Эх, Сашш, сглотнув слюну, поддержу
Бывало, в деревне, сообразишь на четверых
800 г сыра раклет
500 г лука
50 г сливочного масла
3/4 литра бульона
1/4 литра белого сухого вина, щепотка мускатного ореха
4 ломтя белого сдобного хлеба, соль
перец, молотый в мельнице.
Почистить и мелко нарезать лук. В кастрюле разогреть масло, добавить лук и подрумянить несколько минут. Залить бульоном, вином, посолить, поперчить, добавить мускатный орех и кипятить на малом огне 10 - 15 минут.
Тем временем нарезать ломтиками сыр. Перелить бульон в небольшие керамические горшочки. В каждую сверху положить по куску хлеба, покрыть сыром и поставить в духовку под гриль, чтобы сыр расплавился и слегка подрумянился. Подавать сразу же!