Pro кофе, Хвастаюсь, таки купил правильную кофеварку Опции

[АнтонА]

бывают машины с внешней ротационной помпой. зачем не знаю. у большинства влезает во внутрь.

мне такие термины недоступны.для меня помпа переводится как насос

[Gustilev]

мне такие термины недоступны.для меня помпа переводится как насос

да насос. в дешевых и маленьких кофеварках типа моей стоит вибронасос - ulka какой-нибудь. Во всех машинах уровня кафе стоит ротационный насос. бывает внешний и внутренний.
считается что ротапомпа лучше вибрационной из-за отсутствия пульсаций и большей производительности. типа быстрее создает нужное давление. ну и она реально тише.

[2ura]

ДаблБ умеет что-то такое желать с кофе,неведомое простым обывателям в домашних условиях 😘

Простые обыватели ленятся утром выходить из дома ради чашки кофе

[ska]

Фиг с ним,с кофе.Когда там кот моих мечт сидит!!!!

[X-man]

Если я с василичем еду почти вровень, то поменяемся лисапедами и он раза в полторс быстрее меня поедет

угу, а глаза у той рыбы были ....

[Gustilev]

Простые обыватели ленятся утром выходить из дома ради чашки кофе

Прикрепленные изображения

 

[Kurbashy]

Фиг с ним,с кофе.Когда там кот моих мечт сидит!!!!

Котеги кофе не пьють.

Эскизы прикрепленных изображений

 

[X-man]

Вроде на вид и по описанию одно и то же, а почему разница в цене такая? Kenwood ES020 vs Gaggia Gran style

[Kurbashy]

На работе пользую Rowenta Adagio.
Дома - Кофеварка рожковая Exido 245-027 (https://market.yandex.ru/product--kofevarka-rozhkovaia-exido-245-027/982123?track=tabs&lr=2)
До этого была DeLonghi BAR 14 F (https://otzovik.com/review_25141.html) Ребенок забрал себе.

У каждой свои нюансы.
Мне Exido нравится. На ней реально вкуснее получается.

[X-man]

Яндекс для Ексидо дает с десяток аналогов в одной ценовой группе, которые даже внешне отличаются только формой кнопочек. Складывается ощущение, что все это делается на одном заводе в Китае. Одинаковая внутрянка упаковывается в немного разный корпус, как и кондиционеры. В мире 2 завода в Азии, где производятся все бытовые кондиционеры.
Ежли на приготовление эспрессо в рожковой кофеварке посмотреть как на физико-химический процесс без эзотерики и психосоматики, то сие есть одноступенчатая экстракция. Качество экстракции определяется суммарной площадью контакта биомассы с растворителем и температурой и скоростью прохождения растворителя. Первое - помол, второе ТТХ кофеварки. У всех кофеварок ттх одинаковые. Если мы используем один и тот же кофе одинакового помола, то откуда такая вариативность вкусовых ощущений?

[АнтонА]

А что ты понимаешь под ттх? Туда входит градиент температыры, давления, скорости потока по таблетке?

[Kurbashy]

У всех кофеварок ттх одинаковые. Если мы используем один и тот же кофе одинакового помола, то откуда такая вариативность вкусовых ощущений?

ТТХ фактические - разные.
Например у Эксидо - насос качает раза в 2 больше.
Разная производительность при максимальном давлении.
Разные конструкции ситечка. Количество ситечек, дырок, диаметр.
Разная температура воды может быть при проварке. У той же делонги, если выставить ее в режим капучинизатора и прваривать кофе - температура воды будет выше. Разные термодатчики отрабатывают.
При разной тепловой мощности несколько будет отличаться температура воды при заварке, тк тэн - проточный. И разной теплоемкости.

[Kurbashy]

Яндекс для Ексидо дает с десяток аналогов в одной ценовой группе, которые даже внешне отличаются только формой кнопочек. Складывается ощущение, что все это делается на одном заводе в Китае.

Да. Есть такое.
Вот сестра - близняшка.

Прикрепленные изображения

 

[sv_ski]

Именно.
Трачусь только на "дорогие" родные капсулы.
Хотя, пара неплохих сторонних производителя совместимых капсул есть.
Вот, с их капучинатором у меня беда! У них взбивает, у меня очень редко! Хорошо, я не фанат капучино. Но, бывает нужно! )))

У меня капучинатор Nespreesso, отдельно от машины, всегда сто процентный результат при взбивании топленого молока 4% жирности. У него один минус срок хранения небольшой.

[X-man]

А что ты понимаешь под ттх? Туда входит градиент температыры, давления, скорости потока по таблетке?

Ттх это то, что пишут в характеристиках. Все остальное достаточно субъективно и если промежуточные перформансы сильно разные, то выбор качественной кофеварки это пальцем в небо. Выбор из десятков производителей и моделей настолько муторен, что проще пить чай

[АнтонА]

Ттх это то, что пишут в характеристиках. Все остальное достаточно субъективно и если промежуточные перформансы сильно разные, то выбор качественной кофеварки это пальцем в небо. Выбор из десятков производителей и моделей настолько муторен, что проще пить чай

Так магия. Без магии все просто и одинаково, а по факту все держится на магии. Кто не чуйствует разницы, тот не верит в магию просто.

Ну и главное - простота не всегда является целью. Да и с чаем полно магии. Китайцы под каждый сорт чая свой чайник годами воспитывают.

[MishaK]

У меня капучинатор Nespreesso, отдельно от машины, всегда сто процентный результат при взбивании топленого молока 4% жирности. У него один минус срок хранения небольшой.

Он единственный.
Марка молока.
Мой опыт говорит, что лучше резульлтат у долгоиграющего молока, чем свежего краткосрочного цельного жирного.
Что-то говорилось про белки не меньше 3%. Но, тоже, через раз.

[MishaK]

Про гейзерную и сложный процесс прерывания...
Не знаю. Не уверен.
Очередной опыт показал, что лучше всего, когда дать кофе "настояться". Разливается не сразу по готовности, а спокойно стоит еще некоторое время - достать чашки, приготовить вкусняшки...
Помол и утрамбовка решают, имхо. С тем же кофе результат может быть разный.
Кофеверка электрическая. Джезва сто лет такая же. По типу чайника.

[sv_ski]

Не знаю продается ли в Питере карельское молоко, я покупаю местное "Олония", на упаковке белок - 3%, жир - 4%. Беру всегда из холодильника чтобы было холодное.

[X-man]

Что-то говорилось про белки не меньше 3%. Но, тоже, через раз.

В Окее есть молоко для каппучино с увеличенным содержанием белка. По личному опыту пенка взбивается одинаково хорошо и на этом и на обычном. Пишут, что лучше использовать обезжиренное молоко 1,5% и ниже. Пробовал, чем лучше не понял, посему использую то, что для каши покупаю.