 Что ВЫ делаете из трюфелей?, поделитесь своими любимыми рецептами. |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
  |
 24.11.2011, 19:18
Сообщение
#1
|
|
|
Живет здесь 
|
Собственно, subj.
 Кому доводилось готовить блюда с трюфелями, поделитесь, плз. Хочется услышать именно ваши рецепты. Да, и вино. Интернет чаще советует Бордо поизысканней. Речь только о красном. Есть только опыт с Кьянти, мне тогда понравилось
|
 |
 
|
|
24.11.2011, 19:21
Сообщение
#2
|
|
 Живет здесь
|
не готовил, но как потребитель
могу сказать -главное с ними не переборщить |
|
|
|
|
24.11.2011, 19:25
Сообщение
#3
|
|
 Чучелко
|
О! Щас! Знаю где лежит )))
-------------------- Хороший пинок под зад вострит ум, закаляет характер и придает отличный первичный импульс при спуске с горы.
--------------------- Кадавра не одна приходит, она с Кузнецом приходит! |
|
|
|
|
24.11.2011, 19:29
Сообщение
#4
|
|
|
Чучелко
|
http://belonika.livejournal.com/275964.html
и там еще много разного всякого. -------------------- Хороший пинок под зад вострит ум, закаляет характер и придает отличный первичный импульс при спуске с горы.
--------------------- Кадавра не одна приходит, она с Кузнецом приходит! |
|
|
|
|
24.11.2011, 19:31
Сообщение
#5
|
|
|
Живет здесь
|
Цитата(kadavr @ 24.11.2011, 20:25)  О! Щас! Знаю где лежит ))) Шоколадные? В винном шкафу?
|
|
|
|
|
24.11.2011, 19:32
Сообщение
#6
|
|
|
Чучелко
|
Цитата(MishaK @ 24.11.2011, 20:31) Шоколадные? В винном шкафу? Ща обижусь и ценную ссылку унесу ))))) -------------------- Хороший пинок под зад вострит ум, закаляет характер и придает отличный первичный импульс при спуске с горы.
--------------------- Кадавра не одна приходит, она с Кузнецом приходит! |
|
|
|
|
24.11.2011, 19:32
Сообщение
#7
|
|
|
Живет здесь
|
Цитата(kadavr @ 24.11.2011, 20:29) http://belonika.livejournal.com/275964.html и там еще много разного всякого. Ага, спасибо. Идея рецепта знакома, но такого красивого описания с картинками не видел. |
|
|
|
|
24.11.2011, 19:34
Сообщение
#8
|
|
|
Живет здесь
|
Цитата(kadavr @ 24.11.2011, 20:32) Ща обижусь и ценную ссылку унесу ))))) Почему??? Я держу бельгийские трюфели в винном шкафу. Цена, минус две бутылки в хранилище
|
|
|
|
|
24.11.2011, 19:36
Сообщение
#9
|
|
|
Чучелко
|
Цитата(MishaK @ 24.11.2011, 20:34) Почему??? Я держу бельгийские трюфели в винном шкафу. Цена, минус две бутылки в хранилище Дразнишься? Это жестоко, дразнить Кадавру шоколадными трюфелями! -------------------- Хороший пинок под зад вострит ум, закаляет характер и придает отличный первичный импульс при спуске с горы.
--------------------- Кадавра не одна приходит, она с Кузнецом приходит! |
|
|
|
|
24.11.2011, 20:02
Сообщение
#10
|
|
 Ем. Пью. Курю.
|
Если свежие - то очень неплохо:
- Кусочек груши, на него - мягкий козий сыр, немного посыпать трюфельной крошкой - Немного свежего трюфеля посыпать на омлет -------------------- И зачем я тут сказал свое ИМХО?..
|
|
|
|
|
24.11.2011, 21:28
Сообщение
#11
|
|
 любитель поспать и поесть
|
Цитата(MishaK @ 24.11.2011, 20:18) Собственно, subj. Кому доводилось готовить блюда с трюфелями, поделитесь, плз. Хочется услышать именно ваши рецепты. я не готовила, если честно но то, что я ела в ресторане, было приготовлено при мне 2 варианта: один. принесли омлет и трюфель помытый (отдельно). показали. последний величественно потерли на омлет. ну и все два. принесли ризотто и трюфель. далее все точно так же как в первом случае
-------------------- Медвежонаг
|
|
|
|
|
24.11.2011, 22:06
Сообщение
#12
|
|
|
Живет здесь
|
в нашем "капулетти" чуть не с весами приходят
рублей 300 за грамм
|
|
|
|
|
25.11.2011, 23:00
Сообщение
#13
|
|
 Продвинутый
|
Мы сегодня сварили тальятелле, полили оливковым маслом, посыпали мелко порезанной вяленой ветчиной, пармезанной и трюфельной стружкой. В очередной раз испытали чувство бесконечной благодарности к Васе
|
|
|
|
|
25.11.2011, 23:27
Сообщение
#14
|
|
 Живет здесь
|
Я с последними привезенными из Бона трюфелями делала тальятеле со сливками, пармезаном по одному из последних рецептом в блоге Белоники. Но, честно говоря, не понимаю ажиотажа вокруг трюфелей. Не прет меня от их аромата.
-------------------- Carpe diem!
|
|
|
|
|
25.11.2011, 23:28
Сообщение
#15
|
|
 Киса
|
А фотки где???
Один из рецептов - в контейнер с трюфелями положить йайца сырые в скорлупе, через день-другой пожарить из них омлет - пахнет трюфелем Щаз холодильник так провонял, что аж реблошонный запах забит
-------------------- это мнение является частным и никоим образом не служит руководством к действию
|
|
|
|
|
25.11.2011, 23:32
Сообщение
#16
|
|
|
Киса
|
ищщо рецепт - взять вырезку и быстра зарыть на гриле (обжарить). Натереть соусом трюфельным и довести до готовности в духовке. Соус - оливковое масло с сыром и крошкой трюфелей.
-------------------- это мнение является частным и никоим образом не служит руководством к действию
|
|
|
|
|
26.11.2011, 1:03
Сообщение
#17
|
|
|
Живет здесь
|
Мухоморы говорят покруче забирают.
|
|
|
|
|
26.11.2011, 16:29
Сообщение
#18
|
|
|
Живет здесь
|
Всем спасибо за советы и комменты.
Кадавре за рецепт с картинками. Васе... тут давно одного спасибо мало
|
|
|
|
|
26.11.2011, 22:07
Сообщение
#19
|
|
|
Киса
|
Вааще трюхфель - это специя... ну типа перца, кардамона, шафрана, гвоздики, укропа...
Прикрепленные изображения
-------------------- это мнение является частным и никоим образом не служит руководством к действию
|
|
|
|
|
26.11.2011, 22:09
Сообщение
#20
|
|
|
Киса
|
Отлично идет с сыром, с вином...
Прикрепленные изображения
-------------------- это мнение является частным и никоим образом не служит руководством к действию
|
|
|
|
|
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 28.8.2026, 11:07 |