 тайские горячие супы том ям и том кха |
 |
|
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
  |
 23.7.2009, 16:41
Сообщение
#1
|
|
 снегорез 
|
Цитата(Вася @ 21.7.2009, 11:33)  А еще летом афигенно идут тайские горячие супы том ям и том кха. ты их сам готовишь или из пакетиков? |
 |
 
|
|
23.7.2009, 16:44
Сообщение
#2
|
|
 Киса
|
Цитата(Zeppelin @ 23.7.2009, 17:41) ты их сам готовишь или из пакетиков? я готовлю сам из пакетиков. ДК готовит сам. Пакетики от санта марии (сейчас том ям полностью исчез  если кто знает где есть - скажите). В пакетиках отличнейший набор специй. Дополнительно к пакетику надо банку (пачку) кокосового молока, куриный бульон, креветок больших, грибов - шампиньоны отлично идут, помидор.Пакетики с том кха сейчас есть в призме в девяткино. -------------------- это мнение является частным и никоим образом не служит руководством к действию
|
|
|
|
|
28.7.2009, 18:17
Сообщение
#3
|
|
 Живет не здесь
|
Цитата(Вася @ 23.7.2009, 17:44) я готовлю сам из пакетиков. ДК готовит сам. Пакетики от санта марии (сейчас том ям полностью исчез если кто знает где есть - скажите). В пакетиках отличнейший набор специй. Дополнительно к пакетику надо банку (пачку) кокосового молока, куриный бульон, креветок больших, грибов - шампиньоны отлично идут, помидор.Пакетики с том кха сейчас есть в призме в девяткино. Пакетик с том кха взял. Еще несколько осталось. Вопрос: обязательно ли СантаМариевское кокосовое молоко? Можно его заместить просто молоком из кокоса?? -------------------- участник броуновского движения
|
|
|
|
|
28.7.2009, 18:22
Сообщение
#4
|
|
|
снегорез
|
Цитата(mef @ 28.7.2009, 19:17) Пакетик с том кха взял. Еще несколько осталось. Вопрос: обязательно ли СантаМариевское кокосовое молоко? Можно его заместить просто молоком из кокоса?? эххх... и мороженых - свежевыловленными креветками. |
|
|
|
|
28.7.2009, 18:26
Сообщение
#5
|
|
|
Киса
|
молоко из кокоса - это не молоко, а вода. Молоко кокосовое - это взвесь кокосовой... ну мякоти чтоли в соке из кокоса. Заменить имха можно. Кокосовое молоко в пакетах продается везде - ну в метро, раньше в окее было, может и сейчас есть. И не обязательно сантамариевское естессно.
Когда я первый раз отпробовал супчик из пакета, то выдохнул как дракон и с умилением прочитал наттпись на пакете, что для остроты можете добавить еще перчика чили  Том ям, что я пробовал у ДК, который его готовит из непакетика, а по-настоящему, он был как молочный суп по остроте по сравнению с пакетиковым Вообщем, пакетиковый вполне зачОтный имха. Но все компоненты типа лемон грас, чили и иже с ним можно купить по отдельности в метро.
-------------------- это мнение является частным и никоим образом не служит руководством к действию
|
|
|
|
|
28.7.2009, 18:28
Сообщение
#6
|
|
|
Киса
|
Цитата(Zeppelin @ 28.7.2009, 19:22) эххх... и мороженых - свежевыловленными креветками. на самом деле мороженые невареные креветки идут замечательно... так же их не надо чистить, в том ям-кха кидать в панцире, так получается почему-то вкуснее главное разморозить и кидать в конце, чтобы не переварить...
-------------------- это мнение является частным и никоим образом не служит руководством к действию
|
|
|
|
|
28.7.2009, 18:30
Сообщение
#7
|
|
|
Живет не здесь
|
Цитата(Вася @ 28.7.2009, 19:26) молоко из кокоса - это не молоко, а вода. Молоко кокосовое - это взвесь кокосовой... ну мякоти чтоли в соке из кокоса. Заменить имха можно. Кокосовое молоко в пакетах продается везде - ну в метро, раньше в окее было, может и сейчас есть. И не обязательно сантамариевское естессно. Когда я первый раз отпробовал супчик из пакета, то выдохнул как дракон и с умилением прочитал наттпись на пакете, что для остроты можете добавить еще перчика чили Том ям, что я пробовал у ДК, который его готовит из непакетика, а по-настоящему, он был как молочный суп по остроте по сравнению с пакетиковым Вообщем, пакетиковый вполне зачОтный имха. Но все компоненты типа лемон грас, чили и иже с ним можно купить по отдельности в метро.Ой спасибо за наводку!!!! Я вот тоже, люблю, когда как дракон.... И перчиков с Бангкока привез, маааахоньких, злых - dragon inside. Бум варить! И креветки - махоньких или королевских лучше? -------------------- участник броуновского движения
|
|
|
|
|
28.7.2009, 18:33
Сообщение
#8
|
|
|
Киса
|
креветки большие!!! ну те, что рублей по пицот в окее мороженые. Мы как-то распродажными по 270 затарились, еще в морозилке большой пакет лежит
Креветок не много - штуки две-три на тарелку. -------------------- это мнение является частным и никоим образом не служит руководством к действию
|
|
|
|
|
28.7.2009, 18:41
Сообщение
#9
|
|
|
Живет не здесь
|
Всё, принял к исполнению. Поехал за креветками...
-------------------- участник броуновского движения
|
|
|
|
|
28.7.2009, 18:49
Сообщение
#10
|
|
 Даун Хилл
|
Цитата(mef @ 28.7.2009, 19:41) Всё, принял к исполнению. Поехал за креветками... Макс, я правильно понял, что в пятницу пиво? |
|
|
|
|
28.7.2009, 20:26
Сообщение
#11
|
|
 Ем. Пью. Курю.
|
Цитата(SashaSh @ 28.7.2009, 19:49) Макс, я правильно понял, что в пятницу пиво? Ну, я надеюсь - в субботу! 
-------------------- И зачем я тут сказал свое ИМХО?..
|
|
|
|
|
29.7.2009, 11:09
Сообщение
#12
|
|
|
Живет не здесь
|
Цитата(dgro @ 28.7.2009, 21:26) Ну, я надеюсь - в субботу! Димка, мы устроим бета-тест в четверг - а потом обсудим возможности транспортировки креветок для субботы. Боюсь, не доживут... -------------------- участник броуновского движения
|
|
|
|
|
29.7.2009, 14:18
Сообщение
#13
|
|
|
Ем. Пью. Курю.
|
Цитата(mef @ 29.7.2009, 12:09) Димка, мы устроим бета-тест в четверг - а потом обсудим возможности транспортировки креветок для субботы. Боюсь, не доживут... Ежели чего - креветок обеспечим. Дайте лишь знак! -------------------- И зачем я тут сказал свое ИМХО?..
|
|
|
|
|
4.8.2009, 18:24
Сообщение
#14
|
|
|
Живет не здесь
|
Протестировали Том Кха. Старались следовать инструкции и советам. Получилось неплохо - но и только. А вот когда дополнительно добавил чили "по вкусу" - 3 тайских перчика на порцию - супец заиграл. ВасеА - спасибо!
Оргвыводы сделаны, на Призму совершен наезд, пакетики и молоко закуплены впрок. 2 dgro: В субботу делаем! -------------------- участник броуновского движения
|
|
|
|
|
4.8.2009, 21:17
Сообщение
#15
|
|
|
Ем. Пью. Курю.
|
Цитата(mef @ 4.8.2009, 19:24) 2 dgro: В субботу делаем! Это - знак? -------------------- И зачем я тут сказал свое ИМХО?..
|
|
|
|
|
4.8.2009, 23:42
Сообщение
#16
|
|
|
Живет не здесь
|
Цитата(dgro @ 4.8.2009, 22:17) Это - знак? Это - намёк ))
-------------------- участник броуновского движения
|
|
|
|
|
15.3.2010, 11:28
Сообщение
#17
|
|
 Kanavankaivaja
|
Про суп том-ха из топора.
Так получилось, что полезши в ящик с приправами за волшебным пакетиком, я обнаружил полное там его отсутствие. Кончились незаметно пакетики. А тем временем бульон с кокосовым молоком уже был на плите. "Ну не выливать же", - подумал я и решил закрыть глаза и вытащить из ящика первый попавшийся пакет с пряностями. Пакет оказался с карри. О! В общем метнул я туда пару ложек карри, еще какой-то приправы типа "смесь трав грузинская", целый корень имбиря и всякого перца. Далее пошли все обычные для том-ха компоненты - курица, грибы, креветки, помидоры, кинза. В конце, памятуя о том, что в пакетике была lemon grass щедро выдавил в суп половинку лимона и дал ей повариться пару минут. Ну что сказать - в результате получился суп не имеющий ничего общего с том-ха, но на хороший суп-карри вполне тянущий. Пожалуй, можно было бы добавить мидий, но это уже дальнейшее развитие темы. Кстати, очень хорошо согревает организм такой снежной весной. |
|
|
|
|
15.3.2010, 11:35
Сообщение
#18
|
|
|
Киса
|
обычно креветки и помидоры идут в последний момент - главное их не переварить имха...
-------------------- это мнение является частным и никоим образом не служит руководством к действию
|
|
|
|
|
15.3.2010, 11:38
Сообщение
#19
|
|
|
Kanavankaivaja
|
Цитата(Вася @ 15.3.2010, 12:35) обычно креветки и помидоры идут в последний момент - главное их не переварить имха... Ну да. Но все-таки до кинзы, как и написано
|
|
|
|
|
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 3.6.2024, 4:58 |