А почему собственно?))) По-моему можно и свинину, только прожевать трудно будет))
А если иметь в виду риск заражения паразитами, то полную гарантию может дать тушение мяса при 100-150°С в течении 3 или около того часов.
Так что при жарке мяса все надежды только на вет контроль при забое и герметичность упаковки… Я так думаю))