Версия для печати темы

Автор: para_dug 14.2.2023, 21:11

Как-то раз в конце восьмидесятых меня направили от нашего НИИ как представителя общественности участвовать в инвентаризации товаров в вино-водочный магазин на Московском проспекте. Там мне попался в руки интереснейший документ – прейскурант на алкогольную продукцию. Это была объемная брошюра страниц на восемьдесят. Я была потрясена её содержанием и разнообразием алкогольных напитков со всего мира, на которые в СССР были установлены цены. Раз есть цены, значит бывает и соответствующий товар. Например «Вдова Клико». До этого я встречала сие название только в классической русской литературе. Согласно смутному воспоминанию, цена бутылки по тому прейскуранту значилась рублей двенадцать. Если знаете точно - поправьте, может, ошибаюсь.
Чего там только не было! Но особое впечатление на меня произвело название напитка «крем». Понятия о таких не имела. В общем, зачиталась я этой книгой, было весьма интересно.
Но в Ленинграде на полках магазинов ассортимент едва ли был больше одной двадцатой части замечательного списка этой книги. Правда, с годами он менялся. Водки я помню три вида: «Московская» за 3,62 руб., «Пшеничная» за 4,12 руб. (это легендарные цены, они вошли в анекдоты) и «Столичная». Коньяков отечественных было, наверно, побольше. Забавный момент: в том же конце восьмидесятых появился в Ленинграде коньяк «Камю Наполеон». Сначала просто лежал в универсаме «Пулковский», его финны в гостиницу напротив ящиками таскали (у них тогда сложности были с употреблением алкоголя, они сюда пить ездили). А потом его стали продавать в составе продовольственных заказов для многодетных семей. (Заказы – это наборы дефицитных продуктов, которые распространяли на предприятиях. Всем не доставалось, разыгрывали.) А бутылка стоила дорого, кажется 45 рублей. Так что многодетные отцы иногда уступали «Камю» сослуживцам.
В те же годы вдруг «Чинзано» появлялось иногда. Но что касается вообще вермутов, были молдавские, и всегда был в наличии «Вермут розовый», который привозился цистернами из Италии и разливался по бутылкам на заводе в городе Ливны (это я из первых рук знаю, ехала как-то в поезде с директором того завода). Но вермуты эти «били по голове» неожиданно и сильно, по отзывам продегустировавших.
Крымские знаменитые «Черный доктор» и «Мускат белый красного камня» были большим дефицитом, а «Мускат белый левобережный» продавался свободно.
Ликеров основных было три: «Шартрез», «Кофейный» и «Лимонный». Из Таллина привозили «Вана Таллин», из Риги (кто достанет) «Аллажский тминный». А из Киева наливки «Спотыкач» и «Запеканку». А однажды я вычитала в польском журнале рецепт коктейля с «Зубровкой», для которого мне понадобился ликер «Мараска» и после долгих поисков нашла-таки его в Москве, на Калининском проспекте, на вынесенном на улицу прилавке от какого-то ресторана.
Вообще в семидесятые-восьмидесятые в моде были коктейли, их все пили в барах и делали дома. Позже эта мода ушла.
«Советское Шампанское» доставали к праздникам. Впрочем, про сухое не помню, а сладкое тем, кто его любил, точно приходилось доставать.
Сухие вина стояли на полках в основном грузинские и болгарские, большого разнообразия не было. Как тут не вспомнить строку из песни Визбора «И пили мы мерзкое что-то, похожее на Каберне».
Еще был ром «Гавана клаб». Он в Ленинграде продавался везде. Я в юношеские годы по незнанию думала, что это какая-то неприличная дрянь. А что касается действительно неприличных, то это различные «плодово-ягодные», которые употребляли, в частности, мальчики из нашей студенческой группы после работы в колхозе.
Недалеко от станции метро «Технологический институт» был дегустационный зал «Нектар». Мне запомнилась одна фраза ведущей дегустацию: «А «Мускат» закусывают поцелуем!». Там был уютный бар в стиле старинной корчмы-подвала и продавались некоторые дефицитные напитки.
А потом пошла антиалкогольная компания, появились талоны на водку. И их получали все, даже трезвенники. Талонная водка была видом «валюты». И появились новые странные названия. И некоторой из этой новой продукции можно было и отравиться. А в девяностые хлынул из Германии спирт «Рояль», который надо было разводить один к пяти. И особенно тогда стал популярен ликер «Амаретто». Ну прямо все пили «Амаретто». А теперь и не вспомнит никто, наверное.

Автор: oleg_km 14.2.2023, 23:00

А разве не два к пяти?

Автор: dgro 15.2.2023, 9:23

Видимо, имеется в виду разведение одной бутылки рояля к пяти бутылкам водки. То есть, из литра спирта получается пять поллитр водки. Это так.

Автор: АнтонА 15.2.2023, 10:12

интересно, у меня совсем другие воспоминания...

То есть где-то класса с 8 у нас школьный класс регулярно бухал. То есть собирались у кого-то на квартире бухать. При этом было две группы пипла - одни пили сухое вино, другие водку. Никто никому ничего не навязывал и бухали вместе, но каждый свое Из сухого, которое пил я, были ординарные по 1.70 и марочные по 2.20 с названиями типа вазя с зубами, раком до цели и подобное... Но это все было до горбачева... Видимо в пятилетку похорон...

До этого, во времена дорого ильича дедушка на даче производил вино в количестве... типа литров 200 в год... из всего - от яблок до клубники И, скажем, идя к соседу на день рождения, дедушка обычно захватывал с собой 10-литровую банку яблочного или вишневого вина. Если было мало мог сходить еще за одной... Тогда это вино нравилось, но вкус его я не помню, то есть сейчас не могу сказать сколь хорошим оно было...

В талонные времена талоны были отдельно на водку и вино. Водочные мы продавали, а винные опычно испольовали по назначению Помню был эпичный случай - тогда мы жили с двумя детьми в бабушкиной однушке и как-то достали алазанскую долину чтоли... в общем красное вино с пластиковой пробкой... пробка была несколько вздута, чему я не придал значения, но когда я ее срезал, то вино повело себя как потрясенная вдова клико на награждении формулы-1. Я еще сдуру пытался заткнуть фонтан... в резалте на дне батла остался примерно сантиметр, а мы стоим обтекаем, с потолка капает красное вино и стекает по всем стенам... Эффект был потрясающий... Так же интересно, что когда все высохло, то следов и подтеков в общем-то не осталось... Как так для меня загадка до сих пор...

Ну и конечно великое винное производство в поселке озерки... судя по этикеткам, там производились все грузинские вина перестроечного периода

Автор: Nitros 15.2.2023, 10:29

Спирт 96, водка 40. Как из литра спирта может получиться пять бутылок 0,5 водки?

Автор: SkyRunner 15.2.2023, 10:48

Математика?
96 / 40 /0.5 = ?

Автор: АнтонА 15.2.2023, 11:01

это сложная математика... нитрос вряттли осилит. Надо быть ближе к народу:

в 1 литре водки 400 грамм спирта -> в поллитре водки 200 грамм спирта -> в пяти поллтирах - 1 литр спирта

То что спирт рояль не 100%, а 96% естессно вносит поправку и водки будет или на 4% меньше или она будет не 40 градусов.

Автор: Pasha 15.2.2023, 11:19

Было жаркое лето года 89-го.
Мы творческим коллективом поехали в подшефный пионерлагерь давать дискотэку :-)
Мясо подготовили, купили вина какого-то, какое получилось.
А по дороге, в сельпо (в Рощино кажется) наткнулись на венгерское вино. Котнари. Особенностью были бутылки снарядной формы :-)
Взяли что было, ящиков пять.
Поставили за фортепиано на сцене клуба пионерлагеря.
Было жарко, пить хотелось. Бухие ходили все дни, что там фестивалили :-)

Вино запомнилось вкусным, надо бы купить сейчас, попробовать.

Автор: SkyRunner 15.2.2023, 13:10

не грамм а частей

Автор: АнтонА 15.2.2023, 13:26

согласен - миллилитров, ибо градус это объемный процент

Автор: para_dug 15.2.2023, 14:36

Да, похоже, так.
В 1992 году мы занимались производством яхт микротонного класса и две продали Ленинградскому телеграфу. Они поставили их у своей лодочной станции на озере Суходольском и попросили нас ещё и покатать отдыхающих своей базы отдыха, поэтому кто-то из нас постоянно там жил.
И вот однажды утром я ещё сплю, ребята ушли отдыхающих катать, а ко мне стучатся кочегары с базы: "Света, налей, трубы горят." И пришлось мне срочно производить в уме вычисления, чтобы понять, как Менделеев получил водку из спирта. Произвела, налила Рояля, добавила воды из озера - кочегары остались довольны.

Автор: Nitros 15.2.2023, 15:21

Фантазёр ты вася и теоретик. Сам же и ответил, что полноценной водки 5 бутылок с рояля не выйдет.
Да и в принципе спирт был в ходу всегда, если медицинский, то 96%. И в лабах в Академе например тоже он был ходу и тащился оттуда.
Очищенный до 100% это была редкость и его обычно не пили и не бодяжили.

В СА был в основном 70% для охлаждения оборудования и омывания стёкл, типа как на АН 26.

Автор: АнтонА 15.2.2023, 15:30

100 он не бывает потому что из атмосферы насасывает воду. А не потому что не очищенный.

Автор: Nitros 15.2.2023, 16:08

Согласно техническим условиям, установленным еще в 1937 годц, абсолютный спирт должен был удовлетворять следующим условиям: крепость не менее 99,7% об.

http://www.sergey-osetrov.narod.ru/Projects/Bioethanol/Production_of_the_absolute_alcohol.htm

Автор: dedushka s severa 15.2.2023, 16:37

Здесь все-таки форум практиков, а не теоретиков)))
А практикующие алкоголики ориентируются на гост 5963-67 , который устанавливает цифру 95% ( см лву)))

Автор: Nitros 15.2.2023, 16:52

Я в те годы теоретиком был, да)))

Первый медицинский спирт был употреблён после года службы в СА уже)

Практика уже на шиле и рояле больше была.

Автор: dedushka s severa 15.2.2023, 16:58

Я ,кстати ,застал в 80-е такие бутылки на полках магазинов , в тех местах где отрабатывал свое послевузовское распределение. Полки ниже были заставлены жестянками с икрой и чаткой)), но сливочное масло при этом было только соленым, что не очень хорошо вписывалось в бутеры с икрой(

Автор: mikhail 15.2.2023, 21:33

"крепость не менее 99,7% об."

Примером азеотропного раствора с единственной азеотропной точкой служит смесь воды и этилового спирта, содержащая 95,5 % спирта (по массе) и кипящая при атмосферном давлении при температуре 78,1°C[2][3]. Этим объясняется принятая промышленная концентрация этилового спирта 96 %: это азеотропная смесь, и дальнейшей перегонкой её при атмосферном давлении нельзя разделить на фракции.

Автор: oleg_km 15.2.2023, 21:37

Это ты к чему? Кроме перегонки есть другие способы "обезвоживания" спирта. Выше вроде была ссылка. Поэтому есть такое понятие как абсолютный спирт.

Автор: mikhail 15.2.2023, 21:40

Танцы с бубнами в получении.
Не стабилен.
Спец. хранение.
В народном хозяйстве не актуально.

Автор: АнтонА 15.2.2023, 21:46

Обычно это химия. Самое стандартное - долить концентрированной серной кислоты, как в процессе производства всяких интересных взрывчатых веществ на кухне
Можно всяких порошочков досыпать...

посему пить это действительно не надо

А скрепной дистилляцией и ректификацией никак не можно разделить

Автор: Michael 17.2.2023, 16:06

это все было и до пятилетки похорон, при Л.И. Брежневе. ))
а вот именно из "пятилетки" запомнился болгарский "Огненный танец" - красное сухое с танцующей болгаркой на этикетке. ))
неплохо шло и само по себе, и в глинтвейне.
еще в те же годы продавалась хорошая альтернатива водке - венгерская черешневая палинка.
был еще какой-то арабский ром Абу Симбел, ну и уже упомянутый тут Гавана клаб.
все это моментально исчезло из продажи с началом горбачевской антиалкогольной кампании.

Автор: АнтонА 17.2.2023, 16:08

возможно, но тогда я не покупал вино в магазине по малолетству. Пил то, что родители наливали. Посему опытом не обладаю.

Да и антиалкогольная кампания прошла мимо - пока я в армии был она и началась и закончилась...

Автор: Michael 17.2.2023, 16:14

ага, покупали такое на Дальнем Востоке в 86 или 87 году вместо водки по талонам.
водки в магазинах не было, был спирт.
не помню, два водочных талона за поллитра спирта отдавали или один. ))

Автор: Michael 17.2.2023, 16:18

сколько же ты лет в армии пробыл?

Автор: АнтонА 17.2.2023, 16:43

два.

Автор: dgro 17.2.2023, 22:31

эк цепануло-то конфу...

Хм... Где я писал про литр спирта в 96 градусов и пол литра водки в 40 градусов? Сколько миллилитров водки в поллитре водки, сколько в ней градусов, сколько рояля в бутылке рояля в миллилитрах - это другая тема. Из бутылки рояля - пять поллитр водки, это - факт. Собонисов пять не получится, конечно.

Автор: Nitros 17.2.2023, 23:24

Да не вопрос конечно. Можно и 6 замутить. Но это не водка., Шнапс, ликер и всё такое. Прости за занудство.

Автор: dgro 18.2.2023, 1:25

Не. Шнапс из рояля точно не получится.

Автор: Betacarver 18.2.2023, 5:13

В стройотряд в 1984 году мы ездили в Пятигорск. Там все девушки нашего стройотряда запали на ликёрчик местного производства - Спотыкач. Реально вкусная штука.
А в колхозе мы были под Ленинградом в посёлке Хаппо-Ое. Там в сельпо продавалось плодово-выгодное «Аромат садов». Мы его называли «Аромат задов». Для конспирации брали в магазин не сумку, а чехол от гитары ))

Автор: Tux 18.2.2023, 13:38

А контракция? 100:144 правильная пропорция, 40-градусной на выходе получается меньше чем пять поллитр.

Автор: АнтонА 18.2.2023, 16:59

А что ты называешь поллитрой?



это поллитры?

Автор: Sunny_© 18.2.2023, 17:14

Медицинский по ГОСТу 76°: большая крепость обжигает ткани.
96° это технические и химические сорта.

Автор: sondre 18.2.2023, 17:49

оно и на пороге 70-80ых было афигенным

Автор: Tux 18.2.2023, 20:44

на картинке не видно. Что угодно может быть.

Автор: Nitros 18.2.2023, 21:02

Спирт медицинским называется не по оборотам, а по степени очистки.
В советское время в больницах был 96 (95,7).
У меня мама медик и я вырос с этим спиртом в доме)

Автор: Salty 18.2.2023, 23:04

Вот ты «упорный»!

Автор: Nitros 18.2.2023, 23:21

За твоё здоровье!

Автор: Salty 18.2.2023, 23:23

Спасибо, алаверды!

Автор: АнтонА 19.2.2023, 9:41

Понял. То есть ты не нитрос, на уровень налива не смотришь. Окей.

Автор: bum 19.2.2023, 9:49

Зимой на каникулах от профсоюза ездили в дома отдыха, конкретно в Знаменке под Петергофом собралась критическая масса нас и рояля. Очень быстро нам это приелось и мы взяли трехлитровую банку, две крышки от советского кофе, спички, нитки, провод (получился кипятильник), купили ванильную эссенцию и путем проб и ошибок добавляя кофе в разных пропорциях сварили что то среднее между амаретто и ванна таллин, счастью не было предела)))
Зы потом в колхозе в рамсах с местными пришлось выпить гестаповку чистого рояля, сделал, повторять никогда не буду)))

Автор: Tux 19.2.2023, 15:18

По советскому ГОСТу в поллитре допускалось отклонение +/- 4 миллилитра. Всё равно не сходится.

Автор: АнтонА 19.2.2023, 16:10

Сорри, спутал вас. Вы тоже нитрос

Автор: Tux 19.2.2023, 17:25

Вася просто с физфака - физикам точность не важна.

Автор: Nitros 19.2.2023, 18:02

Вася балабол, иди нах. Ты уже в теме про банки показал сполна свою компетенцию.

Не получается у тебя везде быть в теме, смирись.

Автор: Salty 19.2.2023, 18:45

«Я тебе один умный вещь скажу, только ты не обижайся»
Нормальный русский человек
Давно бы признал, что попутал «1л спирта-5 бутылок водки»
И «1лспирта-5литровых бутылок водки»
Но нет
«Хохол» будет спорить месяц: такого не бывает, 99’7 96,6 не получится, вы все врете!

Автор: Nitros 19.2.2023, 18:51

Давай тогда объясни, как из 1л. раствора 95,7 сделать 2,5 л. раствора 40.
Или ты тоже вася?)

Автор: Salty 19.2.2023, 18:58

Нэсе Халя воду
Коромысло хнется
А за нэй Иванко як барвинок в’ ется

Хохол своей ошибки
Вольной или не вольной
Не признает никогда!

Автор: Nitros 19.2.2023, 19:18

Так ты объяснишь, или балабол?

Автор: Salty 19.2.2023, 19:49

Чего тебе объяснять то!?

Автор: Nitros 19.2.2023, 19:53

Ясно, вопросов больше нет)

Автор: benefaktor 19.2.2023, 21:09

Можно подлить масла, вспомнив что градусы ещё и от температуры сильно зависят.

Автор: АнтонА 19.2.2023, 22:30

Ппц, у нитроса истерика

Так что такое поллитра?

Автор: Tux 19.2.2023, 22:46

Более того - смешав часть спирта и часть воды, не получишь две части смеси, а где-то на 5 процентов меньше по объёму.

Автор: Gringo 19.2.2023, 23:00

Зачем вы тгавите ?

Автор: Salty 19.2.2023, 23:10

We didn’t start the fire
https://www.youtube.com/watch?v=eFTLKWw542g

Автор: Nitros 19.2.2023, 23:10

Истерика то как раз у тебя.
Мне как то пох на тебя необразованного

Автор: Salty 19.2.2023, 23:25

Выпили водочки столичной

Автор: benefaktor 19.2.2023, 23:30

ректификата самодельного. 37°-43° в зависимости от ртутного столба и векторов индукции.

Автор: АнтонА 20.2.2023, 0:11

интересно же поржать да и он сам приходит...

Автор: АнтонА 20.2.2023, 0:20

физики отличаются тем, что они понимают что такое погрешность и что все измерения проводятся с точностью. Я тут кстати, пошел померил - диаметр горла поллитры примерно 2 см, то есть 3 мл это примерно 1 см по высоте

Автор: Tux 20.2.2023, 2:43

Пфф. Твоя погрешность в 5 раз больше допустимой. Когда ты разольёшь 2.4 своего шила по поллитрам, то уровень даже до горлышка не дойдёт. Можешь пойти померить ещё раз, чтобы убедиться в этом.

Автор: АнтонА 20.2.2023, 7:47

Но никто из нитросоа так и не ответил на простой вопрос - что такое поллитра

Автор: АнтонА 20.2.2023, 9:30

Это поллитры?


Тут до горлышка дошло?

Автор: dedushka s severa 20.2.2023, 10:02

Береги там себя)

Автор: Nitros 20.2.2023, 10:56

Так ты сначала умник ответь, как из 1л раствора 95,7 получить 2,5 л. 40.
Или для тебя погрешность примерно в 1,5 норм? Для Менделеева точно не норм.
А так передёргиваешь вопросом на вопрос под звонкий лай моськи гринго.

Автор: АнтонА 20.2.2023, 11:21

ты дебил? Где написано, что можно получить 2.5 литра раствора?

А 1.5 у тебя чего? Норм - это единица измерения?

Да, истерика совсем до довела бедного нитроса

Автор: Nitros 20.2.2023, 11:51

Судя по кол-ву смайликов, ты сам дебиловат в истерике)
Успехов в тупом троллинге.

Автор: АнтонА 20.2.2023, 12:03

Реальная клиника

Автор: oleg_km 20.2.2023, 12:34

Да, алкогольная тема что-то многих зацепила.

Автор: Gringo 20.2.2023, 22:24

Не спугни