Не знаю, как с айпэдом, а с ~4" устройством самое удобное оказалось держалкой на дефлектор вентиляции. Поскольку не засиживает окно, не оставляет на нем пятен, не провоцирует желающих влезть в машину.
Есс-но при всем богатстве выбора хрен я нашел что юзабельное в местных магазинах (юзабельное == чтобы там был шаровый шарнир, чтобы ориентировать можно было удобно), пришлось откуда-то с ебея заказывать "вслепую"

.
Где-то видел картинки мощных железных кочерег для ipad, типа под болт крепления сидения. Наверняка можно поискать в интернетах. Главное -- чтобы жестко было, а то болтаться будет со страшной силой. Альтернаитвно -- грят, что оно как раз в газельный бардачок форестера встает враскоряку, если бардачок раскрыть.