Подскажите интересный рецепт, Для приготовления окуня Опции

[Extraberry]

Прошу помощи у коллективного разума, тк просто пожарить не хочу, хочу что-нибудь интересное приготОвить) поделитесь рецептиком)

[Extraberry]

вот такой красавчик:

Прикрепленные изображения

 

[gorreri]

Берри, не хочется тебя разочаровывать, но из этого перемороженного терпуга вряд ли можно приготовить что то съедобное.
Как шанс - режешь, на сковородку, луковицу на 4 части, полимона на 4 части, пару гвоздик. Залить белым вином и на огонь. Как вино выкипит - лопай.

[Extraberry]

Берри, не хочется тебя разочаровывать, но из этого перемороженного терпуга вряд ли можно приготовить что то съедобное.
Как шанс - режешь, на сковородку, луковицу на 4 части, полимона на 4 части, пару гвоздик. Залить белым вином и на огонь. Как вино выкипит - лопай.

Я его запекла в духовке с луком
Получилось прилично. Вкус и аромат норм.

Да надо на Ладогу съездить за судаками. или может на рыбалку сходить? Возьмешь?

[bulletman]

...из этого перемороженного терпуга вряд ли можно приготовить что то съедобное...

...закоптить по-настоящему

интересно кстати, из покупающих его копченого в микроволновке на жидком дыме - кто-нибудь верит россказням продавцов о том, что его в Ладоге ловят?

[Extraberry]

...закоптить по-настоящему

интересно кстати, из покупающих его копченого в микроволновке на жидком дыме - кто-нибудь верит россказням продавцов о том, что его в Ладоге ловят?

откуда это он в Ладогу приплыл? С Камчатки?

[bulletman]

откуда это он в Ладогу приплыл? С Камчатки?

барыги на Дороге Жизни, продавая рыбу, уверяют, что его ихтиологи - экспериментаторы развели в Ладоге и что они, барыги, самолично его ловят

[Вася]

интересно кстати, из покупающих его копченого в микроволновке на жидком дыме

хммм... копчение в коптильне на порядок дешевле, чем в микроволновке на жидком дыме...

[Extraberry]

Я люблю копченого леща) Сама их копчу на даче))))

Из наших признаю только судака и сига. Ну из тех, кого купить можно. А вообще царь озер это хариус, но попробуй поймай)

[bulletman]

хммм... копчение в коптильне на порядок дешевле, чем в микроволновке на жидком дыме...

я образно, у них шкафы типа как в супермаркетах стоят.
Не знаю, что дешевле, но по факту придорожные барыги готовят рыбу на продажу в основном так.

[Gaspar]

Да надо на Ладогу съездить за судаками. или может на рыбалку сходить? Возьмешь?

Нету. И говорят не будет пока не потемнеет немного
ММю

[Extraberry]

Нету. И говорят не будет пока не потемнеет немного
ММю

Хм, у коллеги муж регулярно привозит. Каждые выходные. Завтра уточню у неё.

[bulletman]

Завтра уточню у неё.

Уточни, на что
Ибо пока он не так, чтобы бросался на приманки

[Вася]

Хм, у коллеги муж регулярно привозит. Каждые выходные. Завтра уточню у неё.

ты осторожно уточни куда он на самом деле ездит палево, началось жесткое палево...

[gorreri]

Хм, у коллеги муж регулярно привозит. Каждые выходные. Завтра уточню у неё.

Ага, у меня тож один дружок с "..балки" привозил всегда. Пока один раз чек не забыл вынуть.

[Volk]

А это что за полосатое чудовище на снимке, отдаленно напоминающее обычного окуня?

Прикрепленные изображения

 

[Extraberry]

Так. Муж коллеги ловит на втором мосту дамбы на уклейку)))) судака не много, но каждые выходные приносит на семью. Сейчас, говорят, судак почти пошел.

[Larson]

По-моему, окуня лучше всего есть в копченом виде.

А вот из щучьего филе я недавно делала террин. Гостям на ДР понравилось. Сфоткать не успела.
Если кому интересно, могу потом слова написать. А то искать тему про щучьи котлеты лень...

[Fyokla]

Окунь.
Вот у меня в морозилке лежат лещи. коптить их наверняка никто не будет, сушить тоже. их как-то еще едят? насколько я помню там множество костей.

[morozko]

Вот у меня в морозилке лежат лещи. коптить их наверняка никто не будет, сушить тоже. их как-то еще едят? насколько я помню там множество костей.

В эти выхи были добыты лещи,окуни по 500-600гр и щуки. После окуня леща есть невозможно. Понял, почему финики не считают их за рыбу. Больше охотится на них не буду.

Прикрепленные изображения

 

[Volk]

Лещь хорош вяленный, в отличие от окуня, который "ватный". И свежий жаренный лещ тоже вкусно. Кости можно выплюнуть.
Реально невкусная рыбка красноперка, очень тиной воняет. Зато красивая.

[SashaSh]

Окуня очень вкусно слегка обжарить, а потом замариновать ненадолго с морковью, гвоздикой и луком.

[gorreri]

Чтобы есть леща он должен быть
1.Крупный, от 2,5 кг.
2.Свежий.
Далее просто режется поперек ломтями в 3 см, обваливается в смеси муки с солью и жарится на оливковом Все. Гарнир - маринованные огурцы.
Чтобы есть окуня, он просто филеруется(Тагир давал уроки), и по 15 секунд с каждой стороны обжаривается . Выжимаем сок из пол-лимона и одного апельсина, смешиваем, поливаем. Все.
Как то так
ММ, в усть Свири пошел. В среду рвану.