокойно пожрать и насладиться лучше днем... вечером совсем другая развлекуха smile.gif все гудит, как улей smile.gif

Вечером лушчше по кабакам нормальным, там мишленовских кабаков дохера, включая тризвездатый...

Из афигенных где был назову Мина. Адреса у него нет smile.gif на берегу канала напротив старого гоода. Заказывать советую за неделю до.

http://www.restaurantemina.es/

http://www.viamichelin.com/web/Restaurant/Bilbao-48003-Mina-226975-41102

Автор: dedushka s severa 31.3.2016, 16:47

Опять набежали чукчипесатели 😀
ТСа ктонить читал?
"Ну будем ограничиваться только Петербургом, т.к. путешествуем все!"

Автор: pros77 31.3.2016, 17:00

В Дюссельдорфе, на КёнигсАллее, там в подвале, где магазин Saturn вкусную шаверму дают.
И негры макароны по-азиатски со всякими говядинами недорого делают.

Тут: https://www.google.ru/maps/@51.2224335,6.7793039,3a,75y,70.79h,57.05t/data=!3m6!1e1!3m4!1sSUxsVsV5C7UDKZ7gLb3vZQ!2e0!7i13312!8i6656!6m1!1e1

Автор: Extraberry 31.3.2016, 17:02

В Доностии (Сан-Себастьян) можно есть пинчос (бутеры) везде)
Особенно с крабом уважаю)

Есть одно местечко известное в Доностии и еще одно в Барсе, назвается Golfo de Bizkaya.
В Барсе это лучшие пинчосы. Не путать с тапасами.

Автор: Extraberry 31.3.2016, 17:03

Цитата(Yar @ 31.3.2016, 14:38) *
для разминки в питере можно проделать тур по гастробарам:

пять точек
оба два
четыре руки
бутербродский
дуо

и зафиксировать успех в "о, мумбаи" smile.gif



Из вышеперечисленного нигде не была, а слышала разве только про "о, мубаи"))))

А в Кококо кто-нибудь был?

Автор: gorreri 31.3.2016, 18:21

Спасибо, ага. Как раз маршрут включает и Барну и Бильбао, и Сан-Себастьян. И самое главное - Памплона с Сан-Фирмино. yahoo.gif К стате(с) а никто не желает от быков побегать, да на реальную корриду поглазеть 11-13 июля, а то ДимОс колеблется, облико морале панимашь, гуманизьм....

Автор: Kama 31.3.2016, 19:08

[q да на реальную корриду поглазеть 11-13 июля,
[/quote]

Реальная коррида в мае в Мадриде. Присоединяйтесь. drinks.gif

Автор: Yar 31.3.2016, 19:09

Цитата(Extraberry @ 31.3.2016, 17:03) *
Из вышеперечисленного нигде не была, а слышала разве только про "о, мубаи"))))

А в Кококо кто-нибудь был?

Список по возрастанию smile.gif
Седня в бутербродском коллегу обедал - все по-прежнему идеально.

Автор: MishaK 31.3.2016, 19:23

Цитата(Yar @ 31.3.2016, 20:09) *
Список по возрастанию smile.gif

А! Хотел удивиться smile.gif
5 точек расшифруй.

Автор: Yar 31.3.2016, 19:48

Цитата(MishaK @ 31.3.2016, 19:23) *
А! Хотел удивиться smile.gif
5 точек расшифруй.

http://spb.allcafe.ru/news/boris/five-points-gastrobar

и продолжение:
https://www.restorating.ru/articles/vtoroi-shans-ot-kritika-borisa-five-points/

Автор: Yar 31.3.2016, 19:52

вот еще для жителей заполярья:
http://spb.allcafe.ru/news/boris/novyj-svet

мясо там исключительное.

Автор: MishaK 31.3.2016, 20:06

Цитата(Yar @ 31.3.2016, 20:48) *
http://spb.allcafe.ru/news/boris/five-points-gastrobar

и продолжение:
https://www.restorating.ru/articles/vtoroi-shans-ot-kritika-borisa-five-points/

"Семен Семеныч!" smile.gif
http://ski.spb.ru/conf/index.php?s=&showtopic=50516&view=findpost&p=1414287

Цитата(Yar @ 31.3.2016, 20:52) *
мясо там исключительное.

сразу оценил твою не боязнь географии smile.gif

Автор: Nitros 31.3.2016, 20:44

Цитата(Yar @ 31.3.2016, 19:52) *
вот еще для жителей заполярья:
http://spb.allcafe.ru/news/boris/novyj-svet

мясо там исключительное.


Удивительно нудный гастрокритик Борис ,)

Автор: gorreri 31.3.2016, 22:07

В приличные времена для таких писак существовало название "бутербродный журналист" Эхх, не ту стезю лаврик выбрал smile.gif

Автор: Yar 31.3.2016, 22:19

Цитата(Nitros @ 31.3.2016, 20:44) *
Удивительно нудный гастрокритик Борис ,)

в этом и смысл - он отличная линейка: достаточно один раз проверить его обзор и становится понятно что ожидать от остальных мест.

Автор: fro-fro 10.4.2016, 11:37

Цитата(Yar @ 31.3.2016, 14:38) *
для разминки в питере можно проделать тур по гастробарам:

пять точек
оба два
четыре руки
бутербродский
дуо

и зафиксировать успех в "о, мумбаи" smile.gif


Добавлю в список

Самое лучшее -это Молте Буоно на Жуковского -авторская кухня ,ребята сомелье и повар регулярно берут "уроки" в маститых винных и гастро школах .Ну очень чистые вкусы у блюд,не замученные уксусом и прочими соусами. Давече группа московских рестораторов ездила "тырить" идеи в Питер,были в шоке ..Питер рулит,у нас очень много креативных молодых ребят Кстати, по средам в Молте есть сеты из 25 подач за 4500 -просто нечто ,праздник Гурмана,ничуть не хуже чем в Мишлены и бокалы для вина шедевральные..а знания в области вина фантастические. Очень рекомендую.

+ Тар-тар (2 заведение Дуо)-правда там лично мне очень мешает вкушать оглушающий хеви-металл (ну вот так они решили..)Зато бокал Монграны всего за 500 рэ.
+ Грас на углу Садовой и Инженерной ( туда ушел шеф из Мечтателей)
+Блок -хоть и москвичи,но мясо отменное
+Сейф,кто живет на Юге ,угол Московского и Кузнецовской - очень привлекательна идея из винных сетов,например Бароло 8 вин за 1900 или выше классом за 3500

Автор: Малышка Мю 10.4.2016, 19:03

Цитата(Yar @ 31.3.2016, 14:38) *
для разминки в питере можно проделать тур по гастробарам:

пять точек
оба два
четыре руки
бутербродский
дуо

и зафиксировать успех в "о, мумбаи" smile.gif


Тартарбар и Компания ещё туда же

Автор: Kapiton 9.6.2016, 23:51

Жруны ,,высокого"
кто за трюфеля может, что сказать http://dombruno.ru/
Стоит посетить , или нет .

Автор: АнтонА 10.6.2016, 0:14

Цитата(Kapiton @ 9.6.2016, 23:51) *
Жруны ,,высокого"
кто за трюфеля может, что сказать http://dombruno.ru/
Стоит посетить , или нет .

не понимаю вапрос... что значит "стоит посетить?" Конечно стоит. Но не уверен, что тебе подойдет. Но имха не так дорого, чтобы отказать себе в собственной дегустации. Если же интересует вкус трюфеля, то это делается на порядок проще - пара капель хорошего трюфельного масла, причем разного - из белых и черных трюфелей в тартар, аль карпаччо и ты в теме. Можно и пельмешки побрызгать. Аль любое блюдо из твоего репертуара. А можно проста трюфельное масло булочкой вымакивать smile.gif

Автор: Kapiton 14.6.2016, 14:18

Цитата(АнтонА @ 10.6.2016, 0:14) *
не понимаю вапрос... что значит "стоит посетить?" Конечно стоит. Но не уверен, что тебе подойдет. Но имха не так дорого, чтобы отказать себе в собственной дегустации. Если же интересует вкус трюфеля Можно и пельмешки побрызгать. Аль любое блюдо из твоего репертуара. А можно проста трюфельное масло булочкой вымакивать smile.gif

Капитона сколько не вкус интересует Трюфель оно и трюфель . Сколько представленная кухня и работа Мастеров . ну и часть блюд интересна .
В плане потом приготовить самому .
Так то, раз на кулинарном батле \ в любительской зоне \ нашей мини команде досталось задание- мясо с трюфелями . Справились вообщем то . Шефы судьи не ругали и оценку хорошую поставили .
И чего то , побольше о сием пласте кулинарии и его тонкостях узнать захотелось .

Автор: АнтонА 14.6.2016, 14:20

Так я и грю - чо не сходить-то? Я записался на завтра.

Термина "приготовить с трюфелями" я не понимаю, есличо. Трюфеля настрогал сверху - вот и все "с трюфелями"

Автор: Kapiton 14.6.2016, 14:22

Цитата(АнтонА @ 14.6.2016, 14:20) *
Так я и грю - чо не сходить-то? Я записался на завтра.

Отпишись потом rolleyes.gif
Мы на слейд неделю .

Автор: АнтонА 16.6.2016, 14:02

Цитата(Kapiton @ 14.6.2016, 14:22) *
Отпишись потом rolleyes.gif
Мы на слейд неделю .

сходили. Ва-первых подорожало, ценнник в тырнете больше не актуальный, но т.к. у нас есть еврейская привычка скзать "какого хера", то в компенсацию кабак выкатил батл кремани.

еда хорошая, но оверпрайсед раза в два. Ели гребешки - 5 баллов, ему суп из раковых шеек - 5 баллов с минусом, ели говядину - четыре с плюсом.

С трюфелями надиралово... то есть трюфеля мороженые строгают, хотя свежие на кухне нашлись, грят из крыма. Откуда они взяли свежие на самом деле я так и не понимаю, ибо не верю что в крыму они созреют раньше чем в бургундии smile.gif К шефу на кухню сводили, шеф из дижона.

В общем и целом трюфельный ужин понравился, трюфельное послевкусию формируется во рту на протяжении всего обеда и стойко остается, что не омжет не радовать.

еще не пойду smile.gif ну разве что меню поменяют или оченьз ахочется. Да, народу в кабаке дофига, но свободные места есть. Находится на месте покунувшей нас рецептории smile.gif ну и обслуживание - лижут, с подачей устраивают представление. Сходитьимеет смысл, если денег много. smile.gif Без вина 3-3.5 тыр бюджет на нос.

Фотками мучать не буду.

Автор: Kapiton 16.6.2016, 14:20

Спасибо .
В принципе ,так и думалось . rolleyes.gif

Автор: Ведьма 5.7.2016, 23:35

Не так давно была в Amo Cucinare на Большой Конюшенной
шеф-повар итальянец, обладатель двух звезд мишлен.
Ела осьминога сувид, это был лучший осьминог в моей жизни и десерт Торрончино - исключительно.

Обязательно возьмите десерт!

ПС: Борис вроде тоже благословил smile.gif

Автор: Pasha 6.7.2016, 15:30

Самая вкусная пицца в Питере, которую я ел - в фастфуде. Но это без понтов совсем.
ТРК "Радуга".


"Суд в Риме отменил свое постановление об аресте итальянца Никола ди Мауро, задержанного в Петербурге в прошлом году по подозрению в связи с мафией и содержащегося в изоляции. К отмене привели длительность экстрадиции и болезнь подозреваемого.

Как сообщил "Фонтанке" адвокат Иосиф Габуния, соответствующее постановление было вынесено еще 24 июня 2016 года. Поводом для обжалования ареста, который месяц назад был снова продлен Московским судом Петербурга, стало состояние здоровья ди Мауро. В настоящее время он проходит лечение в тюремной больнице Гааза, и предоставленные в Рим документы вполне убедили суд в патологических изменениях в организме арестованного.

Как следует из предоставленного "Фонтанке" документа (и прилагаемого к нему заверенного перевода), римский суд отменил свое решение о заключении ди Мауро под стражу (на основании чего действовал Московский суд Петербурга) и постановил выпустить его немедленно.

Ди Мауро подозревается в связях с мафиозным кланом Фашиани (Fasciani). Он смог избежать волны арестов, перебрался в Петербург и устроился шеф-поваром пиццерии."

Обещал остаться потчевать пиццей петербуржцев.

Автор: АнтонА 6.7.2016, 16:03

Цитата(Pasha @ 6.7.2016, 15:30) *
Самая вкусная пицца в Питере, которую я ел...

А где ты еще ел пиццу? типа там она лучше чем где?

Автор: Pasha 6.7.2016, 16:51

Цитата(АнтонА @ 6.7.2016, 16:03) *
А где ты еще ел пиццу? типа там она лучше чем где?


В Италии ел - по вкусу очень похожа. У нас в приличных ресторанах не ел, ел в забегаловках типа пиццы-хат. Те невкусные. Ел домашние - они другие.
А где можно попробовать в Питере нормальную пиццу в Питере, чтобы оценить нормальность пиццы в "Радуге"?

Автор: Veter v golove 6.7.2016, 21:08

Цитата(Pasha @ 6.7.2016, 16:51) *
В Италии ел - по вкусу очень похожа. У нас в приличных ресторанах не ел, ел в забегаловках типа пиццы-хат. Те невкусные. Ел домашние - они другие.
А где можно попробовать в Питере нормальную пиццу в Питере, чтобы оценить нормальность пиццы в "Радуге"?

Romeo’s bar & kitchen
http://romeosbarandkitchen.ru/about-us/

Автор: gorreri 6.7.2016, 23:43

Цитата(Pasha @ 6.7.2016, 16:51) *
А где можно попробовать в Питере нормальную пиццу в Питере, чтобы оценить нормальность пиццы в "Радуге"?

Знакомый итальях лопал только "Два берега". Грил, вполне аутентично.

Автор: Yar 7.7.2016, 0:58

Цитата(gorreri @ 6.7.2016, 23:43) *
Знакомый итальях лопал только "Два берега". Грил, вполне аутентично.

это он чтоб не обидеть.
вся пицца что тут ел - открытый пирог с начинкой, к пицце отношения не имеет.

готов попробовать то что тут рекомендовали, но думаю что дело в говенной муке.

Автор: G 7.7.2016, 10:23

Пицца к "Вкусно жрать " имеет примерно такое же отношение как водка к " Замечательные вина" smile.gif

Автор: Yar 7.7.2016, 12:38

Цитата(G @ 7.7.2016, 10:23) *
Пицца к "Вкусно жрать " имеет примерно такое же отношение как водка к " Замечательные вина" smile.gif

не скажи.
вкус Самой Лучшей Пиццы (испеченной, как известно, в гонконге) до сих пор помню smile.gif

Автор: Gustilev 7.7.2016, 13:05

Цитата(Yar @ 7.7.2016, 2:58) *
это он чтоб не обидеть.
вся пицца что тут ел - открытый пирог с начинкой, к пицце отношения не имеет.

готов попробовать то что тут рекомендовали, но думаю что дело в говенной муке.

я бы с тобой согласился, если бы в пескьере дель гарда не покупал и не ел пирог с начинкой, толщиной сантиметра в 3-4, и локалы продавали это именно под именем пицца. продавалось именно квадратнымми кусками как русские пироги. И готовилось тоже как пирог на огромном противне.

Автор: gorreri 7.7.2016, 15:26

Цитата(Yar @ 7.7.2016, 1:58) *
это он чтоб не обидеть.
вся пицца что тут ел - открытый пирог с начинкой, к пицце отношения не имеет.

готов попробовать то что тут рекомендовали, но думаю что дело в говенной муке.

Может и так, он здесь стажировался около года, водку пил справно под огурцы и сало. Пицца в 3-4 см. толщиной енто что то новое. Может все-таки кальцоне ?
А что до вкуса настоящей пиццы, то среди меня есть несложный показатель правильности - это когда она съедается целиком, вместе с краешками. Такое было один раз в Неаполе. Причем краешки сожрали все присутствующие за столом.

Автор: killerextra 7.7.2016, 16:03

Мне нравится пицца в сети Telepizza (бывшая Papa Jonhs)

Автор: Yar 7.7.2016, 19:28

Цитата(gorreri @ 7.7.2016, 15:26) *
А что до вкуса настоящей пиццы, то среди меня есть несложный показатель правильности - это когда она съедается целиком, вместе с краешками. Такое было один раз в Неаполе. Причем краешки сожрали все присутствующие за столом.

так вся пицца в краешках и есть.
остальное - блин-блином.

Автор: АнтонА 7.7.2016, 19:57

предлагаю устроить коллективный поход в ромео, скажем, отведать пиццы smile.gif

Автор: gorreri 7.7.2016, 21:58

Я спрошу у итальях питерских - что при советуют.

Автор: MishaK 7.7.2016, 23:20

Цитата(АнтонА @ 7.7.2016, 20:57) *
предлагаю устроить коллективный поход в ромео, скажем, отведать пиццы smile.gif

ну, скажи, если соберешься. хотя, про лучшую пиццу в питере в ромео - не уверен. Есть Парк, есть Италия-Бакунина. Это что сразу на ум.
в ромео хорошие кондитеры. я туда и звал перед культпоходом smile.gif

Автор: MishaK 19.7.2016, 14:59

Цитата(АнтонА @ 16.6.2016, 14:02) *
Фотками мучать не буду.

Несколько фоток http://spb.allcafe.ru/news/boris/bruno есть. Но очень странная статья. И встречали-облизывали хорошо. И бутылку шипучего подарили.

Автор: Extraberry 19.7.2016, 15:44

La celetta на Фонтанке 30 - хорошая пицца и все те же итальянские итальяшки)

Автор: Kapiton 20.7.2016, 14:43

Больше подойдет- вкусно и креативно готовить, а потом ЖРАТЬ . И чтоб не плодить темы .
В пятницу будет интересный мастер класс по мясному http://greg-butcher.livejournal.com/115121.html
Кто в городе, можете сходить ...
Да и место неплохое . Хозяин тож нямку какую сотворит rolleyes.gif

Автор: АнтонА 20.7.2016, 14:44

трюфеля-то ходил есть? smile.gif а ссылка не работает. последнюю букву забыл http://greg-butcher.livejournal.com/115121.html

Автор: Kapiton 20.7.2016, 14:50

Сходили . Че то понравилось ,чего не очень . На кухне пообщался . Кой чего подсмотрел . rolleyes.gif
Осталось понимать, где брать трюфеля . Как то мелькало предложение про псковские .

Автор: MishaK 20.7.2016, 15:07

Цитата(Kapiton @ 20.7.2016, 15:50) *
Осталось понимать, где брать трюфеля . Как то мелькало предложение про псковские .
Поделись, если нароешь ходы. Мне чутьчуть, иногда хочется smile.gif

Автор: АнтонА 20.7.2016, 15:27

Цитата(Kapiton @ 20.7.2016, 14:50) *
Сходили . Че то понравилось ,чего не очень . На кухне пообщался . Кой чего подсмотрел . rolleyes.gif
Осталось понимать, где брать трюфеля . Как то мелькало предложение про псковские .

ы? https://www.avito.ru/sankt-peterburg/produkty_pitaniya/svezhiy_chernyy_tryufel_780251092

Автор: MishaK 20.7.2016, 15:34

Цитата(АнтонА @ 20.7.2016, 15:27) *
ы? https://www.avito.ru/sankt-peterburg/produkty_pitaniya/svezhiy_chernyy_tryufel_780251092
м-да, все как обычно просто smile.gif

Автор: АнтонА 20.7.2016, 15:44

Цитата(MishaK @ 20.7.2016, 15:34) *
м-да, все как обычно просто smile.gif

и дешево.

Автор: MishaK 20.7.2016, 16:00

Цитата(АнтонА @ 20.7.2016, 15:44) *
и дешево.

да, оценил smile.gif только, может пропустил, откуда поставка? где выращен? чтоб совсем пальцы можно было б погнуть smile.gif

Автор: АнтонА 20.7.2016, 16:03

Цитата(MishaK @ 20.7.2016, 16:00) *
да, оценил smile.gif только, может пропустил, откуда поставка? где выращен? чтоб совсем пальцы можно было б погнуть smile.gif

так позвони... я не звонил.

Автор: Kateyka 30.7.2016, 21:34

вот, случайно зашли сегодня в трк Галерея. не шедевр кулинарии, но занятно и с аутентичными поварами

 

Автор: Бродяга 29.11.2016, 19:53

А кто и что может сказать про ресторан "Горохов" и его соседа "Malt House"?
Это Гороховая 1.
Мальт - это скорее стейки + пиво и прочий алкоголь, а Горохов скорее старая "купеческая" ресторанка
Знаю сотрудников из ресторана ( считай что ресторан один), говорят лучше в Мальт, и вкуснее и бюджетнее.
Развожу (работа такая) свежие овощи и фркты по разным ресторанам города.
Так, как принимают свежак ТАМ - пока более требовательных не встречал.
Вот и думаю отметить юбилей там где все правильно даже на момент приемки... Но не "круто-круто", так , с женой вдвоем приятный вечер rolleyes.gif
Отсюда и вопрос, может кто был?
Как там стейки приготавливают?
И вообще - "съедобно- не съедобно" crazy.gif

Автор: Extraberry 30.11.2016, 14:15

Белинского, 5
PINCH!

Очень съедобная паэлья, тапас и пинчос. Особенно №23 с хамоном, сыром горгонзола и фиником)
Выбор вина симпатичный, цены демократичные)
Много молодежи, хорошая атмосфера и музыка!

Рекомендую для ностальгирующих и просто для встреч с друзьями

Автор: Extraberry 30.11.2016, 14:15

Белинского, 5
PINCH!

Очень съедобная паэлья, тапас и пинчос. Особенно №23 с хамоном, сыром горгонзола и фиником)
Выбор вина симпатичный, цены демократичные)
Много молодежи, хорошая атмосфера и музыка!

Рекомендую для ностальгирующих и просто для встреч с друзьями

Автор: Бродяга 30.11.2016, 14:42

Цитата(Extraberry @ 30.11.2016, 15:15) *
Белинского, 5
PINCH!

Очень съедобная паэлья, тапас и пинчос. Особенно №23 с хамоном, сыром горгонзола и фиником)
Выбор вина симпатичный, цены демократичные)


Рекомендую для ностальгирующих и просто для встреч с друзьями



Я бы не рекомендовал это заведение
Причины могу озвучить в личке
PS
Это не касается вышеупомянотого ресторанчика

Есть куча ресторанчиков внешне симпатичных снаружи и внутри гостевой части, только продукты принимают прямо на кухне! Я, в спецовке, с улицы заношу продукты, а рядом в белом колпаке "стерильный" повар готовит для Вас "изысканное" блюдо lol.gif И есть совсем "не бюджетные" ресторанчики, где продукты ( включая картофель в мешках, лук в мешках и тд и тп) прямо через ЗАЛ, где обедают в данный момент вполне внешне солидные клиенты...

Автор: Alexey_S 2.12.2016, 17:35

Цитата(Бродяга @ 29.11.2016, 19:53) *
А кто и что может сказать про ресторан "Горохов" и его соседа "Malt House"?
Это Гороховая 1.

В Горохове был один раз этим летом: вино и еда понравились, обслуживание тоже.

Автор: Бродяга 2.12.2016, 20:19

Цитата(Alexey_S @ 2.12.2016, 18:35) *
В Горохове был один раз этим летом: вино и еда понравились, обслуживание тоже.

А какой "чек" получился, если не секрет?
Можно в личку smile.gif

Автор: Kresher 14.2.2017, 3:51

Как избавиться от Макдоналдс??? Так и любим поесть с женой там huh.gif..

Автор: gorreri 14.2.2017, 14:41

Цитата(Kresher @ 14.2.2017, 3:51) *
Как избавиться от Макдоналдс??? Так и любим поесть с женой там huh.gif..

Наиболее просто - мыло+веревка smile.gif

Автор: Лоток 14.2.2017, 15:11

КФС в Сестрике.
Очень острые крылошки.

Автор: MishaK 12.4.2017, 15:55

в питере ресторанный фестиваль по 30 апреля.
есть сеты по 990. есть по 1990.
есть любопытное, на мой взгляд. тот же дом бруно.
сеты на месте не предлагают. бронируешь столик, говоришь - мне фестивальный сет.

Автор: Salty 12.4.2017, 23:05

к стерлигову на смольный проспект надо заглянуть
, я считаю )))

Автор: Mdoro 12.4.2017, 23:20

https://itunes.apple.com/ru/app/gde-saverma-poisk-saurmy-v/id1141097185
https://vk.com/gdeshaverma

Цитата
Приложение Где Шаверма
Найди и съешь. iPhone, Android, Telegram бот

Приложение для поиска шаурмы рядом с вами. Покажет ближайшие заведения с помощью дополненной реальности или карты.
AppStore - https://itunes.apple.com/ru/app/gde-saverma-poisk-sau..

Google Play - https://play.google.com/store/apps/details?id=ru.gdes..

http://gdeshaverma.ru
Санкт-Петербург

Автор: Extraberry 13.4.2017, 10:40

https://www.restorating.ru/best/saint-petersburg-restaurant-festival/

Автор: АнтонА 13.4.2017, 22:37

Сходили в гинзу в соседнем дворе. Хорошо, один сет за 990 рупь еле пожрали на двоих...

Автор: gorreri 21.4.2017, 17:23

Ежли кто соберется в Мариинку, то на углу Пряжки и Декабристов открылся чудный кабачок "Азнавур". Кухня кавказский фьюжн, цены вменяемые, качество отменное. Алколицензии пока нет, так что можно "со своим" smile.gif
ЗЫ. Хачапури с яйцом - лучшие в городе.

Автор: MishaK 25.4.2017, 16:59

это....
комитет по туризму и афиша посрались или еще что...
результат. сейчас заканчивается рест.фест от комите по туризмк.
май - рест.фест от афиши. списка полного не нашел, а там тоже заведений 70 будет. но присутствие 4х из 6ти, что нашел, очень порадовали: Tartarbar, Hamlet&Jacks, Gräs, «Винный шкаф». сеты по 990р.
тяжелые напряженные будни пойдут второй месяц smile.gif

Автор: mustache rider 26.4.2017, 8:14

Цитата(MishaK @ 12.4.2017, 15:55) *
в питере ресторанный фестиваль по 30 апреля.
есть сеты по 990. есть по 1990.
есть любопытное, на мой взгляд. тот же дом бруно.
сеты на месте не предлагают. бронируешь столик, говоришь - мне фестивальный сет.


Были в:
- Миндаль на Английской наб. - чашушули, чахохбили, хачапури... в общем понравилось (один сет за 990 на двоих - норм).
- Крафт Брю Кафе на Малой Морской - бургеры, гренки с олениной, хотдоги... в общем понравилось (один сет за 990 на двоих норм).
- ФерамА на Синопской наб. - в общем понравилось (два сета за 990 на двоих - не много).

Кто где еще побывал и может порекомендовать заведение? smile.gif

Автор: gorreri 26.4.2017, 9:55

Были вчера в "Телячьих нежностях". Отличный сет, да и остальное меню на уровне. Винная карта правда ужасна, пришлось воспользоваться cork fee(1500 руб). pardon.gif

Автор: Arctic 26.4.2017, 23:29

Пофестивалили в пряностях и радостях на московском. Отлично! Сет за 990 на полтора чела в самый раз. Догнались из основного меню. Из фестивального сета особо отмечу перлофан с бастурмой и какимто муссом по кавказски. Лет 25 я ненавидел перловку, но сегодня они перевернули мое представление о ней. Паста с судаком - тоже отлично, нежно и сливочно. Самое дешевое кьянти оказалось очень отличным.

И еще из фестивального сета - тар тар 5 баллов. Только десерт бал не ахти.

Фестивалю в гинзе зачет!

Автор: Pasha 27.4.2017, 10:36

Вчера там же то же :-)
Всё понравилось, даже десерт.

MishaK - спасибо за наводку.

Автор: MishaK 27.4.2017, 12:08

Нашел!
Беглый взгляд - естькуда сходить!
изучайте smile.gif
https://www.afisha.ru/spb/restaurants/uchastniki-rossijskogo-restorannogo-festivalya/

Автор: x4ik 27.4.2017, 13:19

Сходил в Паб "Эль и Вино" http://sohaus.pub
LEFFE BRUNE великолепен...))
Пробовали по меню - очень вкусно. Рекомендую.

Автор: oleg18 11.6.2017, 8:51

http://www.spbmuseum.ru/events/63/49029/
с 11 Июня 2016 по 13 Июня 2016
Петропавловская крепость, берег Кронверкского пролива
Время проведения: 11 июня с 11.00 до 19.00, 12 июня с 12.00 до 19.00, 13 июня с 12.00 до 19.00

12 июня в 14.00 - торжественное открытие фествиаля.

Проведение Санкт-Петербургского кулинарного фестиваля приурочено ко Дню России

На площадках Фестиваля для петербуржцев и гостей города будет организована обширная культурная программа: выступления национальных творческих коллективов и исполнителей, мастер-классы от шеф-поваров по приготовлению самых известных национальных блюд, кулинарные игры и конкурсы для взрослых и детей, демонстрация национальных традиций и игр, выступления на тему «Национальные кухни народов России» и, конечно же, дегустация!

Во время работы Фестиваля можно будет познакомиться с работой различных ресторанов национальных кухонь, посетить национальную ремесленную ярмарку. Для самых юных гостей будут работать детские аттракционы (батуты, карусели и т.д.)

Организаторы: СПб ГКУ «Санкт-Петербургский Дом национальностей» при поддержке Комитета по межнациональным отношениям и реализации миграционной политики в Санкт-Петербурге и участии национально-культурных объединений, автономий и землячеств Санкт-Петербурга.

Вход свободный.

Автор: MishaK 2.10.2017, 0:02

Снова, что ли????
Нет, обещали осенью. Но нельзя же так быстро!
http://www.russianfoodfestival.ru/
http://www.russianfoodfestival.ru/spb/spb.html
https://www.afisha.ru/spb/restaurants/uchastniki-rossijskogo-restorannogo-festivalya/

читайте внимательно мелкие буквы. не везде сеты доступны в любой день любое время.

Автор: MishaK 2.10.2017, 13:14

Прикол в том, что сейчас начался российский ресторанный фестиваль афиша. А с 1 по 30 ноября пройдет еще и Третий Петербургский Ресторанный Фестиваль под предводительством Комитета по развитию туризма Санкт-Петербурга. Там тоже будут интересный участники, уверен.
Отслеживайте уж сами здесь: http://antennadaily.ru/restfest/2017/09/27/autumn17/
По два таких мероприятия весной и осенью, это непросто!

Автор: MishaK 8.10.2017, 17:05

Ферма - пусть поднимет руку, кто сможет съесть этот сет целиком на месте. сладкое с собой как минимум. без открытий, просто качество Фермы. Доп.приложение к фестивалю - сет из 2х бокалов вина за 450р. Вполне.
Лосось-бар - только в четверг узнал про этот проект от Анатолия Жданова (его последняя винная карта там). а сегодня шел мимо в другое место рядом, но заглянул и остался. адрес Кирочная 8. это вызов, как понимаете. однозначно открытие!

Автор: Василич 12.10.2017, 16:01

Цитата(MishaK @ 8.10.2017, 17:05) *
Ферма - пусть поднимет руку, кто сможет съесть этот сет целиком на месте. сладкое с собой как минимум. без открытий, просто качество Фермы. Доп.приложение к фестивалю - сет из 2х бокалов вина за 450р. Вполне.
Лосось-бар - только в четверг узнал про этот проект от Анатолия Жданова (его последняя винная карта там). а сегодня шел мимо в другое место рядом, но заглянул и остался. адрес Кирочная 8. это вызов, как понимаете. однозначно открытие!


Присоединяюсь к отзыву о ферме. Ферма супер, сладкое с собой

Автор: pros77 12.10.2017, 16:42

Термин "сет" на ресторанной неделе - это на одну персону набор?

Автор: MishaK 12.10.2017, 17:01

Цитата(pros77 @ 12.10.2017, 17:42) *
Термин "сет" на ресторанной неделе - это на одну персону набор?

это набор блюд, который подадут за озвученную стоимость. а, сколько человек будет этот "сет" кушать, другой вопрос smile.gif
если серьезно, в прошлом году в Мамалыге на 4х взяли 2 сета. хватило. еще и домой унесли.
а, может, вам просто интересно попробовать. берете один. все будет, как вы захотите.
но, честно, чтобы фестивальный сет был такой большой smile.gif скорее редкость, чем везде так. порции могут быть и маленькими. могут писать мелкими буквами, что в сет входят блюда в половину стандартной порции. это, если вы делить хотите. так, сета всяко хватит, даже полпорционного.

Автор: АнтонА 12.10.2017, 17:06

Цитата(pros77 @ 12.10.2017, 16:42) *
Термин "сет" на ресторанной неделе - это на одну персону набор?

что значит "на одну персону"?

неким персонам и 5 сетов мало будет, другие один на двоих поделят...

Автор: АнтонА 15.10.2017, 15:06

Цитата(MishaK @ 8.10.2017, 17:05) *
Ферма - пусть поднимет руку, кто сможет съесть этот сет целиком на месте. сладкое с собой как минимум. без открытий, просто качество Фермы. Доп.приложение к фестивалю - сет из 2х бокалов вина за 450р. Вполне.
Лосось-бар - только в четверг узнал про этот проект от Анатолия Жданова (его последняя винная карта там). а сегодня шел мимо в другое место рядом, но заглянул и остался. адрес Кирочная 8. это вызов, как понимаете. однозначно открытие!

Гы, лосось бар на кирочной это филиал лосось бара рядом с домом smile.gif

Автор: MishaK 15.10.2017, 17:32

Цитата(АнтонА @ 15.10.2017, 15:06) *
Гы, лосось бар на кирочной это филиал лосось бара рядом с домом smile.gif

да. только наоборот smile.gif
и как рядом с домом?
Но Анатолию скажу при случае, что от философии ПростоВино и раннего Мечталей он уходит smile.gif

В Банщиках на Дегтярной в сет входили отменные наливки, кедровая и лимонная! Про русскую кухню не говорю, ее, типа, нет.

Автор: АнтонА 15.10.2017, 18:54

рядом с домом все хорошо. Но т.к. мне не дали скидочную карточку, то хожу редко. smile.gif Удивительно то, что там еще не закрылось заведение. Обычно те, кто васе не дает скидочную карточку закрываются в течение года. Вот предупреждал я брейгеля, что ничем хорошим это не кончится - и где тот брейгель? нетути pardon.gif тоже самое с стейк стори или типа того...

Автор: Arctic 15.10.2017, 22:13

Гриль стейшн на электросиле. Сет фестивальный честно говоря не впечатлил. Догонядись стейком - отлично. Винная карта -фантастика. Соотношения цена-качество лучше в кабаках Питера пока не видел. Употребляли очень недурственный зинфандель по 1250 рупь за фанфурик. Имхо божественное сочетание. Интерьер кстати очень понравился.

Автор: MishaK 16.10.2017, 21:21

Есть!
Список будет здесь:
http://antennadaily.ru/restfest/
Первая фотка c Мариной Наумовой дает надежду, что она будет среди участников!

ps: пока, истины ради, предложения заметно уступают по привлекательности прошедшему рестфесту от Афиши.

Автор: gorreri 16.10.2017, 22:15

В CASA del МЯСО готов в любой день.

Автор: MishaK 16.10.2017, 22:42

Цитата(gorreri @ 16.10.2017, 22:15) *
В CASA del МЯСО готов в любой день.

я знал!
пожалуй, единственно, что из пока вывешенного.
только, не 9го, наверное, в другой. ок? smile.gif

Автор: gorreri 16.10.2017, 23:42

Ага. 9 на Рубике порезвимся. smile.gif

Автор: Michael 17.10.2017, 0:14

Цитата
Первая фотка c Мариной Наумовой дает надежду, что она будет среди участников!

Цитата
Но Анатолию скажу при случае, что от философии ПростоВино и раннего Мечталей он уходит smile.gif

Кто все эти люди? unsure.gif

Автор: mustache rider 17.10.2017, 8:37

Цитата(MishaK @ 16.10.2017, 21:21) *
Есть!
Список будет здесь:
http://antennadaily.ru/restfest/
Первая фотка c Мариной Наумовой дает надежду, что она будет среди участников!

ps: пока, истины ради, предложения заметно уступают по привлекательности прошедшему рестфесту от Афиши.


Надеюсь список не окончательный и будет и Миндаль (Марина Наумова) и снова ФермА.
КрафтБрюКафе, кстати, в прошлый раз понравилось, так что обязательно зайдем!

Автор: Einari 17.10.2017, 23:04

Надо будет посетить что-нибудь

Автор: MishaK 18.10.2017, 13:50

Похвалили заведение с дефицитной для Питера специализацией:
SeaFood Bar&Shop.
https://vk.com/seafood_bar_shop
тут нашел фотки еды:
http://www.sobaka.ru/bars/opening/49677
тут выдержки из меню и цены:
http://www.the-village.ru/village/food/new-place/244313-seafood
и тюрбо обещают.
наверное, надо попробовать.

Автор: Kateyka 18.10.2017, 14:02

Цитата(MishaK @ 18.10.2017, 14:50) *
Похвалили заведение с дефицитной для Питера специализацией:
SeaFood Bar&Shop.
https://vk.com/seafood_bar_shop
тут нашел фотки еды:
http://www.sobaka.ru/bars/opening/49677
тут выдержки из меню и цены:
http://www.the-village.ru/village/food/new-place/244313-seafood
и тюрбо обещают.
наверное, надо попробовать.

проблема таких ресторанов в питере в том, что заказав первое, второе и десерт и потратив кучу денег, ты выходишь оттуда абсолютно голодным smile.gif даже я, при том, что я довольно частно не справляюсь со стандартными порциями smile.gif

Автор: MishaK 18.10.2017, 14:29

1. мне порекомендовали искушенные в ресторанном бизнесе люди. первый акцент был сделан на свежесть рыбы и морепродуктов.
2. не испытываю чувства голода при выходе
3. хорошие питерские рестораны дешевле хороших западноевропейских
прямо сейчас могу на пару ближайших недель назвать 3 авторских ужина с алкоголем (где бургундское вино от Louis Jadot, где фирменные наливки...) от 2500 до 3800р на человека.
все, конечно, имхо

Автор: Kateyka 18.10.2017, 14:41

спокойствие, только спокойствие! (с) smile.gif

я ж не говорила, что там плохая еда smile.gif просто фото нанопорций очень напомнили мне последний поход в рыбный ресторан smile.gif

Автор: MishaK 18.10.2017, 14:45

да, трудно с рыбой в питере!
ну, не футбольнаяморская мы страна
smile.gif

Автор: gorreri 18.10.2017, 15:51

С рыбой в Питере осенью всё оооочень хорошо. Просто надо знать что, где, когда smile.gif Миша спасибо за ссылку, поржал от души. Если ты назовешь хоть одно блюдо из свежей или охлажденной рыбы - ужин с меня. yahoo.gif
ЗЫ. Ничего личного, дружище. smile.gif

Автор: MishaK 18.10.2017, 16:01

Цитата(gorreri @ 18.10.2017, 16:51) *
Если ты назовешь хоть одно блюдо из свежей или охлажденной рыбы - ужин с меня. yahoo.gif

done!
я ж за ужин!... я не с парадного входа ради этого зайду, а попрошу, чтобы отвели к тем их ваннам, где все вживую плескается smile.gif
футбол когда?? у меня тут фанат с абонементом готов с нами через бар пройти, копытом бьет! фанат тебе понравится, он за зенит за зенит!!!

Автор: MishaK 18.10.2017, 16:03

Цитата(АнтонА @ 15.10.2017, 16:06) *
Гы, лосось бар на кирочной это филиал лосось бара рядом с домом smile.gif

Кстати, был не прав. действительно, на кирочной это второй smile.gif

Автор: gorreri 18.10.2017, 16:38

Цитата(MishaK @ 18.10.2017, 16:01) *
done!
я ж за ужин!... я не с парадного входа ради этого зайду, а попрошу, чтобы отвели к тем их ваннам, где все вживую плескается smile.gif
футбол когда?? у меня тут фанат с абонементом готов с нами через бар пройти, копытом бьет! фанат тебе понравится, он за зенит за зенит!!!

ОК, попал так попал. smile.gif Остальное в личке.

Автор: АнтонА 18.10.2017, 17:46

Цитата(MishaK @ 18.10.2017, 16:03) *
Кстати, был не прав. действительно, на кирочной это второй smile.gif

smile.gif я ходил в наш лосось когда на кирочной еще и планов не было. smile.gif

Автор: Егор 19.10.2017, 16:38

Заехали сегодня в экспофорум. Там выставка охота- рыболовство. Началась сегодня, закроется в воскресенье. Куча всего вкусного. Все можно сперва попробовать и купить то что понравится.
Много мясных копченостей из Белорусии. Есть лосятина, фазнина и тд. Есть рыба, включая байкальский омуль и прочие сибирские деликатесы. Ну понятно забойная икра. Мед всевозможный. Приправы. В общем однозначно там есть чем себя порадовать. А так же достаточно много качественных ножей. Рекомендую стенд кузница Назарова. https://nazarklinok.ru/ . Входной билет на выставку стоит 200 рублей. Обходится все за 1 час, выставка небольшая.

А, ну да. Если что будете покупать, то обязательно торгуйтесь.

Автор: ska 19.10.2017, 17:00

Ещё на Рубинштейна рыбный есть.Название какое-то морское,не помню.Но порции для тех,кто уже где-то предварительно покушал)).Ну,или я столько много ем,что они показались оч небольшими))) Но вкусно.

Автор: MishaK 18.11.2017, 0:35

Рекомендую. Миндаль на Чернышевского, сет с бутылкой квеври от Ашкенази. Сет на месте не осилил. На Английской, где обычно сама Марина, кажется еда чуть чуть особенней (может, это просто от головы идет), но очень прилично.
Изумительный играл сегодня дуэт, двое ребят, гитара и скрипка. Давно не припомню такого качественного исполнения в подобном (ресторана) формате.
Таки "заставили" меня пить квеври! Просто, со всех сторон! Больше сопротивляться не буду smile.gif Но вопрос правильного пития квеври пока открыт. Есть мнения.

Автор: Zeppelin 18.11.2017, 1:38

Цитата(MishaK @ 18.11.2017, 0:35) *
Рекомендую. Миндаль на Чернышевского, сет с бутылкой квеври от Ашкенази.

где подробности посмотреть?
http://mindalcafe.ru не нашел про фест сет и пр

Автор: MishaK 18.11.2017, 9:19

я же выше писал и давал ссылку.
http://antennadaily.ru/restfest/
или
https://www.restorating.ru/best/saint-petersburg-restaurant-festival/
Охотничий Клуб, например, ничего по кухне особенного, но возможность отведать кабана, лося, медведя. Солидный сет.
Палкин, понятно. Ну, и далее на свой вкус smile.gif

Автор: Zeppelin 19.11.2017, 7:47

Цитата
Грузинский сет: пхалеули из шпината, зеленой фасоли, баклажана, моркови, свеклы; закрытый шеф-хачапури на бездрожжевом тесте, выпеченный на сковороде; сациви с курицей; мамалыга с сулугуни; лобио из красной фасоли; салат из разных видов томатов с джонджоли; чихиртма с грузинским лавашом; хинкали с начинкой на выбор гостя: либо говядина-свинина, либо баранина-говядина; ассорти из шашлыков: люля из баранины, половинка перепелки, мякоть баранины, куриный шашлык и свиной шашлык с хоровац (овощной рататуй на углях); пахлава с грецким орехом.

это описание сета с Антенны точнее описывает подаваемое на стол, чем описание, которое дают в самом Миндале.
в миндальном описании сета не упомянут лобио, лаваш болтается где-то между строк, и кажется хоровац ещё там не указан.
возможность выбрать начинку хинкали не предоставили. и эта самая начинка была не очень хорошо перемешана - одна часть фарша содержала почти все специи, другая почти всю соль, а третья была пресновата. но может это фишка такая, один хинкали с тремя вкусами.
Марина Наумова несколько раз появлялась в зале.
вечер субботы - залы полные. в основном банкеты. в зале с музыкой был длинный стол с ужином какого-то бизнес-тренинга, и три столика с 2-3 посетителями.
все столики на 2-3 человека заказали фестивальные сеты.
напитки в сет не входят.

первая подача - пхалеули - легкие паштеты из орехов с зеленью и овощами. к ним уже просится кусочек лаваша, но он появится перед вами только вместе с супом.
затем на столе появляется кусочек жареного на сковороде хачапури - сытные тесто и сыр.
потом блюдо с 4 чашами: салат из помидорчиков, лобио (фасоль со специями), сациви (кусочки куриной грудки в ореховом соусе) и вкусная питательная мамалыга (кукурузная каша) с двумя кусочками сыра сулугуни - один копченый, второй нет.
далее небольшая порция супа с названием чихиртма (куриный суп, загущенный мукой). к супу наконец подается кусочек лаваша.
большой ароматный хинкали поставят перед вами в специальной глубокой тарелке - как раз под него одного. диаметр этого гибрида пельменя и луковицы около 8-10 сантиметров. взять рукой за плотный хвостик из теста, перевернуть, аккуратно надкусить тесто, через образовавшееся отверстие выпить бульон, и, аккуратно обкусывая, съесть ароматный фарш. оставшийся в руке хвостик положить обратно.
блюдо с мангала употребляется традиционным способом - ножом и вилкой. кусочки шашлыка и люля уже сняты с шампуров. несколько видов мяса, бэби люля-кебаб, половинка перепёлочки и горка запеченых овощей. вот сюда бы пригодился хачапури и/или мамалыга, но их уже нет на столе.
завершает подачу небольшой кусочек сухой ореховой пахлавы.

1 сет на двоих в самый раз, чтоб продолжить активную вечернюю жизнь. 1 сет на одного - уползти на диван переваривать пищу.
идея подачи одного сета на двоих не понравилась официанту, и некую разницу в обслуживании с соседним столиком, где парочка заказала 2 сета, можно было заметить.

подача сета не очень сбалансирована по питательности, что вызывает некоторые трудности для его спокойного поглощения одним человеком.
если сытные хачапури и мамалыгу отложить в сторону до появления на столе шашлыков, сет спокойно съестся в одно мужское лицо.

Автор: mustache rider 20.11.2017, 8:19

А что, на Английской наб.тоже грузинский сет подают? Вроде как там должен быть узбекский сет, а вот грузинский как раз на Чернышевского (были на прошлой неделе, подтверждаю - один сет на двоих вполне достаточно, т.к. взяли сет на каждого в итоге шашлыки и люля-кебаб попросили в итоге завернуть с собой).
И да, на Чернышевского - атмосферненько так и живая музыка, понравилось.

Автор: Pasha 20.11.2017, 10:34

Посетили Mad-Lab bar (вроде так) и La Perla.

В первом всё немного попроще и средний чек не отличается от стоимости сета сильно. Еда там оказалась оригинальнее. Правда, шли на устриц, а их заменили. И кружка в виде Симпсона оказалась треснутой. Заведение было готово обновить кружку, но пить уже не хотелось. Тут лидером оказались креветки в чём-то сладком с миндальными орехами. Вкусно. Из оригинального - кубиуи сырого тунца в вперемешку с кубикми арбуза. Если не приглядываться, пока вилкой не ткнёшь, кто есть кто - не понятно :-)

В La Perla всё пафоснее. Интересное сочетание рыбы с тыквой.

Автор: mustache rider 29.11.2017, 21:26

Миндаль на Чернышевской: грузинский сет - супер! один сет на одного человека много - забрали шашлыки и люля-кебаб с собой.
Миндаль на Английской: узбекский сет - супер! один сет на одного нормально.
Maneken Pis на Невском: хороший сет, дополнили фирменным пивом, заскочили перекусить, так что брали один сет на двоих.
Punk Brew на Рубинштейна: хороший сет с бургером, крылышками и гренками - дополнили фирменным пивом, заскочили перекусить, так что брали один сет на двоих.
Craft Brew Cafe на М.Морской: отличный сет с бургераи, жареным сыром и крылышками - дополнили фирменным пивом, заскочили перекусить, так что брали один сет на двоих.

Как-то так, фест подходит к концу, казалось времени куча, а много куда сходить попросту не успели...
И да, жаль что ФермА отвалилась в итоге, вроде бы изначально были в списках, а потом исчезли.

Автор: mustache rider 21.4.2018, 20:27

https://www.restorating.ru/best/saint-petersburg-restaurant-festival/

Чуть не пропустили smile.gif
Сегодня были в Ferma на Синопской наб. - как всегда вкусно, брали два сета на двоих, наелись.

Автор: Extraberry 21.4.2018, 22:31

Цитата(mustache rider @ 21.4.2018, 20:27) *
https://www.restorating.ru/best/saint-petersburg-restaurant-festival/

Чуть не пропустили smile.gif
Сегодня были в Ferma на Синопской наб. - как всегда вкусно, брали два сета на двоих, наелись.


Ой, и я была там сегодня в обед. Про ресторанный фестиваль никто не сказал.
А пирожок был микроскопическим.....


Автор: mustache rider 22.4.2018, 17:52

Цитата(Extraberry @ 21.4.2018, 22:31) *
Ой, и я была там сегодня в обед. Про ресторанный фестиваль никто не сказал.
А пирожок был микроскопическим.....


Странно, нам вместе со стандартным набором меню - дали еще меню с сетами: гастрономическим и винным.

Автор: MishaK 9.6.2018, 22:46

Birch!

Автор: ElisavetaK 5.7.2018, 15:31

Может кто посоветовать на 5 человек в центре ( в окрестностях Новой Голланлии или в ней) просто место не очень дорого посидеть и ПОГОВОРИТЬ после прогулки? Половина не пьет, алкоголь в общем не нужен. Были в Бецикере, дрянь еда, есть что-то еще вкусное?

Автор: MishaK 5.7.2018, 15:44

Цитата(ElisavetaK @ 5.7.2018, 15:31) *
Может кто посоветовать на 5 человек в центре ( в окрестностях Новой Голланлии или в ней) просто место не очень дорого посидеть и ПОГОВОРИТЬ после прогулки? Половина не пьет, алкоголь в общем не нужен. Были в Бецикере, дрянь еда, есть что-то еще вкусное?

Миндаль на Английской наб.
Лепешку от Марины возьмите. И сидите smile.gif Бронировать.
Ромеос-бар. По мне недалеко. Корсакова и Крюков угол. Сесть с ром-бабой. Или другим дессертом.

Автор: ElisavetaK 5.7.2018, 15:50

Миша, спасибо. А что думаешь про это место со скидкой 30%?
https://spb.boombate.com/skidki-do-50-na-vse-v-restorane-tefsi-151099
Хочется все таки поесть горячегоsmile.gif)
а потом на танцы в НГолландии сегодня!

Автор: MishaK 5.7.2018, 16:12

Цитата(ElisavetaK @ 5.7.2018, 16:50) *
Миша, спасибо. А что думаешь про это место со скидкой 30%?
https://spb.boombate.com/skidki-do-50-na-vse-v-restorane-tefsi-151099
Хочется все таки поесть горячегоsmile.gif)
а потом на танцы в НГолландии сегодня!

Ничего не думаю smile.gif Наверное, обычный грузинский общепит. Зайти перекусить можно. Я бы и Миндаль к вкусножрать только на Английской бы и оставил из них всех.

Автор: Michael 5.7.2018, 16:13

"Кузня" в НГ - вполне пристойный ресторан.
Выше классом, чем фастфудные заведения в Бутылке.

Автор: Yar 5.7.2018, 17:17

Цитата(ElisavetaK @ 5.7.2018, 15:31) *
Может кто посоветовать на 5 человек в центре ( в окрестностях Новой Голланлии или в ней) просто место не очень дорого посидеть и ПОГОВОРИТЬ после прогулки? Половина не пьет, алкоголь в общем не нужен. Были в Бецикере, дрянь еда, есть что-то еще вкусное?

в Репу можно, но там не так чтоб "не дорого".
ну и да, Кузня, но тоже не бесплатно.

Автор: АнтонА 5.7.2018, 17:25

Цитата(ElisavetaK @ 5.7.2018, 15:50) *
Миша, спасибо. А что думаешь про это место со скидкой 30%?
https://spb.boombate.com/skidki-do-50-na-vse-v-restorane-tefsi-151099
Хочется все таки поесть горячегоsmile.gif)
а потом на танцы в НГолландии сегодня!

когда во время чемпионата, и верхнего турсезона, и города наводненного иностранцами, на галерной улице предлагают скидки типа 30% от нормального ценника, то я бы думал только плохое smile.gif

А так да, скорее всего просто общепит уровня теремка и макфачечной.

Автор: Kateyka 5.7.2018, 17:40

Цитата(АнтонА @ 5.7.2018, 17:25) *
когда во время чемпионата, и верхнего турсезона, и города наводненного иностранцами, на галерной улице предлагают скидки типа 30% от нормального ценника, то я бы думал только плохое smile.gif

А так да, скорее всего просто общепит уровня теремка и макфачечной.

Мы как-то шатаясь по центру зашли туда выпить вина, из еды брали только жареный сыр. Они даже с этим блюдом не справились. Но народу вроде много было...тогда

Автор: ElisavetaK 6.7.2018, 8:55

Сходили в Тефси. В 19 народу было мало, к 21 полный зал. Ни разу не теремок. Бывшая большая коммуналка, в каждой комнате несколько столов. Довольно плотно стоят, но нас не напрягло. Хорошее быстрое обслуживание, домашнее вино не годное. В бутылках пить можно, но я в принципе не люблю грузинское. Еда хорошая на мой взгляд, ели 8 разных блюд, все очень вкусно. Баранина на гриле которая садж - просто восторг, мягкая, нежная, не завалена всякими забивающими вкус специями. Открытая кухня за стеклом, все видно. Чистейшие туалеты. Подают просто, без лишних украшений, очень вкусно. Если учесть, что пишут ресторан домашней грузинскоймкухни, вполне соответствует.
За соседними столами тоже всем понравилось. А футбола там не показывают, мы уточняли специально. Скидку по купону честно дали на все. В выхи скидки нет. Нам понравилось, при случае пойду еще.

Автор: Mdoro 9.7.2018, 9:54

Metro cash and...всё?
По купону со скидкой на вино не дали скидку, потому что ценник с тремя ценами уже акция, а значит купон не работает. Бутылка пива Нью Кастл даже на третьем ценнике дороже чем в центре в Азбуке на литейном. Это че такое?

Плюнул купил вино в СуперБабилоне. По рекомендации Парфенова, тот что Намедни, попробовал Грузинское ркацители братьев Асканели. Очень интересное оранжевое за 725 рэ. В метро его нет

Автор: MishaK 9.7.2018, 10:24

Цитата(Mdoro @ 9.7.2018, 9:54) *
Metro cash and...всё?
По купону со скидкой на вино не дали скидку, потому что ценник с тремя ценами уже акция, а значит купон не работает. Бутылка пива Нью Кастл даже на третьем ценнике дороже чем в центре в Азбуке на литейном. Это че такое?

Плюнул купил вино в СуперБабилоне. По рекомендации Парфенова, тот что Намедни, попробовал Грузинское ркацители братьев Асканели. Очень интересное оранжевое за 725 рэ. В метро его нет

очень нервный пост )
и с темой как сотносится?
Метро - расписание винных акций известно на весь этот год. надо просто спросить.
Братья Асканели ординарная линейка вин. Не плохо, не выдающиеся. Среднее. употреблять можно, если покупать по правильной акции.

Автор: MishaK 9.7.2018, 10:28

Цитата(АнтонА @ 9.7.2018, 10:21) *
Устроили розовый вечер...

Во-первых, где нашлиудушающе теплый вечер? )
Во-вторых,.... правильные выхи будут, наверное, ближайшие )

Автор: Mdoro 9.7.2018, 10:41

Купился на рекламу. Карту метро прислал банк. Раздают не юр лицам. Судя по ценам, все плохо

Автор: Mdoro 9.7.2018, 10:46

Цитата(MishaK @ 9.7.2018, 10:24) *
очень нервный пост )
и с темой как сотносится?
Метро - расписание винных акций известно на весь этот год. надо просто спросить.
Братья Асканели ординарная линейка вин. Не плохо, не выдающиеся. Среднее. употреблять можно, если покупать по правильной акции.

Грузинское не пил со времен СССР. Где смотреть акции?Метро - ясно

Автор: Mdoro 9.7.2018, 10:54

Цитата(АнтонА @ 9.7.2018, 10:48) *
Чо тебе ясно, недели две назад в метро было 50% на грузинские вина. 350 руб 700 рублевое вино. Ящичек взял, как и пару ящичков кавы по 400 рупь. Подпишись на рассылку - будут присылать. Без скидки в 30% уже давно некомильфо что-либо куплять smile.gif тем более в метро.

То что там было две недели назад по грузинскому- неактуально сейчас. Скидка на вино была по купону-25%. Купить то что я хотел не дали потому что Кругом три ряда ценников, скидка не действует на красные цены, а то что обычные в три ряда тоже акция нигде не пишут... Акция на розовое продолжается(красные ценники).
Ни на кассе ни на стойке инфы не смогли сразу сказать почему купон не работает. Пол часа разбирались

Автор: Mdoro 9.7.2018, 11:14

Цитата(АнтонА @ 9.7.2018, 11:07) *
да, вот из-за таких разборчивых в метро вечный гемор на кассах sad.gif как начнут разбираться...

Я разбирался на стойке инфо. Народу вчера( комендань)- 10 чел на весь магаз. Карту сделал чтобы ходить в мэтро в мунихе. Там вот действительно акции на алкоголь. Ягер 1,7 л.-25 евро плюс музколонка в подарок))

Автор: MishaK 9.7.2018, 13:40

metro 2018:

 

Автор: Mdoro 9.7.2018, 14:46

Цитата(MishaK @ 9.7.2018, 13:40) *
metro 2018:

спасибо

Автор: snow-tube 9.7.2018, 17:45

А тунец для суши в метро это свежемороженый за 1400/кг?
научите покупатьс...

Автор: snow-tube 9.7.2018, 18:04

Цитата(АнтонА @ 9.7.2018, 17:57) *
да, мороженый, квадратными брикетами по 1800\кг.

Но можно попробовать и по 1400, я просто его там не видел.

Все агами и прочая фигня полная, как и якобы немороженный.

Спасибо!
А дальше, в двух словах: разморозка в хол-ке, режем кубиками и соус... Так?

Автор: snow-tube 9.7.2018, 18:29

Спасибо! буду пробовать.

Автор: Jim 14.7.2018, 22:46

Васе за рецепт 10+!!!!

Ну и тунец в сезоне по 999 за кг wink.gif

Автор: Caliber 14.7.2018, 23:49

Ты Бигля-то корми иногда! biggrin.gif )))

Автор: Betacarver 15.7.2018, 0:03

Цитата(АнтонА @ 14.7.2018, 23:26) *
Завтрак в деревне


Ужос! Бееее!!! smile.gif

Автор: mustache rider 16.7.2018, 17:14

Внезапно обнаружился стрит-гастро-фест на Рубинштейна (вроде как под эгидой "О да, еда!", но релиза не нашел).
Попробовано - бургеры by Hitch, шашлык и рулетики из баклажанов by Чеми, и много чего не попробовано smile.gif
Нюанс - без алкоголя, но есть приятное светлое немецкое alcohol free, к бургерам неплохо зашло))

Автор: Marmotte 22.7.2018, 20:47

В прошлые выхи КироФФчанин сказал - кебаб по-бухарски...
Было офигительно вкусно!!!
Закралось сомнение в названии, спросил у гугла - кабоб по-бухарски!


Автор: Marmotte 22.7.2018, 21:38

Цитата(АнтонА @ 22.7.2018, 21:31) *
В прошляе выхи был плов по-токсовски

Тебе столько не сожрать.
Приглашай wink.gif

Автор: mustache rider 1.8.2018, 15:01

Цитата(АнтонА @ 1.8.2018, 12:22) *
тестим альтернативные отрубы... пока все хорошо. это пашина.


Бедный Паша... ohmy.gif

Автор: Yar 1.8.2018, 15:24

Вася, отдели свою жратву в отдельную тему, пожалуйста.
Потому что тут это злостный офф-топик:

Цитата
Друзья, у нас уже есть тема в которой мы обсуждаем как и кто изысканно кулинарит дома.

Предлагаю тему, в которой будем писать ГДЕ и ЧТО можно вкусно поесть)

Автор: АнтонА 1.8.2018, 15:26

извини, отделить прав нет, снес.

Автор: Mdoro 9.8.2018, 16:24

Тунец в заморозке в метро со скидкой 25%, НО!
Вместо брикетов по полкило вьетнамских, лежат брикетыпо 250гр китайские и метровский бренд тоже китайский. Это магазина Пулковском.

Акция кажется до 16 августа

Автор: Mdoro 9.8.2018, 17:32

Китайский брать не стал. Еще скидка на консервы тунца

Автор: MishaK 31.8.2018, 22:12

https://www.the-village.ru/village/food/food-news/322925-restfest-spb-v

Автор: MishaK 12.10.2018, 18:53

BeefZavod
Дарио Чеккини в Питере, в теории и на практике

Автор: DU 12.10.2018, 19:07

Только большие группы (типа 10 чел) у них вызывают сложности.
- "этого у нас только одын штук остался", "это сейчас узнаю", "шесть штук есть"
- и сервировка этого одного блюда оставшегося сначала паре человек, через полчаса еще трем человекам.

Наверное какой-то ботлнек есть, типа одна микроволновка на кухню smile.gif

Автор: MishaK 12.10.2018, 19:12

Цитата(DU @ 12.10.2018, 19:07) *
Только большие группы (типа 10 чел) у них вызывают сложности.

переведи

Автор: DU 12.10.2018, 19:16

Большие группы (человек 10 точно) у них вызывают сложности, описанные в сообщении выше далее через черточки. smile.gif
- Сообщения официанта об ограниченности или отсутствии каких-то блюд (на беду там еще какая-то компашка до нас тоже была)
- сильно разнесенные по времени сервировки одного и того же блюда, одно надо полагать из ранее готовой партии, второе -- приготовленное в порядке очереди, по мере доступности розетки, сковородки, или что у них там является критическим горлышком.

Автор: MishaK 12.10.2018, 19:23

Ты о каком месте????
Аптекарский 2. Вчера было десятка два нас. Один раз в конце чуть не смогли с сервисом, одну порцию сморчков поздно принесли.
Столов свободных не было.
За одним из было батюшек человек 10.
Ну, а услышать тот акцент, что попытался передать.... мы про одно место?
нет фотки, чтобы не спросив, запостить )))

Автор: DU 12.10.2018, 19:29

Оно, оно...

Ну, может после того раза и наших отзывов они микроволновок докупили.
Акцентов не было, это я свои ощущения передавал.

А, еще прикольно они нашему неместному старшему по званию объясняли, что "сервис мы вам сделали, он в счет не включен, и лучше мы его в чек вписывать не будем, у вас ведь есть наличные -- вот нас устроит". Но потом, сами запутавшись в своих объяснениях, вроде таки дали вписать и карточкой заплатить. Или так налом и доплатили тыщ 5, я уже не обратил внимания. Местная специфика smile.gif

Но мясо вкусное было.

Автор: АнтонА 12.10.2018, 19:31

Миша, мы всеж жрали комплексный обед на заранее известное число гостей smile.gif

Автор: DU 12.10.2018, 19:33

Мы к слову тоже резервировали заранее, меню разве что не оговаривали...

Автор: MishaK 12.10.2018, 19:37

Цитата(АнтонА @ 12.10.2018, 20:31) *
Миша, мы всеж жрали комплексный обед на заранее известное число гостей smile.gif

да да. комплексный. и кофе из бочки неограничено ))

детали пропускаю.... главное: батюшки в ....неугодное место прийти не могли!
)))

но. упираться не буду ))) опыт последних гастрономических разговоров здесь остужает )

Автор: DU 12.10.2018, 19:37

Ну и дефицит был только с мало- и средними порциями, здоровенные куски таки были вроде все, и нет проблем их делить на двоих есс-но.

Автор: АнтонА 12.10.2018, 22:28

Кстати, мясо в кабаке, куда нас данила водил, было тоже афигенное. Но в бифзаводе лучшее мясо было сырым. Бифзавод удивил реальным умением донести вкус продукта - что мяса, что сморчков smile.gif

Автор: MishaK 2.11.2018, 9:19

собственно, началось:
http://antennadaily.ru/restfest/category/990-%d1%80%d1%83%d0%b1%d0%bb%d0%b5%d0%b9/
https://www.restorating.ru/best/saint-petersburg-restaurant-festival/
Ферма на этот раз пас. Но и без нее, в целом, выглядит интереснее, чем весной. пару мест зашел бы. Весной совсем уныло было. Пропустил.

Автор: mustache rider 2.11.2018, 19:40

Цитата(MishaK @ 2.11.2018, 9:19) *
пару мест зашел бы.


Например? Что-то список совсем...

Автор: MishaK 2.11.2018, 20:38

Цитата(mustache rider @ 2.11.2018, 20:40) *
Например? Что-то список совсем...

надо потом внимательнее посмотреть...
а беглый просмотр: Пушка, Миндаль на Английской, Невский 70, Bao Mochi, La Vue, Мариус, Ф.Д., Северянин (?), CASA del МЯСО, Абрикосовъ(?)
да, не то разгуляево, что на первых. но, отобедать можно.
сеты за две просто не смотрел.

Автор: АнтонА 2.11.2018, 20:55

у ля перлы интересный сет за две smile.gif если коркинг фи есть яб сходил smile.gif

Автор: АнтонА 3.11.2018, 0:36

Еще на вскидку метрополь, тре бичиере, бао мочи...

Печалька... все меню для туристов, дома вкуснее приготовляется...

Автор: АнтонА 3.11.2018, 21:59

Ля перла порадовала...

Автор: Lira 3.11.2018, 23:38

Цитата(АнтонА @ 3.11.2018, 21:59) *
Ля перла порадовала...

сет на двоих можно заказывать?

Автор: АнтонА 3.11.2018, 23:56

Цитата(Lira @ 3.11.2018, 23:38) *
сет на двоих можно заказывать?

Нет.

 

Автор: Lira 4.11.2018, 10:37

Цитата(АнтонА @ 3.11.2018, 23:56) *
Нет.

Убедительно lol.gif

Автор: mustache rider 19.11.2018, 21:13

Пока что (и это напрягает, так ка ноябрь заканчивается) сходили в:
- BonaCapona на Московском пр. - вкусный завтрак.
- Миндаль на Лермонтовском пр. - вкусный грузинский сет.
В обоих случаях - сет на человека.

Кто где еще был и может порекомендовать к посещению/поглощению???

Автор: АнтонА 12.12.2018, 15:57

В австрию пришел мишлен. В арлберге появились мишленовые рестораны smile.gif Правда странный набор smile.gif но лиха беда начало...

Автор: MishaK 12.12.2018, 16:29

Цитата(АнтонА @ 12.12.2018, 15:57) *
В австрию пришел мишлен. В арлберге появились мишленовые рестораны smile.gif

они идут как рестораны или как гостиницы? smile.gif

Автор: АнтонА 12.12.2018, 16:45

Цитата(MishaK @ 12.12.2018, 16:29) *
они идут как рестораны или как гостиницы? smile.gif

https://www.viamichelin.com/web/Restaurants/Restaurants-Austria

Автор: Yar 12.12.2018, 17:52

вроде в Питере открылся еще один ресторан Блинова (в смысле - после duo.asia)
http://www.sobaka.ru/bars/opening/83088

Автор: Arctic 25.12.2018, 19:42

Центр Зальцбурга, поужинать чемто австрийским. Посоветуйте ресторацию, !

Автор: ElisavetaK 25.12.2018, 21:32

Цитата(Arctic @ 25.12.2018, 19:42) *
Центр Зальцбурга, поужинать чемто австрийским. Посоветуйте ресторацию, !

Мы были тут, нас все устроило, простая австрийская еда, средние цены. Но было давно, лет 8 назад.
https://www.tripadvisor.ru/Restaurant_Review-g190441-d2093647-Reviews-Zipfer_Bierhaus-Salzburg_Austrian_Alps.html

Автор: mustache rider 2.4.2019, 8:27

Ну что же, начался очередной http://Шестой%20Петербургский%20Ресторанный%20Фестиваль%20будет%20приурочен%20к%20году%20театра%20в%20России
Кто-нибудь ходит еще на подобные Фесты, или я один такой? smile.gif

Автор: MishaK 2.4.2019, 9:23

Так а сам то, что думаешь? Опыт имеешь. Выводы для себя сделать можешь (поделись, может моя картинка неточна).
Идея данного фестиваля (данный фестиваль не местная идея) - лучшие за фиксированную цены представляют интересные сеты. Цена такого сета меньше, чем этот сет в меню. В Таллине система купонов на фестивальную неделю. Лучшие расходятся за первые пять минут.
В Питере поначалу было интересно. И реально сеты стоили недорого. Вспомни трюфельный сет, к примеру.
Сейчас назови, какие из интересных мест в списке, и есть ли смысл переться к ним именно за данным сетом?
Пара мест есть. Molto Buono, например. Но сеты ни о чем. Разве в какой La Vue повод зайти ради вида.

ps из интересного - винные ужины. но, там ценник и формат другой
pss если смотреть, то сеты по 1990 )))
psss Рюмочная №1 !!!! однозначно идти!
Ля Перла Нера, Банщики, Meat Head, Метрополь по 1990, Вао Мочи по 990

Автор: mustache rider 5.4.2019, 21:24

Цитата(MishaK @ 2.4.2019, 9:23) *
Так а сам то, что думаешь? Опыт имеешь. Выводы для себя сделать можешь (поделись, может моя картинка неточна).
Идея данного фестиваля (данный фестиваль не местная идея) - лучшие за фиксированную цены представляют интересные сеты. Цена такого сета меньше, чем этот сет в меню. В Таллине система купонов на фестивальную неделю. Лучшие расходятся за первые пять минут.
В Питере поначалу было интересно. И реально сеты стоили недорого. Вспомни трюфельный сет, к примеру.
Сейчас назови, какие из интересных мест в списке, и есть ли смысл переться к ним именно за данным сетом?
Пара мест есть. Molto Buono, например. Но сеты ни о чем. Разве в какой La Vue повод зайти ради вида.

ps из интересного - винные ужины. но, там ценник и формат другой
pss если смотреть, то сеты по 1990 )))
psss Рюмочная №1 !!!! однозначно идти!
Ля Перла Нера, Банщики, Meat Head, Метрополь по 1990, Вао Мочи по 990


Вкусно и недорого поесть smile.gif
Вот Северянин, например, планирую посетить, раньше его не было, а место таки неплохое, вкусное.

Автор: АнтонА 5.4.2019, 21:37

имха петербургские сеты, что стали трендом последних фестивалей не интересны. А интересного - ну вот мишак озвучил... дешевого ничего нет.

А вкусно поесть - это дома smile.gif

Автор: mustache rider 5.4.2019, 22:17

Вот всё-таки насчёт сетов соглашусь, мелковаты стали, на первых фиестах гораздо интереснее было, и ФермА...

Автор: Mdoro 23.5.2019, 12:51

Где сегодня можно купить стейки (сырые) Аргентина или Австралия? Азбука вкуса продает по 1990 за 400 грамм. Есть еще какой-то инет магаз через гугл, хз .

Цитата
http://www.meatclub.ru/
с пустой страничкой "О нас"http://www.meatclub.ru/o-nas/

Или это https://www.steakhome.ru/catalog/element/ribeye-rioplatense-argentina-choice/

Есть ли проверенное место?

Автор: Малышка Мю 23.5.2019, 13:28

https://gs.market/collection/steyki

Автор: АнтонА 23.5.2019, 13:29

Цитата(Mdoro @ 23.5.2019, 12:51) *
Где сегодня можно купить стейки (сырые) Аргентина или Австралия? Азбука вкуса продает по 1990 за 400 грамм. Есть еще какой-то инет магаз через гугл, хз . с пустой страничкой "О нас"http://www.meatclub.ru/o-nas/

Или это https://www.steakhome.ru/catalog/element/ribeye-rioplatense-argentina-choice/

Есть ли проверенное место?

в метро бывает. Но скорее будет уругвай, чем аргентина.

Автор: Mdoro 23.5.2019, 13:37

Цитата(Малышка Мю @ 23.5.2019, 13:28) *
https://gs.market/collection/steyki

Спасибо. А Вы сами покупали там? Судя по двум отзывам на их сайте https://gs.market/product/machete-steyk-200-gr продают ХЗ что

Автор: Малышка Мю 23.5.2019, 14:39

Покупала не раз.
Мне везло

Автор: MishaK 2.7.2019, 8:43

ВкусВилл

Кому опять жрать нечего, ищите рядом с собой.
Не то, чтобы все вау. Моцарелла по мне годится для яичницы, а не для капризе.
Но кролик прекрасен. Нерка слабосоленая сухая и с приятной структурой. Молоко цельное по 56р, перестал возить из Мичуринского. Кефир два типов. Печень прекрасно. Стейк не премиум, но нормальный. Паштет из фасоли с грибами отлично.И далее. Даже сырники попробовал, по такой-то цене! - очень неплохо.
Полка с зелеными наклейками!!!!! 40% скидки. Наше ВСЁ.
Продукты- срок реализации 5-6 дней. Вкус продуктов - без консервантов.

Мой магазин работает 3 недели. Уже и на соседней улице такой открыли.

Автор: Mdoro 2.7.2019, 11:56

Бирч на Кирочной. Летнее меню(может раньше было, не в курсе). Все очень вкусно. Даже в понедельник очередь И запись на несколько дней вперед. До 23:30 в понедельник почти полное заведение.
Но главное вкусно! Томатный суп с черешней особо запомнился

Автор: MishaK 2.7.2019, 14:05

Цитата(MishaK @ 9.6.2018, 22:46) *
Birch!

...

Автор: АнтонА 4.7.2019, 21:43

Харвест. Уважил.

Автор: Yar 4.7.2019, 21:47

Цитата(АнтонА @ 4.7.2019, 21:43) *
Харвест. Уважил.

чо, прям хорошо?
в других их местах был до того?

Автор: MishaK 4.7.2019, 22:06

Цитата(Yar @ 4.7.2019, 21:47) *
чо, прям хорошо?
в других их местах был до того?

ОЧЕНЬ
Был
Хорошо прямо все! От встречи до выхода! Или так свезло ))

Автор: MishaK 7.7.2019, 13:24

Цитата(MishaK @ 2.7.2019, 8:43) *
ВкусВилл

Играюсь 2 неделю. Откровенно нравится.

Автор: Mdoro 13.9.2019, 15:20

В метро кэш энд кэри в их инет магазине скидки на кофе и прочее в связи с 55-летием

Автор: Panda 13.9.2019, 19:03

Цитата(MishaK @ 7.7.2019, 13:24) *
Играюсь 2 неделю. Откровенно нравится.

они у нас открылись до лета, а на лето сделали себе каникулы. так и написали: типа сори, увидимся в сентябре! помещение стояло под ними. в сентябре и правда вернулись. странно это, конечно. хотя по городу вижу их все больше.

Автор: Betacarver 15.9.2019, 18:59

Цитата(MishaK @ 7.7.2019, 13:24) *
Играюсь 2 неделю. Откровенно нравится.

Мой сын давно на него подсел.

Автор: Mdoro 15.9.2019, 19:12

ТарТарБар очень понравился. Есть не только сырое мясо. Порции маленькие гарнир тоже. Но вкусно. Алкоголь дорогой

Автор: Einari 15.9.2019, 21:03

QUOTE (Mdoro @ 15.9.2019, 19:12) *
Алкоголь дорогой

На вино вполне обычные цены

Автор: MishaK 19.9.2019, 15:50

19-22.9 Метро
Заявлено:
ВСЕ швейцарские сыры -55%
ВСЕ мираторговские стейки - 30%

Автор: Kateyka 19.9.2019, 19:10

Мне кажецца, что вае владельцы карт метро и так получают всю эту инфу на почту. Зачем тут переписывать?

Автор: MishaK 19.9.2019, 23:43

Цитата(Kateyka @ 19.9.2019, 20:10) *
Мне кажецца, что вае владельцы карт метро и так получают всю эту инфу на почту. Зачем тут переписывать?

три человека, владельца карты метро, сказали спасибо.
не все мониторят подобную почту каждый день. например, я. она летит у меня в отдельный ящик.
не у всех есть карты метро и метровская рассылка. но гостевую карту теперь может получить каждый.
а, вообще, я стараюсь вам здесь не мешать
извините за спам

Автор: Kateyka 20.9.2019, 0:03

Какие эмоции smile.gif в любом случае тема была про кабаки, а не где дешево картошки купить smile.gif

Автор: Mdoro 20.9.2019, 14:25

Цитата(Einari @ 15.9.2019, 21:03) *
На вино вполне обычные цены

Просекко по 3700 рэ за бутылку(((

Автор: Mdoro 20.9.2019, 14:30

Цитата(MishaK @ 2.7.2019, 8:43) *
ВкусВилл

Кому опять жрать нечего, ищите рядом с собой.

Сослуживец вывесил про них пост в соцсетях.Купил у них лосось "с душком". В ответ они долго "шаркали ножкой"
Но судя по посту - туда чел более ни ногой

Автор: Nitros 20.9.2019, 15:40

Цитата(Mdoro @ 20.9.2019, 14:30) *
Сослуживец вывесил про них пост в соцсетях.Купил у них лосось "с душком". В ответ они долго "шаркали ножкой"
Но судя по посту - туда чел более ни ногой

ужас ужас)

Благодаря этой сети, в Мск точно выросло качество продуктов в остальных магазинах "на районе" за исключением магнитов и дикси. Этих только банкротство исправит)

Компания интересна ещё с точки зрения бизнес-процессов. одна из немногих в РФ, которая успешно применяет бирюзовую модель управления. Контроль качества продуктов у них на входе очень хороший.

Автор: Mdoro 20.9.2019, 15:48

Цитата(Nitros @ 20.9.2019, 15:40) *
ужас ужас)

Благодаря этой сети, в Мск точно выросло качество продуктов в остальных магазинах "на районе" за исключением магнитов и дикси. Этих только банкротство исправит)

Компания интересна ещё с точки зрения бизнес-процессов. одна из немногих в РФ, которая успешно применяет бирюзовую модель управления. Контроль качества продуктов у них на входе очень хороший.

Пришел.Купил.С душком.Но контроль высокий. Супер. Туда и пошли за рыбой, потому что "контроль высокий" и на те вам
Хорошая рыба, обычно в Финке покупается. Про Москву не знаю

Автор: Nitros 20.9.2019, 16:45

Цитата(Mdoro @ 20.9.2019, 15:48) *
Пришел.Купил.С душком.Но контроль высокий. Супер. Туда и пошли за рыбой, потому что "контроль высокий" и на те вам
Хорошая рыба, обычно в Финке покупается. Про Москву не знаю

С душком можно умудриться купить абсолютно в любом месте.
И было ли с душком, ещё вопрос. сейчас модно в соц.сетях хейтить.
Что мешало челу вернуть в магазин?
С сайта Вкусвилла:
Мы не просто уважаем мнение наших покупателей, мы доверяем ему. Если продукт, который вы приобрели в наших магазинах не понравился вам по вкусу или не соответствует вашим представлениям о качестве — верните его обратно. Вы можете вернуть нам даже открытую упаковку.
https://vkusvill.ru/news/a-mozhno-vernut-ne-mozhno-a-nuzhno.html

Автор: MishaK 8.11.2019, 20:59

Аднака
Оказывается, ноябрь. 1 по 31.
Ферма расширяется и неспешног деградирует.

Автор: MashaVV 8.11.2019, 22:51

Цитата(MishaK @ 8.11.2019, 20:59) *
Аднака
Оказывается, ноябрь. 1 по 31.
Ферма расширяется и неспешног деградирует.

Миша, а можешь расшифровать для тех, кто не понял? Плиз.

Автор: MishaK 8.11.2019, 23:01

Случайно обнаружил: ноябрь, опять Афиша-рестфест )))
Зашел в Ферму. Узнал.
Взял сет, зачем-то.
По прежнему обильно. Качество продуктов и прочих инградиентов падает. Есть еда. Гастрономии нет.
Салат - набор инградиентов. Нет связи. Заливка - как из финской пластиковой бутылки чего капнули.
Лучшее -тост с паштетов. Но и тут. В структуре паштета нет свежести исходного продукта, пышности, не за что зацепиться рецепторам.
Даже знаменитая кондитерская. Новый десерт, внешне похож на классику, но ужасен. Большой кусок ириски внутри. Мусс отдает консервантом. Слишком сладко.

Автор: X-man 8.11.2019, 23:14

Цитата(MishaK @ 8.11.2019, 20:59) *
Аднака
Оказывается, ноябрь. 1 по 31.
Ферма расширяется и неспешног деградирует.


в ноябре 30 дней, если я все правильно не понял.

зы возможно просто сегодня пятница и можно выпить больше, чем обычно smile.gif

Автор: MishaK 8.11.2019, 23:21

Цитата(X-man @ 9.11.2019, 0:14) *
в ноябре 30 дней, если я все правильно не понял.

это важно??
бутылка белого на 4х.
работы, да, много. тяжелая неделя, месяц, год. устал сегодня, ты прав.

Да, морсы там все еще великолепны!

Автор: dgro 8.11.2019, 23:35

31-го ноября можно все всем прощать.

Автор: MishaK 8.11.2019, 23:41

Азия
Зайдите. Как минимум, вам будет любопытно.
Во 2х, реально даром для них.

Автор: mustache rider 9.11.2019, 21:49

Цитата(MishaK @ 8.11.2019, 21:59) *
Аднака
Оказывается, ноябрь. 1 по 31.
Ферма расширяется и неспешног деградирует.


Деда хинкали на Литейном, грузинская, много, сет на одного - обожраться и не встать.
Субъективно - в Миндале больше нравилось. Но и здесь очень неплохо!

Автор: MishaK 30.11.2019, 21:40

Британский Restaurant Magazine
в гиде — 17 российских ресторанов и баров. Из петербургских заведений Restaurant Magazine отметил бар El Copitas и рестораны Harvest, Tartarbar, Duo Gastrobar Дмитрия Блинова, «Кококо» Матильды Шнуровой, Bourgeois Bohemians и Birch. Остальные 10 — из Москвы

Подробнее на РБК:
https://www.rbc.ru/spb_sz/29/11/2019/5de106aa9a79474c38133594?from=from_main

Автор: Mdoro 20.1.2020, 14:22

Ресторан Jamie’s Italian на Конюшенной площади, где готовят по рецептам знаменитого повара Джейми Оливера, закрывается. Последний день работы заведения — 20 января
https://nsp.ru/commerce/news/24161-ginza-bez-jamies?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fnews
Так и не сходил

Автор: Малышка Мю 20.1.2020, 16:46

Цитата(Mdoro @ 20.1.2020, 14:22) *
Ресторан Jamie’s Italian на Конюшенной площади, где готовят по рецептам знаменитого повара Джейми Оливера, закрывается. Последний день работы заведения — 20 января
https://nsp.ru/commerce/news/24161-ginza-bez-jamies?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fnews
Так и не сходил


Ничего не потерял
Две недели назад были в Jamies в Стокголльме - тоже не впечатлило. Кажется, что бренд неоправданно раскручен

Автор: MishaK 18.2.2020, 20:12

LODKA SEAFOOD OYSTER BAR ул. Жуковского, 41 8 (931) 970-60-50

21 и 22 февраля — мы проводим первый из серии устричный ужин и ликбез с устричным сомелье Региной Борисовой (https://reginablog.wordpress.com/).
Save the date!
21 февраля, 20:00 — устричный ужин, который вы не можете пропустить. Этим вечером подаём сет из 4 устриц:
🦪 Чёрный Жемчуг (Новая Зеландия)
🦪 Розовая Джоли (Намибия)
🦪 Осаки (Япония)
🦪Сент Вааст (Франция)
🍷 а также, 4 смены белого, розового и игристого от партнёра вечера — L-Wine.

22 февраля, 14:00 — "Устричный ликбез с Региной Борисовой" - об устричном этикете, видах устриц, интересных фактах, мифах и заблуждениях, о которых вы даже не догадывались. В меню:
🦪 Чёрный Жемчуг (Новая Зеландия)
🦪 Розовая Джоли (Намибия)
🦪 Осаки (Япония)
🦪Сент Вааст (Франция)
🥂 welcome игристое
Количество мест ограничено, поэтому советуем бронировать столы уже сейчас! Стоимость ужина — 3500₽, от 2-х билетов 3200₽; стоимость участия в ликбезе — 2500₽, от 2-х билетов —2300₽.


#lodkaspb #лодка #oysters

Автор: ElisavetaK 18.2.2020, 20:44

4 штуки устриц ужин? а куда идти потом пожрать?

Автор: Yar 18.2.2020, 21:08

ну может там устрицы по полкило каждая ))
но вообще смешно, да ))

Автор: Michael 18.2.2020, 21:36

Цитата(Yar @ 18.2.2020, 21:08) *
ну может там устрицы по полкило каждая ))

бройлерные? ))

Автор: X-man 18.2.2020, 21:39

Цитата(ElisavetaK @ 18.2.2020, 20:44) *
4 штуки устриц ужин? а куда идти потом пожрать?

Надо идти пожрать ДО этого ужина smile.gif

Автор: Nitros 18.2.2020, 22:20

Как то неприлично дорого у вас там smile.gif И я так понял за ликбез от Борисовой ещё 2 500 сверху к ужину из 4 устриц?

Автор: 2ura 18.2.2020, 22:27

Таки Регина Борисова сразу видно - наш человек. Вкусный рассказ дешево не продаст smile.gif

Автор: KiSS 19.2.2020, 9:18

Цитата(ElisavetaK @ 18.2.2020, 21:44) *
4 штуки устриц ужин?


дайте два(с) скидка же не просто так со 2го билета.

Автор: X-man 19.2.2020, 10:04

Цитата(Nitros @ 18.2.2020, 22:20) *
Как то неприлично дорого у вас там smile.gif И я так понял за ликбез от Борисовой ещё 2 500 сверху к ужину из 4 устриц?


Пожив в МСК я тоже понял, что это бюджетный город. Если там жить конечно. Помницо за 54000 купил годовой семейный ебенимент на троих в ILoveFintess. А это уровнем повыше WorldClass будет.

Автор: АнтонА 19.2.2020, 10:50

Цитата(Nitros @ 18.2.2020, 22:20) *
Как то неприлично дорого у вас там smile.gif И я так понял за ликбез от Борисовой ещё 2 500 сверху к ужину из 4 устриц?

Ну обычно на подобные меропринятия публикуют меню.

сказать что ээто дорого... ну я бы не сказал... меню собственно заведения в гугле есть... штука устрицы там стоит 300-400 рублей. стакан вина в любом кабаке стоит столько же как минимум. остальные блюда там по 500-700 рупь.

Ну а дальше все просто - на подобных званых ужинах обычно куча всяких "комплиментов от шефа". Я в данном кабаке не был, если кто был и знает как там принято - можно заслушать. Но я все равно не пойду smile.gif

Автор: manaraga 19.2.2020, 11:18

Цитата(Nitros @ 18.2.2020, 22:20) *
Как то неприлично дорого у вас там smile.gif И я так понял за ликбез от Борисовой ещё 2 500 сверху к ужину из 4 устриц?

ужин 21го со сменой вин, вот и дороже
ликбез 22го, более простой формат видимо

Автор: АнтонА 19.2.2020, 11:30

Да, устрицы на самом деле сильно разные и если кому интересно и далеко ехать до французского рынка, то можно сходить. Но может случиться беда - после вкусных устриц поедать хасанские будет совсем грусть-печаль... smile.gif а хасанские щаз регулярно бывают в гсифуде по 99 рупь штука smile.gif

ну и понятно дело, что дюжина устриц, банка черной икры и батл хорошего шампанского дома обойдутся дешевле похода в ресторан на лекцию smile.gif


 

Автор: MishaK 19.2.2020, 11:36

Цитата(АнтонА @ 19.2.2020, 12:30) *
Но может случиться беда - после вкусных устриц поедать хасанские будет совсем грусть-печаль... smile.gif

Да ))

Хочу попробовать устрицы-пашот в любом варианте из рецептов от Регины! Можно на кухне. Шампанское есть. Еще какие инградиенты? ))

Автор: MishaK 19.2.2020, 11:41

Было у них такое в начале февраля:

В меню:
🥩 тартар из говядины с щучьей икрой + Mar de Frades Brut Nature
🐟 карпаччо из гребешка с говяжьим языком + Mar de Frades Albarino Rias Baixas DO
🥩 крудо из лангустин с хурмой и козьим сыром + Ramón Bilbao Edicion Limitada Verdejo
🐟 костный мозг с анчоусами + LALOMBA by Ramón Bilbao Rioja DOCa
🥩 палтус с салями и картофельными ньокки + Ramón Bilbao Gran Reserva Rioja DOCa
🐟 жареный шоколад с каперсами и икрой морских ежей + Cruz de Alba Ribera del Duero DO
🥩 диджестив в завершение вечера — Licor 43 Orochata

К каждому курсу подаём идеальное белое и красное дома Ramon Bilbao.
Стоимость участия с напитками — 3500₽, без напитков — 2900₽. А при покупке двух и более билетов на мероприятие стоимость составит: 2900₽ с напитками и 2600₽ без напитков.

Тут решили первыми в Питере Регину пригласить.

Автор: Kateyka 19.2.2020, 11:54

Цитата(MishaK @ 19.2.2020, 11:36) *
Хочу попробовать устрицы-пашот в любом варианте из рецептов от Регины! Можно на кухне. Шампанское есть. Еще какие инградиенты? ))

Самое невкусное, что мне встречалось в жизни - термически обработанные устрицы. К сырым претензий нет smile.gif

Автор: MishaK 19.2.2020, 12:11

Цитата(Kateyka @ 19.2.2020, 12:54) *
Самое невкусное, что мне встречалось в жизни - термически обработанные устрицы. К сырым претензий нет smile.gif

может быть. верю.
но я не пробовал.
потом, а устричный суп? понимаю, классика? не ел.
хасанские по акции гсфуда для эксперемента самое то, думаю ))

Автор: Kateyka 19.2.2020, 12:27

Цитата(MishaK @ 19.2.2020, 12:11) *
может быть. верю.
но я не пробовал.
потом, а устричный суп? понимаю, классика? не ел.
хасанские по акции гсфуда для эксперемента самое то, думаю ))

Я это к тому, что прежде чем испортить пару дюжин, попробуйте на паре штук smile.gif
Устричный суп -толко звучит красиво, по факту это обычная рыбная похлебка из того, что было.
Не зря большого распространения термическая обработка не получила, в основном их готовят китайцы (по понятным причинам) или там, где их много и они дешевле всего остального

Автор: АнтонА 19.2.2020, 14:52

Цитата(Kateyka @ 19.2.2020, 11:54) *
Самое невкусное, что мне встречалось в жизни - термически обработанные устрицы. К сырым претензий нет smile.gif

В супе из топинамбура изумительны. Рецепт у белоники.

Автор: Nitros 19.2.2020, 15:27

Цитата(АнтонА @ 19.2.2020, 10:50) *
Ну обычно на подобные меропринятия публикуют меню.

сказать что ээто дорого... ну я бы не сказал... меню собственно заведения в гугле есть... штука устрицы там стоит 300-400 рублей. стакан вина в любом кабаке стоит столько же как минимум. остальные блюда там по 500-700 рупь.

Ну а дальше все просто - на подобных званых ужинах обычно куча всяких "комплиментов от шефа". Я в данном кабаке не был, если кто был и знает как там принято - можно заслушать. Но я все равно не пойду smile.gif

Инфа скопипащена с соцсетей в полном объёме Мишаком. Сайта с меню нет. Какие вина в сете, тоже не понятно. Устрицы у них же по инфе в ФБ из сета полдюжины были в районе 300 рэ. В общем предложение наверное для фанатов этого заведения smile.gif Обычно на подобные мероприятия в программе подробно расписаны виды еды, напитков (причём, как правило акцент не меньший, чем на еде), десертов. Этож реклама в мире жёсткой конкуренции едален smile.gif Не верю, что в СПб с устричным предложением настолько всё плохо )

https://reginablog.wordpress.com/

Автор: АнтонА 19.2.2020, 16:18

Цитата(Nitros @ 19.2.2020, 15:27) *
Инфа скопипащена с соцсетей в полном объёме Мишаком. Сайта с меню нет.

вдруг кому интересно - меню https://www.restoclub.ru/uploads/menufile/1/f/a/9/1fa98c378dcbb870bb2581eab3650a56.pdf

Автор: dedushka s severa 19.2.2020, 16:40

Цитата(АнтонА @ 19.2.2020, 16:18) *
вдруг кому интересно - меню https://www.restoclub.ru/uploads/menufile/1/f/a/9/1fa98c378dcbb870bb2581eab3650a56.pdf

Досчитал только до хе из лосося. В такой кабак я бы не пошол ни за какие деньги. Хе из красной рыбы, тем более хз сколько раз дефростированной не бывает. Только хариус, только из речки

Автор: Nitros 19.2.2020, 17:38

Цитата(Kateyka @ 19.2.2020, 12:27) *
Я это к тому, что прежде чем испортить пару дюжин, попробуйте на паре штук smile.gif
Устричный суп -толко звучит красиво, по факту это обычная рыбная похлебка из того, что было.
Не зря большого распространения термическая обработка не получила, в основном их готовят китайцы (по понятным причинам) или там, где их много и они дешевле всего остального

Я хоть устрицы и ел разные, как раз дегустационном сэте, но ни разу в них не профи. Если верить Регине, то в термическую обработку французы отправляют устриц, которые размером не вышли с номера 0 до 2, а 3 и 4 употребляют сырыми с вином. Рецепт пашота из устриц в сливочном соусе заманчив. При случае поэкспериментирую на кухне)

Автор: АнтонА 19.2.2020, 17:47

Цитата(Nitros @ 19.2.2020, 17:38) *
Я хоть устрицы и ел разные, как раз дегустационном сэте, но ни разу в них не профи. Если верить Регине, то в термическую обработку французы отправляют устриц, которые размером не вышли с номера 0 до 2, а 3 и 4 употребляют сырыми с вином. Рецепт пашота из устриц в сливочном соусе заманчив. При случае поэкспериментирую на кухне)

хммм... в переводе на русский - больших термообрабатывают, маленьких жрут сырыми? так чтоли?

В общем и целом мне больше нравятся мелкие, как сожрать большую я не знаю, столько в рот не лезет smile.gif

Автор: Nitros 19.2.2020, 17:54

Цитата(АнтонА @ 19.2.2020, 17:47) *
В общем и целом мне больше нравятся мелкие, как сожрать большую я не знаю, столько в рот не лезет smile.gif


раковину в рот не толкать пробовал? smile.gif

Автор: АнтонА 19.2.2020, 17:56

Цитата(Nitros @ 19.2.2020, 17:54) *
раковину в рот не толкать пробовал? smile.gif

нет. я когда такое вижу, то пихать ничо никуда не собираюсь

Автор: ElisavetaK 19.2.2020, 23:36

Я ела термообработанные. Мы однажды купили на ферме французской больше, чем смогли съесть за вечер. Осталось с десяток. Открыли, присыпали тертым пармезаном чуть и поставили в духовку на немного. Чисто из эксперимента, не выбрасывать же. Устрицы конечно сильно уменьшились, но было очень вкусно, прям огонь, как говорят. Даже уже сытые их доели. но специально покупать для духовки не стала бы, сырые едим.

Автор: KiSS 20.2.2020, 12:29

Цитата(ElisavetaK @ 20.2.2020, 0:36) *
Я ела термообработанные. Мы однажды купили на ферме французской больше, чем смогли съесть за вечер. Осталось с десяток. Открыли, присыпали тертым пармезаном чуть и поставили в духовку на немного. Чисто из эксперимента, не выбрасывать же. Устрицы конечно сильно уменьшились, но было очень вкусно, прям огонь, как говорят. Даже уже сытые их доели. но специально покупать для духовки не стала бы, сырые едим.


Елизавета, не комплексуйте Вы так ))
В Эдвардианскую эпоху запеченные устрицы пользовались большой популярностью и считались более изысканной и утонченной пищей, чем сырые rolleyes.gif

Автор: X-man 20.2.2020, 12:36

Цитата(KiSS @ 20.2.2020, 12:29) *
Елизавета, не комплексуйте Вы так ))
В Эдвардианскую эпоху запеченные устрицы пользовались большой популярностью и считались более изысканной и утонченной пищей, чем сырые rolleyes.gif


Я их ваще не ем, и мясо с кровью не ем, и могу говорить об этом не краснея smile.gif

Автор: MishaK 20.2.2020, 12:49

Лодка. Столь любимая "хасанская" устрица 1 шт. - 120р
В юзаемом мною ГСфуд (интернет-магазин) дюжина хасанских 1800р что-то. По скидке можно зацепить за 1290р.
Обычно из дюжины "хасанских" или "курильских" у меня одна-другая идут в помойку: либо открыл плохо, либо не открыть, либо не понравилась.
Ясно, рука плохо набита, слишком превередливый, от того "отход". Для открывания устриц у меня два разных ножа.

Вроде, есть спецпредложение: дюжина хасанских и бутылка просекко тыщ за две с половиной. надо уточнить.
Возможно, есть другие, как 3-4 устицы и бокал игристого.

В М-Прайсе все покупали бароло два батла за 25 евро. И пили.
Но бароло за 25 или 50 евро меня не удивляет. Наоборот ))

Автор: KiSS 20.2.2020, 12:50

Цитата(X-man @ 20.2.2020, 12:36) *
Я их ваще не ем, и мясо с кровью не ем, и могу говорить об этом не краснея smile.gif


Ну так это ты. А некоторые будут пытаться соответствовать шаблону и чужим тараканам, изо всех сил, лишь бы не быть как "лох".

Автор: АнтонА 20.2.2020, 13:15

Цитата(KiSS @ 20.2.2020, 12:29) *
Елизавета, не комплексуйте Вы так ))
В Эдвардианскую эпоху запеченные устрицы пользовались большой популярностью и считались более изысканной и утонченной пищей, чем сырые rolleyes.gif

Во времена Пушкина в шампанском было 200 грамм сахара на литр. Щаз граама 4 это уже много... Меняются вкусы...

Автор: Mdoro 20.2.2020, 13:41

Цитата(АнтонА @ 20.2.2020, 13:15) *
Во времена Пушкина в шампанском было 200 грамм сахара на литр. Щаз граама 4 это уже много... Меняются вкусы...

Говорят при жизни Пушкина шампанское называлось просто "Клико", а потом "Вдова Клико".(успела поменяться жизнь) Все меняется

Про сахар в вине. Брют был впервые сделан позже(После смерти Пушкина). И в Российской империи , как оказывается больше любили сладкие сорта.Вероятно есть статистика поставок
Уровень сахара тогда мерили в граммах? Каким образом? От урожая зависело и от сорта винограда, выдержки. Нет?

Автор: X-man 20.2.2020, 14:59

Цитата(KiSS @ 20.2.2020, 12:50) *
Ну так это ты. А некоторые будут пытаться соответствовать шаблону и чужим тараканам, изо всех сил, лишь бы не быть как "лох".


Как-то участвовал в переговорах в Финке, в Порво. Потом поехали в рестик улиточный и мне пришлось таки съесть 6 улиток в чесночном соусе. Редкая дрянь, но пришлось улыбаться, чтоб не казаться "лохом". Но это было за перспективу сотрудничества (деньги), а вот чо тут на форуме пыжиться и запихивать в себя то, что любит Вася или МишаК, я не понимаю.

Автор: X-man 20.2.2020, 15:00

Цитата(АнтонА @ 20.2.2020, 13:15) *
Во времена Пушкина в шампанском было 200 грамм сахара на литр. Щаз граама 4 это уже много... Меняются вкусы...


Есть мнение, что гусары не оценили брют и добавляли сахар. Или опять врут историки?

Автор: Salty 20.2.2020, 15:21

Цитата(АнтонА @ 20.2.2020, 13:15) *
Во времена Пушкина в шампанском было 200 грамм сахара на литр. Щаз граама 4 это уже много... Меняются вкусы...

там же не сахар, прям сахар!
а ликер из того же "виноматериала"

Автор: dyz 20.2.2020, 16:23

Цитата(X-man @ 20.2.2020, 12:36) *
Я их ваще не ем, и мясо с кровью не ем, и могу говорить об этом не краснея smile.gif

..."Мне лягушку хоть сахаром облепи, не возьму ее в рот, и устрицы тоже не возьму: я знаю, на что устрица похожа. Возьмите барана, - продолжал он, обращаясь к Чичикову, - это бараний бок с кашей! Это не те фрикасе, что делаются на барских кухнях из баранины, какая суток по четыре на рынке валяется! Это все выдумали доктора немцы да французы, я бы их перевешал за это! Выдумали диету, лечить голодом! Что у них немецкая жидкостная натура, так они воображают, что и с русским желудком сладят! Нет, это все не то, это всь выдумки, это всь... - Здесь Собакевич даже сердито покачал головою. - Толкуют: просвещенье, просвещенье, а это просвещенье - фук! Сказал бы и другое слово, да вот только что за столом неприлично. У меня не так. У меня когда свинина - всю свинью давай на стол, баранина - всего барана тащи, гусь - всего гуся! Лучше я съем двух блюд, да съем в меру, как душа требует. - Собакевич подтвердил это делом: он опрокинул половину бараньего бока к себе на тарелку, съел все, обгрыз, обсосал до последней косточки.... (с)

Автор: ElisavetaK 20.2.2020, 16:42

Я комплексую? По поводу устриц? Насмешили, сударь!

Автор: MishaK 20.2.2020, 17:04

Update:
Cava Pata Negra Brut + дюжины российских устриц = 2500р
Бокал кавы + 3 российских устрицы = 500р
))

Автор: АнтонА 20.2.2020, 17:07

Цитата(X-man @ 20.2.2020, 15:00) *
Есть мнение, что гусары не оценили брют и добавляли сахар. Или опять врут историки?

Тогда не было брюта smile.gif

И как ты мредставляешь себе технологию добавления? smile.gif

Автор: АнтонА 20.2.2020, 17:09

Цитата(X-man @ 20.2.2020, 14:59) *
Как-то участвовал в переговорах в Финке, в Порво. Потом поехали в рестик улиточный и мне пришлось таки съесть 6 улиток в чесночном соусе. Редкая дрянь, но пришлось улыбаться, чтоб не казаться "лохом". Но это было за перспективу сотрудничества (деньги), а вот чо тут на форуме пыжиться и запихивать в себя то, что любит Вася или МишаК, я не понимаю.

Так и не надо. Я вчерась с удовольствием поел улиток дома smile.gif

 

Автор: MishaK 20.2.2020, 17:10

Цитата(dyz @ 20.2.2020, 16:23) *
... (с)

!!!!!!

Автор: АнтонА 20.2.2020, 17:39

Цитата(Salty @ 20.2.2020, 15:21) *
там же не сахар, прям сахар!
а ликер из того же "виноматериала"

Бывает и так и этак. В шампани разрешено сахар сыпать. Шаптализация называется smile.gif

Автор: Nitros 20.2.2020, 18:28

Цитата(АнтонА @ 20.2.2020, 17:07) *
Тогда не было брюта smile.gif

И как ты мредставляешь себе технологию добавления? smile.gif


три ложки на стакан и лимончик сверху smile.gif

Автор: Salty 20.2.2020, 21:16

Цитата(АнтонА @ 20.2.2020, 17:39) *
Бывает и так и этак. В шампани разрешено сахар сыпать. Шаптализация называется smile.gif

оок, ты босс
а чё это такое?

Автор: АнтонА 20.2.2020, 23:29

Цитата(Salty @ 20.2.2020, 21:16) *
оок, ты босс
а чё это такое?

https://eniw.ru/tirazhnyy-likyor.htm
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A8%D0%B0%D0%BF%D1%82%D0%B0%D0%BB%D0%B8%D0%B7%D0%B0%D1%86%D0%B8%D1%8F
https://www.champagne.fr/ru/ot-lozy-k-vinu/proizvodstvo-shampanskogo/dosirovka

Автор: Salty 20.2.2020, 23:38

Цитата(АнтонА @ 20.2.2020, 23:29) *
https://eniw.ru/tirazhnyy-likyor.htm
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A8%D0%B0%D0%BF%D1%82%D0%B0%D0%BB%D0%B8%D0%B7%D0%B0%D1%86%D0%B8%D1%8F
https://www.champagne.fr/ru/ot-lozy-k-vinu/proizvodstvo-shampanskogo/dosirovka

первая похоже
а вторая жеж крепость даст?

Автор: Salty 20.2.2020, 23:42

третье вот оно и есть!
открывают замороженную пробку с осадком
наливают ликерчика
брюту-чайную ложечку
п/сладкому- стопочку
и снова запечатывают
smile.gif

Автор: Mdoro 20.2.2020, 23:48

Про 200 гр сахара на литр в шампанском во времена Пушкина это выдумки Википедии.

В Пушгорах на экскурсии раньше рассказывали как Пушкин с друзьями в Михайловском любил налить вина в чашу, поставить сверху "сахарную голову" облитую ромом, поджечь ее и смотреть как сахар с ромом капает в вино, а потом весело это попивать

Автор: АнтонА 20.2.2020, 23:56

Цитата(Mdoro @ 20.2.2020, 23:48) *
Про 200 гр сахара на литр в шампанском во времена Пушкина это выдумки Википедии.

а где это в википедии написано?

Автор: АнтонА 20.2.2020, 23:57

Цитата(Salty @ 20.2.2020, 23:42) *
третье вот оно и есть!
открывают замороженную пробку с осадком
наливают ликерчика
брюту-чайную ложечку
п/сладкому- стопочку
и снова запечатывают
smile.gif

ну так ликер-то из сахара делают smile.gif

Автор: Mdoro 21.2.2020, 0:01

Цитата(АнтонА @ 20.2.2020, 23:56) *
а где это в википедии написано?

Там даже на бутылку, а не на литр

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A8%D0%B0%D0%BC%D0%BF%D0%B0%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B5

Автор: АнтонА 21.2.2020, 0:08

Цитата(Mdoro @ 21.2.2020, 0:01) *
Там даже на бутылку, а не на литр

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A8%D0%B0%D0%BC%D0%BF%D0%B0%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B5

Данные отсюдова https://phys.org/news/2015-04-sugary-shipwrecked-champagne-reveals-history.html

Нет основания не доверять академической науке smile.gif https://www.pnas.org/content/112/19/5893

Автор: Mdoro 21.2.2020, 0:12

Цитата(АнтонА @ 21.2.2020, 0:08) *
Данные отсюдова https://phys.org/news/2015-04-sugary-shipwrecked-champagne-reveals-history.html

Нет основания не доверять академической науке smile.gif https://www.pnas.org/content/112/19/5893

Одна находка, на основании которой решили что так было повсеместно в 19 веке? А-а-а-а! Ок

Ну я тут под полом у себя окурок нашел и статью напишу что 100 лет назад курили не так как теперь.
И Быстро в Википедию напишу.

Автор: KiSS 21.2.2020, 0:16

нравится сладкое пей сладкое, нравится сухое пей сухое. вроде всё просто.

Автор: АнтонА 21.2.2020, 0:19

Цитата(Mdoro @ 21.2.2020, 0:12) *
Одна находка, на основании которой решили что так было повсеместно в 19 веке? А-а-а-а! Ок

Ну я тут под полом у себя окурок нашел и статью напишу что 100 лет назад курили не так как теперь.
И Быстро в Википедию напишу.

так напиши.

ты текст читал? или только первые три буквы?

Автор: Mdoro 21.2.2020, 10:11

Цитата(АнтонА @ 21.2.2020, 0:19) *
так напиши.

ты текст читал? или только первые три буквы?

Текст писал тот кто был на экскурсии в Пушгорах)))
Если в России того времени людям, якобы полюбилось пить шампанское с сахаром, значит изначально шампанское казалось им кислым.)) Из чего точно-точно можно предположить что оно было полусладким.Брюта еще не было. Года ведь они точно установили. Точно говорю. Я про окурок точно знаю из под пола. А тот корабль с найденым шампанским , шел точно не в Россию, но точно в Германию...они точно установили... этикетки ведь точно не сохранились
Нет оснований не доверять точной науке из инета

Автор: АнтонА 21.2.2020, 11:21

Цитата(Mdoro @ 21.2.2020, 10:11) *
Текст писал тот кто был на экскурсии в Пушгорах)))
Если в России того времени людям, якобы полюбилось пить шампанское с сахаром, значит изначально шампанское казалось им кислым.)) Из чего точно-точно можно предположить что оно было полусладким.Брюта еще не было. Года ведь они точно установили. Точно говорю. Я про окурок точно знаю из под пола. А тот корабль с найденым шампанским , шел точно не в Россию, но точно в Германию...они точно установили... этикетки ведь точно не сохранились
Нет оснований не доверять точной науке из инета

Рука-лицо.

Автор: Mdoro 21.2.2020, 11:46

Цитата(АнтонА @ 21.2.2020, 11:21) *
Рука-лицо.

Сарказм Тобой не распознан.
говорили же нельзя с утра до ночи сидеть в инете! И вот вам! Пожалуйста!

Автор: АнтонА 21.2.2020, 12:24

Цитата(Mdoro @ 21.2.2020, 11:46) *
Сарказм Тобой не распознан.
говорили же нельзя с утра до ночи сидеть в инете! И вот вам! Пожалуйста!

Фейспалм.

Автор: X-man 21.2.2020, 14:36

Цитата(АнтонА @ 20.2.2020, 17:09) *
Так и не надо. Я вчерась с удовольствием поел улиток дома smile.gif

Там гады были крупнее и были из раковины вытащены в форму с шестью ямками и в них приготовлены.
Ну есть эти вареные сопли в чесноке точно не мое.

Автор: X-man 21.2.2020, 14:40

Цитата(АнтонА @ 20.2.2020, 17:07) *
Тогда не было брюта smile.gif

И как ты мредставляешь себе технологию добавления? smile.gif

Ну было что-то сухое по любому, иначе не надо было бы сластить.

Я думаю технология примерно как в чашку чая ложку сахара положить и размешать. Сейчас ты наверняка чай пьешь без сахара, ибо так положено стало, но в детстве точно сахар в чае размешивал.

Автор: АнтонА 21.2.2020, 17:01

Цитата(X-man @ 21.2.2020, 14:36) *
Там гады были крупнее и были из раковины вытащены в форму с шестью ямками и в них приготовлены.
Ну есть эти вареные сопли в чесноке точно не мое.

Это оно и есть.

Автор: АнтонА 21.2.2020, 17:05

Цитата(X-man @ 21.2.2020, 14:40) *
Ну было что-то сухое по любому, иначе не надо было бы сластить.

Я думаю технология примерно как в чашку чая ложку сахара положить и размешать. Сейчас ты наверняка чай пьешь без сахара, ибо так положено стало, но в детстве точно сахар в чае размешивал.

Все намного смешнее... В школе мы ходили к другу... После школы... Играть в карты... И там в их доме не было сахарницы на столе, а я был мальчик интеллихентный и стеснительный, мне не удобно было проосить сахар...

Вот именно так я привык пить чай без сахара... Теперь чай с сахаром пить не могу ибо это редкостная гадость smile.gif и сахара у нас в доме на столе нет...

Автор: X-man 21.2.2020, 17:44

Цитата(АнтонА @ 21.2.2020, 17:05) *
Вот именно так я привык пить чай без сахара... Теперь чай с сахаром пить не могу ибо это редкостная гадость smile.gif и сахара у нас в доме на столе нет...

Ну а когда к тебе домой приходили, что мешало намешать сахара в чай?

Вот у меня дома есть сахарница на столе, но кроме меня «гадость» никто не пьет. Усе манерные😀

Автор: Mdoro 21.2.2020, 18:08

Цитата(АнтонА @ 21.2.2020, 17:05) *
Вот именно так я привык пить чай без сахара... Теперь чай с сахаром пить не могу ибо это редкостная гадость smile.gif и сахара у нас в доме на столе нет...

"Кто за тебя сахар будет в чай класть? Пушкин?"(с)
Вот именно поэтому , тебя не покоробило 200 гр. сахара на бутылку 0,7)))))))))))))
Хотя должно быть вроде наооборот ( но это не точно)))))

зы пишут что в портвейне максимум 140 г сахара на литр

Кстати, в Порто портвейн(белый) в ресторане предложили, тем кто не любит ОЧЕНЬ сладкое , в стакане разбодяжить 50/50 с БитерШвепсом. Очень понравилось

Автор: X-man 21.2.2020, 19:12

Цитата(Mdoro @ 21.2.2020, 18:08) *
Кстати, в Порто портвейн(белый) в ресторане предложили, тем кто не любит ОЧЕНЬ сладкое , в стакане разбодяжить 50/50 с БитерШвепсом. Очень понравилось

В Италии в рестике предлагали напиток Бамбус - красное вино с колой. Наверное такая же гадость.

Автор: Mdoro 21.2.2020, 19:18

Цитата(X-man @ 21.2.2020, 19:12) *
В Италии в рестике предлагали напиток Бамбус - красное вино с колой. Наверное такая же гадость.

Да. На любителя.
Горький Швепс хоть немного разбавляет сладость портвейна.
Но в Порто удалось купить сухой портвейн. Больше он нигде не попался. При этом по вкусу сухой порто не был похож на
Херес

Русская версия Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)