посоветуйте вкусную курицу Опции

[Zeppelin]

какие птицефабрики производят вкусную курятину?
в конторе на кухне столкнулись с тем, что всякие окорочка при приготовлении производят запах, несовместимый с доброкачественным продуктом.
степень от "где-то здесь сдохла крыса" до "кажется, это не очень свежее"
кое-что покупалось в Первомайском в магазине птицефабрики, как раз во вторую категорию попало.
в первую - не знаю с какой фабрики. возможно, еще хранение от фабрики до прилавка повлияло.

с филе ситуация получше, пахнет нормально. то, что с костями - вот так.
похоже, птичек взращивают на каком-то корме, дающем такой поразительный эффект.

[X-man]

Моя двоюродная сестра одно время работала в магазине сети "Диета". Уже можно начинать смеяться.
Так вот Диета закупила курей очень много и не успела реализовать в короткие сроки. Приличная часть подтухла. Так вот в обязательном порядке всем магазинам было указано взять по эн-ному кол-ву коробок, провести предпродажную подготовку и продать населению. Курица сначала мылась хозяйственным мылом, потом замачиввалась в разбавленном уксусе, потом ополаскивалась, сушилась и поступала на прилавки. Пипл схавал.

[Серый]

Вариации на эти темы помогают превратить магазинных цыплёночков в нечто напоминающее пищу…

…Уже можно начинать смеяться

Смешно то, что народ ест колбасу по 100-500 руб… тухлые курицы всего-лишь начали вполнее естественный процесс разложения))) Практически деликатес мог бы получится. если бы сами куревичи были не синтезированными)

Ну и не могу не процитировать полностью))

"Как должна выглядеть деревенская курица для супа:
Курица должна быть зарезана, а не убита током. Кровь должна быть спущена как положено, а не оставаться в тушке.
Курица не должна быть чрезмерно жирной, экземпляры гигантских размеров нам ни к чему.
У нее должны быть длинные ноги.
Голени должны отдавать синевой, потому что у нормальной курицы бывает белое мясо и мясо красное.
Бедра должны отдавать желтизной, потому что они должны быть покрыты жирком.
Крылышки и грудка должны иметь цвет от почти белого до желтого.
Торчащая из грудки кость (киль) должна быть довольно жесткой и не слишком поддаваться под пальцем.
Курица должна обладать довольно густым запахом.
Пусть шея, голова и ноги будут на месте. Если ошпарить и очистить ноги, обрезать когти, а шею и голову как следует промыть, то все это тоже замечательный материал для получения настоящего куриного бульона.
Бульон из смоленой курицы получается еще ароматнее.
Хорошая курица должна вариться часа три, лишь после этого ее мясо начнет сравнительно легко отделяться от костей. Мясо у хорошей курицы окажется несколько тверже, чем у бройлерного цыпленка, но любим мы ее не за это!

Оптимальная цена в Москве - 250 рублей за тушку весом 1кг200гр, извините, с потрохами." ссылка

И ещё про кур у него же

Ну и не могу удержаться, про молоко его же))