Сводки с полок, где что почем Опции

[dedushka s sever...]

Мне сегодня на моем рынке у дома активно предлагали продавцы купить свежую форелевую икру по 2300 кг.
Такая же соленая там же стоила сегодня 4600.
Ее можно покупать и, если да, как потом приготовить?

Свежая должна быть в ястыках. Если готовы и умеете чистить, то купить надо ровно столько сколько готовы съесть дней за пять и приготовить обычную дальневосточную пятиминутку.
Подробное описание рецепта прилагаю. Получается малосол, хранить долго нельзя. По аналагичному рецепту я солил много раз, рекомендую. Единственное но, я всегда имел дело с ястыками, которые пару минут назад ещё плавали в реке, в лежалых икра может потерять прочность и будет давиться при чистке.
https://sergeydolya.livejournal.com/1081499.html

[MashaVV]

Спасибо.
Там еще интересные комменты, все не дочитала - пожалуй, не решусь готовить икру сама

[oleg_km]

Я видел на палочку набивают гвозди и крутят в миске с икрой. Все пленки накручиваются на гвозди. Остатки собирают марлей: катают по марле, пленки пристают к марле. С одной-двух рыб проще икру отбить ручкой ложки, пальцем прижимаешь край пленки, а ручкой ложки "выталкиваешь" икринки. Проделывал неоднократно. Ну и насчет пресности, насколько крепкий рассол сделаешь, такой и будет солености. Просто соленая за зиму настолько надоедает, что по весне помню первого гольца практически сырым ели.

[dedushka s sever...]

Я видел на палочку набивают гвозди и крутят в миске с икрой. Все пленки накручиваются на гвозди. Остатки собирают марлей: катают по марле, пленки пристают к марле. С одной-двух рыб проще икру отбить ручкой ложки, пальцем прижимаешь край пленки, а ручкой ложки "выталкиваешь" икринки. Проделывал неоднократно. Ну и насчет пресности, насколько крепкий рассол сделаешь, такой и будет солености. Просто соленая за зиму настолько надоедает, что по весне помню первого гольца практически сырым ели.

У нас некоторые умельцы для очистки использовали обычную савецкую мясорубку с крупнодырчатой решёткой, получалось неплохо. Но это уже когда икра в полупромышленных) 😝 масштабах, а два-четыре ястыка отбить можно и обычной ложкой.
Ну и крепко солёная икра в малосол легко превращается вымачиванием в тузлуке из вышеприведенного рецепта

[АнтонА]

если кому лень что-то отбивать, то в питере появилась акуловка с доставкой нормальной малосольной икры форели. А-ля финская икра. Лабаз их находится по дороге от новоприозерки до кузьмолово... я не помню название деревни, они на круизе быстро пролетают, а доставка по питеру бесплатная. Там же нормальная рыба (с фермы наверное).

[dedushka s sever...]

если кому лень что-то отбивать, то в питере появилась акуловка с доставкой нормальной малосольной икры форели. А-ля финская икра. Лабаз их находится по дороге от новоприозерки до кузьмолово... я не помню название деревни, они на круизе быстро пролетают, а доставка по питеру бесплатная. Там же нормальная рыба (с фермы наверное).

Рыба в акуловка нормальная, подтверждаю, покупали в сортавале осенью и там же в кемпинге пожарили на гриле. Икра там тоже продавалась, но мы с женой икру ни здесь ни в финке не едим, только если друзья из Магадана привозят)))

[ElisavetaK]

если кому лень что-то отбивать, то в питере появилась акуловка с доставкой нормальной малосольной икры форели. А-ля финская икра. Лабаз их находится по дороге от новоприозерки до кузьмолово... я не помню название деревни, они на круизе быстро пролетают, а доставка по питеру бесплатная. Там же нормальная рыба (с фермы наверное).

Почитала отзывы, как то стремно. Икра тухнет, сыр несвежий, заказы с опозданием. Может, в магазине и норм, заказывать сомнительно.
Маша, икру солить очень просто, но где ее купишь. у нас "На районе" Как рынок закрыли, так и нет. Была по 700 р за кг свежей.

[Nitros]

А свежая икра у вас откуда? С ферм?

[MashaVV]

Маша, икру солить очень просто, но где ее купишь. у нас "На районе" Как рынок закрыли, так и нет. Была по 700 р за кг свежей.

Лиза, так я ж написала: на рынке у моего дома вчера была форелевая. По 2300. В этих, как их, ястыках. Соленая форели - 4600.
Насчет степени свежести икры - ничего не могу сказать. Но рыбу прям совсем свежую всегда выбрать можно. Вчерашняя семга была, как говорит Вася, изюмительна.

[ElisavetaK]

Лиза, так я ж написала: на рынке у моего дома вчера была форелевая. По 2300. В этих, как их, ястыках. Соленая форели - 4600.
Насчет степени свежести икры - ничего не могу сказать. Но рыбу прям совсем свежую всегда выбрать можно. Вчерашняя семга была, как говорит Вася, изюмительна.

Ну и по 2300 хорошая теперь цена. Делов на 20 минут. Бери, звони.

[benefaktor]

В 7 шагов камамбер за 79₽. Самый вкусный из всех продаваемых в сетевых магазинах, и при этом самый дешёвый.

Как и ожидалось он теперь продается в призме и ленте по 250. А сегодня в 7 шагов появился новый. Тоже очень нежный и тягучий. Правда немного с горчинкой, но она его не портит. Стоит тоже что-то около 70₽.

[АнтонА]

Последние полгода очень радуют такие стейки от мираторга...

Прикрепленные изображения

 

[Reinkarnaishen]

Ну так, если подытожить тему, побороли мы империалистов импортозамещением?
Помню, лет 15 назад гурманы форума восторгались новозеланскими стейками в Мэтро на скидках по 700 рупь!

[Серый]

здравый смысл мы совместными усилиями борем
в попытках не замечать большого дохлого слона в комнате и убеждении друг друга. что вот именно в этом углу почти не воняет

[mikhail]

Но некоторые в любой темной комнате ищут черную кошку

[killerextra]

в Окее "Гранд Каньон" распродают Cava по 599 руб./бут., 2019г. розлива.

Эскизы прикрепленных изображений

 

[killerextra]

вот это по 699 руб./бут.

Прикрепленные изображения

 

[ElisavetaK]

У Тинькова кешбек

Martell
БОНУС НА ВСЕ ПОКУПКИ
30%
ДЕЙСТВУЕТ ДО
31 мая 2021

Вознаграждение начисляется только на товарные позиции MatrellL в чеке, в розничных магазинах: Окей, Метро, Азбука Вкуса, ДИКСИ, Виктория, Лента, Billa, Глобус, Мираторг, Ашан, АТАК, Мир вкуса, Магнолия, Виктория, Бахетле, Горилка, Алкотека, Ароматный Мир, Градусы, Норман, Призма, Лэнд, Реалъ, Верный. Расчет бонусов происходит в течение 5 дней. Акция действует для клиентов от 18 лет и старше. Чрезмерное употребление алкоголя может нанести вред вашему здоровью. Максимальная сумма вознаграждения составляет 3000 бонусов за весь период акции.

ARARAT
БОНУС НА ВСЕ ПОКУПКИ
15%
ДЕЙСТВУЕТ ДО
31 мая 2021

Вознаграждение начисляется только на товарные позиции ARARAT в чеке, в розничных магазинах: Окей, Метро, Азбука Вкуса, ДИКСИ, Виктория, Лента, Billa, Глобус, Мираторг, Ашан, АТАК, Мир вкуса, Магнолия, Виктория, МАВТ-Винотека, Бахетле, Горилка, Алкотека, Ароматный Мир, Градусы, Норман, Призма, Лэнд, Реалъ, Верный. Расчет бонусов происходит в течение 5 дней. Акция действует для клиентов от 18 лет и старше. Чрезмерное употребление алкоголя может нанести вред вашему здоровью. Максимальная сумма вознаграждения составляет 3000 бонусов за весь период акции.

[MishaK]

Манго (Египет) из ВкусВилла все объелись?? Сегодня уже начал изголяться и накладывать слайсы поверх бош-де-шевра. Основа круассан, хлебец, черный фазер все равно.
Сегодня от 2х кг по 285р
Как любимый продукт по 276р\кг

[Mdoro]

Может было
ИнетМагазин Лапландия ФИ (laplandia.fi), теперь отправляет в Россию икру(форелевую) сдеком, а также твердые сорта сыра.Доставка платная(надо уточнять). Ограничение 5 кг
Все официально.
Честно скажу икру эту не ем, а вот магазин Лапландия, очень быстро отправляет посылки с долго годными продуктами(печенеги и кофе) и дает трек через ПОЧТУ РОССИИ, . Цена на товары уже с вычетом такса.
Цена доставки 36 евро, при весе посылки 18 кг. БОльше почта не пропускает.
В посылке все очень аккуратно упаковано. Отдельный твердый пакет с софтером был завязан, чтобы не протек на конфеты. Пришло за 10 дней
Когда заказ оказался больше 18 кг, написали через watsupp , уточняли что убрать, чтобы пропустили по весу и разницу в цене вернули