Pro кофе, Хвастаюсь, таки купил правильную кофеварку Опции

[Gustilev]

Не так давно брал тести кофе до 2 тр за кг...

мне сибаристика больше нравится. Мануфактура кофе тоже понравилась. "Нефть" не зашла. У тейсти брал milk coffee и espresso - вообще никакие, притом, что по датам обжарки были свежие. И это не первый облом с тейсти. Для себя их как бренд закрыл.

[Gustilev]

А вообще мне нравится делать микс 1 к 1 из темной обжарки типа Kimbo Aroma gold и какой-нибудь колумбии-гватемалы, которые в чистом виде мне кисловаты. Так же как Kimbo чистоганом тоже перегиб - для меня слишком темный.

Ну и возвращаясь к современным светлым обжаркам я увеличил соотношение воды и кофе: на закладку 14 грамм делаю пролив 40 грамм. При классическом соотношении должно быть 1 к 2. Но это для темных итальянских обжарок типа того же кимбо , которые нынче фиг найдешь. Светлые(читай все, что обжарено в России, даже если написано "темная обжарка") при таком соотношении откровенно кислые, если пролить побольше становятся более сбалансированными.

Ну и все выше сказанное относится к чистой арабике, без робусты.
ну и для сравнения разница понимания "обжарка под эспрессо" у кимбо и тейсти.
фото

[Gustilev]

Купил. Жду открытия дачного сезона.
Юра, спасибо!

Подозреваю, что потребуется купить кофемолку. На стандартном помоле из пачки скорее всего будет "лить ручьем"

[Pasha]

Подозреваю, что потребуется купить кофемолку. На стандартном помоле из пачки скорее всего будет "лить ручьем"

Беру в зерне. Кофемолка ручная. Подумываю о замене.

[Kurbashy]

Щас на авито частенько попадаются профи кофемолки по цене дешевле просьюмерских.
Минус - они как правило больше размером.

[X-man]

мне сибаристика больше нравится. Мануфактура кофе тоже понравилась. "Нефть" не зашла. У тейсти брал milk coffee и espresso - вообще никакие, притом, что по датам обжарки были свежие. И это не первый облом с тейсти. Для себя их как бренд закрыл.

так а какой кофе у тэйсти брал для эспрессо?
Мне так эфиопия гуджи прям очень зашла. Закончилась, открыл Илли, заканчивается, заказал кило этой Эфиопии у Тейсти, Илли сосет, правда.

[Gustilev]

так а какой кофе у тэйсти брал для эспрессо?
Мне так эфиопия гуджи прям очень зашла. Закончилась, открыл Илли, заканчивается, заказал кило этой Эфиопии у Тейсти, Илли сосет, правда.

так написал же
У тейсти брал milk coffee и espresso - вообще никакие, притом, что по датам обжарки были свежие. И это не первый облом с тейсти. Для себя их как бренд закрыл.

[Kurbashy]

нуаче? Начали хорошо. развились. расслабились.

на днях жокей зерновой пил. кофе дома кончился.
вот это точно отрава с большой буквы. Но выпил и жив пока...

[Reinkarnaishen]

так написал же
У тейсти брал milk coffee и espresso - вообще никакие, притом, что по датам обжарки были свежие. И это не первый облом с тейсти. Для себя их как бренд закрыл.

подтвреждаю.
купил...а четта нето . Что раньше было.