Русская кухня, купеческая, скорее всего Опции

[Caliber]

Голубцы?

[АнтонА]

Во-во. А в италиях с англиями и гречку можно найти, и беломор, а не только сметану.

гречку только в русских отделах или в диабетических. а сметана так прямо в ашане и стоит на полке нормальной человеческой. крем фреше называица. но в общепите не видел ни сметану ни гречку ни в каких видах...

[Yar]

Голубцы?

жалкое подобие долмы

[АнтонА]

жалкое подобие долмы

йожики ы? то есть долма без листьев

[Yar]

йожики ы? то есть долма без листьев

я не интересовался, но мне кажеца что йожыки - это какое-то совецкое изобретение

[Kapiton]

Боярские щи. Которые с кваш капустой, белыми грибами томленые и так далее .
Второе -паровые судаки ... Осетрина в разнообразии . Запеченная белорыбица, или стерлядь , фаршированная боровичками с сыром и под сливочно грибном соусом .Как вариант, раками .
Аля ньекки- рыбно картофельные\ новгородские рыбные шарики \ и опять таки , в грибном соусе ...
Фаршированное мясоу .....
Пожарские котлеты ...Нормальные которые естественно . Зразы с белыми грибами
Блинчики с икоркой ..
Бульон, плюс пирожки .
Картофанчик дольками и поехало- капустка квашенная , грибочек соленый, огурчик ядреный. Стакан запотелый . Селедочка такая сякая .Буженинка с хреном . Студень .Сижок слабосольный . Цыгане,, и там гитара" и понеслось .

Солянка еще .
Да, приготовленная в казане гречка с тефтелями, сушеными грибами и так далее .

[АнтонА]

я не интересовался, но мне кажеца что йожыки - это какое-то совецкое изобретение

все равно вкусно...

йожиками можно фаршировать перчики или капустные листья и больше этого я нигде не видел

[dgro]

гречку только в русских отделах или в диабетических.

Не, не только, но нужно искать - она практически как трюфели прячется. А что неонятно, куда они это девают - это я согласен.

[АнтонА]

Картофанчик дольками и поехало- капустка квашенная , грибочек соленый, огурчик ядреный. Стакан запотелый . Селедочка такая сякая .Буженинка с хреном . Студень .Сижок слабосольный . Цыгане,, и там гитара" и понеслось .

Солянка еще .

вот это и есть русская кухня. холодные закуски под водочку. постепенно переходящие в горячие закуски. До второго блюда никто не доживет, цыгане помешают.

[Фома]

Студень + хрен тертый + горчица домашняя + водка (самогон) + ржаной круглый ( но с этим сейчас проблемы - гуано выпекают)
Студень требует только времени, в остальном прост как сноуборд.

[АнтонА]

еще наша селедка совсем не ихняя селедка. я шведов нашей селедкой сильно удивлял

[АнтонА]

Студень + хрен тертый + горчица домашняя + водка (самогон) + ржаной круглый ( но с этим сейчас проблемы - гуано выпекают)
Студень требует только времени, в остальном прост как сноуборд.

из ресторана купить.

кстати в моллисе неплохо... картофан с белыми груздями, правильная селедка и килька, неплохой борстч, пельмени с белыми грибами, бефстроганов правда чутка химический, ну так если не знать, то тоже ничо...

[Finnhawk]

ржаной круглый ( но с этим сейчас проблемы - гуано выпекают)

такой же как в децтве:
http://www.darnica.ru/products/tradicionny...a/item-199.html
в полушке 26 рублей 20 копеек

[Малышка Мю]

жалкое подобие долмы

Кстати, обедали мы тут в Греции на посещенном благодаря твоему совету острове Нисиросе. В деревушке на краю кальдерры, куда не возят туристов. И где есть одна единственная таверна. Как нам сказала улыбчивая гречанка в прокате, "the owner and the cook is an old Greek lady who's never made a mistake of being touristic". Про вид оттуда я молчу - дойдут руки выложу фотки.
Так вот, греческая бабушка не парится составлением меню. Что сегодня приготовила, то и будете кушать. Нам бог послал тушеную козлятину, а на закуску как раз те самые голубцы. И именно такими словами я и подумала сначала (типа жалкое подобие долмы). Но когда их принесли... В общем, это было "ум отъесть".

[Kapiton]

До кучи . Глухарь копченый .Горяченький такой с запахом . Колбаски ,из медвежатины с лосятиной .
То есть дикое все .Не с фермы. или с фабрики ..

[АнтонА]

До кучи . Глухарь копченый .Горяченький такой с запахом . Колбаски ,из медвежатины с лосятиной .
То есть дикое все .Не с фермы. или с фабрики ..

в каком супермаркете продается?

[Yar]

Боярские щи.
....

во, спасибо! что-то такое и искалось.

[Фома]

такой же как в децтве:
http://www.darnica.ru/products/tradicionny...a/item-199.html
в полушке 26 рублей 20 копеек

Я не знаю какое у Вас было детство, но этот хлеб совсем не из моего детства.
Справедливости ради скажу что это и правда единственное что можно есть и я его регулярно покупаю.
Только гуано оно и есть гуано

[Kapiton]

в каком супермаркете продается?

Лес, ружжо, лицензия .
Или у охотников, или в магазах ,типа потреб кооперации \ остались в глубинке \ покупать ...
Мы или с северов мурманских , или с карелии, берем .С ресторанных поставок .
Да, еще, запеченый молочный поросенок ..
наш аналог террина из птицы . Из дички , или гусака делается .

[АнтонА]

во, спасибо! что-то такое и искалось.

щи из кислой капусты не понравятся трем четвертям иностранцев и половине русских. Оно, конечно, пофик, но ...