Лежать вино. Опции

[Fyokla]

.... чему еще лежать и лежать....

Господа , расскажите по-подробней про лежать и лежать? Что лежать?, где лежать?, сколько лежать? и что получится, если лежать?

[Вася]

если совсем грубо, то есть вина, которые можно пить сразу, есть которые сразу - гадость. Гадость в виде очень танинные - рот вяжут просто. Танины со временем уходят. Свежие ароматы типа фруктов и цветов переходят в старые ароматы сухофруктов, меда. Рислинг начинает пахнуть битумом, шардонекисломолочными продуктами и т.п.

хорошее вино улучшается лет 15-25, божоле нуво скиснет к новому году окончательно.

[Ilias78]

если совсем грубо, то есть вина, которые можно пить сразу, есть которые сразу - гадость. Гадость в виде очень танинные - рот вяжут просто. Танины со временем уходят. Свежие ароматы типа фруктов и цветов переходят в старые ароматы сухофруктов, меда. Рислинг начинает пахнуть битумом, шардонекисломолочными продуктами и т.п.

хорошее вино улучшается лет 15-25, божоле нуво скиснет к новому году окончательно.

ну, в наших скорбных условиях, речь чаще идет о правильном хранении вина от момента его покупки до момента употребления.

[Вася]

ну ясен пень не на подоконнике его выставить но пару лет вино нормально хранится лежа в нижней части шкафа

[Andy]

божоле нуво скиснет к новому году окончательно.

Это совсем не так. Вчера пил божоле этого урожая (кстати, вчера был именно 3й четверг ноября!), и прошлогоднего. При очень заметной разнице в аромате и то и другое было отличным вином. Пик нормального божоле - 2-3 года. Если мы о бургундском.

[alex22]

А кто хороший недорогой холодильник для вина посоветует?

[Andy]

Господа , расскажите по-подробней про лежать и лежать? Что лежать?, где лежать?, сколько лежать? и что получится, если лежать?

Для этого "лежать" нужны 10-15*С, темно и норм.влажность воздуха. А также отсутствие источников вибрации рядом. Погуглите "энотека".

[Ilias78]

ну ясен пень не на подоконнике его выставить но пару лет вино нормально хранится лежа в нижней части шкафа

А можно купить приличную бочку на аукционе в Боне.
Через 2 года тебе разольют в бутылки с твоими уникальными этикетками (Например: "Шамбертен от Васи")
И пришлют 300 бутылок сюда.

Ты кладешь их в погреб лет на 10. Потом каждый год пробуешь по 1-2, ловишь пик.
И вот тогда начинаешь кайфовать.


Кстати, в Москве так нынче модно делать. Мне даже экономику считали.

[Вася]

И пришлют 300 бутылок сюда.

это невозможно

[SashaSh]

Щас русские начали покупать бочками на аукционе в Лиму, тоже тренд

[Вася]

Это совсем не так. Вчера пил божоле этого урожая (кстати, вчера был именно 3й четверг ноября!), и прошлогоднего. При очень заметной разнице в аромате и то и другое было отличным вином. Пик нормального божоле - 2-3 года. Если мы о бургундском.

главное не путать божоле нуво и божоле виляж

[Вася]

А кто хороший недорогой холодильник для вина посоветует?

хороший и недорогой не бывает. Недорогой все купляют в метро за 7 тыр. на 36 батлов. но туда бургундские бутылки плохо лезут. китайцы сыканомили пару миллиметров и расчитали только на бордосские.

[alex22]

хороший и недорогой не бывает. Недорогой все купляют в метро за 7 тыр. на 36 батлов. но туда бургундские бутылки плохо лезут. китайцы сыканомили пару миллиметров и расчитали только на бордосские.

Во
http://spb.onlinetrade.ru/catalogue/vinnie...344-129037.html

[Kateyka]

я, мягко говоря, не специалист в вине, но мне чета кажеца, что холодильник на 12 бутылок - это что-то бессмысленное, как гардероб на 3 платья

[SashaSh]

Во

вот туда бургундская бутыль и не полезет :-)))

[Вася]

36 батлов тоже мало

[Ilias78]

Это совсем не так. Вчера пил божоле этого урожая (кстати, вчера был именно 3й четверг ноября!), и прошлогоднего. При очень заметной разнице в аромате и то и другое было отличным вином. Пик нормального божоле - 2-3 года. Если мы о бургундском.

Не надо путать божоле-в принципе нормальное вино из гамэ. (Хотя какой-то король хотел вешать всех, кто разводит его а не пино-нуар ) и божоле-нуво.
Крюшное божоле и 10 лет живет.
А божоле-нуво - это тема отдельная и к вину отношения не имеет.

[Ilias78]

это невозможно

бургундская бочка = 304 бутылки.
4 на долив, 300 на выходе

[Вася]

бургундская бочка = 304 бутылки.
4 на долив, 300 на выходе

привезти невозможно. ну за разумное бабло.

[Ilias78]

привезти невозможно. ну за разумное бабло.

сча вспомню....

девушка купила (точнее ей купили) бочку за 1200 евро.
а 300 бутылок получила тут за 4000 евро

как-то так...

но могу соврать-склероз...