15 минут готовиться, 15 минут жарить, Был голоден. Опции

[Vitalius]

Мангал, решётка, бекон, фарш разный, циновка.







Главное - сжать получающийся рулетик

[Vitalius]

Готовится практически мгновенно!
Никаких специй не использовал, но ничто не мешает их добавить!
Можно было обвалять в сухариках, наукрашать и пр., но очень кушать хотелось....

На всё ушло минут 35-40 со всеми приготовлениями мангала, решётки, рулетов.

[bum]

А какой был разнофарш и не написано вкусно было?)

[Vitalius]

был говядина-баранина и свиной. Из Призмы.
На фото видно две колбаски.
Вкусно весьма!
Можно было сыр положить, но забыл!

[Бунтарь]

Куда сыр-то?

[dgro]

Куда сыр-то?

Внутрь. Принимать во время еды.

[Redcat]

Куда сыр-то?

Внутрь. Фарш раскатать равномерным слоем и я кладу сыр ломтиками. Получается в разрезе такая " завитая зебра" . Детям нравится. Рецепт простой и зачетный. Но фарш на мой взгляд лучше говяжий. Ибо бекон жирный... И можно обвалять в чипсовых крошках. Кукрузных.

Прикрепленные изображения

 

[/Geo]

вопрос скорее в том, зачем готовить фарш, если можно готовить мясо кусками. мясо было плохое? сомневаюсь. как-то изыскано вкусно? допускаю. скажите, что так - попробую. но по мне так просто грудинку-бекон да ещё на кости куда как вкуснее.

[Vitalius]

Никаких претензий на манерность или изысканность вкуса.
Наоборот, всё весьма просто и непритязательно.

Да и фарш был магазинный... )))

[bum]

Сделал быстро весело и вкусно спасиба!!!

[/Geo]

магазинный? всегда интересовало, что, кроме отсутствия мясорубки/времени сподвигает людей купить мясо у которого тактильно/визуально не определить свежесть, из ноги/обвалки, стопудово не мытое.
что б не только брюжжять-офтопить, расскажу и свой свежий опыт работы с мясом. контора собралась выехать на природу, как духу пришлось взяться за шашлык с момента, как SpiritMS подогнал на д/р барбекюшницу и кусок правильной говядины, парадигма поломалась и семья отошла от шашлыка в сторону стейков. пришлось вспоминать децтво. банальная хрюшина шея была порезана кусками по 35-40 гр, поперчена "пятью перцами" из мельницы, пересыпана свежим рубленым океевским базиликом + опять же из мельницы децл семенами кинзы и зиры в гомеопатических количествах. Две крупные луковицы кольцами на 2,5 кг мяса. Перемешано, куски уложены не плотно(!) в тазик, пищевая плёнка сверху, на 5 часов не в холодильнике. через 5 часов соль (15 гр на 1 кг мяса) + ещё одна луковица. и ещё через час на шампуры (плотно, кусок к куску, чтоп получалось подобие люля-кебаба). на изрядный жар, чтобы сразу образовалась корочка и заблокировала выход сока. после того, как корочка по всей поверхности - крутить почти постоянно, чтобы вся поверхность кипела соком/жиром. всё приготовление, минут 12 отсилы. результат удивил даже самого. такого мягкого, сочного и с таким выраженным мясным вкусом шашлЫка не кушал м.б. даже никогда. коллеги, ещё два дня тому назад учившие в чём "мариновать" - в киви, минералке, кефире - настойчиво выспрашивали рецепт маринада был польщён короче, резюмируя: нефиг портить пристойное мясо посторонними вкусами/обработками. бахтерии его прекрасно приготовят, специи+соль раскроют вкус мяса, жар запустит циркуляцию сока/жира. всё.

[bum]

Ну значит это твой фламастер)

[Ol'ga]

Изначально было "быстро" и "очень голодный". А за 5 часов можно много чего намутить.

[Vitalius]

Изначально было "быстро" и "очень голодный". А за 5 часов можно много чего намутить.

да, именно так!

[/Geo]

где это было написано? раз
кто говорил о знаке равенства между блюдами? два

[Vitalius]

Гео, не будь банально скучным!

[Marmotte]

магазинный?
...коллеги, ещё два дня тому назад учившие в чём "мариновать" - в киви, минералке, кефире...
...всё.

Йел шашлык, приготовленный из мяса с базара без всякого замачивания в чем бы то нибыло. Афигенно!

[SashaSh]

Йел шашлык, приготовленный из мяса с базара без всякого замачивания в чем бы то нибыло. Афигенно!

➕ 100500 только так и делаю. И не шашлык, а просто кусок на решетку

[gorreri]

Солидарен с предыдущими ораторами Давно лопаем в виде шашлыка только грудинку на ребрах. Никакого маринада. Солить только после жарки.

[Zeppelin]

Готовится практически мгновенно!

фарш? магазинный? готовится мгновенно?
выберите любые два

про шашлык у ГЕО - вкуснее рассказ получился.