Собственно, имеется пюре с 10% содержанием сахара, довольно густое для пюре, но не варенье. Есть какие-то проверенные рецепты? Как его можно употребить? В натуральном виде, с творогом, с кашей, как гарнир к мясу уже опробовано. Ищутся свежие мысли.

Зефир?

Песочные пирожные-корзиночки или большой пирог.
Сначала выпекается без начинки, в самом конце заливается пюре минут на 10.
После остывания сожно сверху добавить взбитые сливки, без них тоже вкусно будет.

есть рецепт?

Для рецепта вам потребуется:

яблоки - 6 - 7 шт.
сахар - 1/2 стакана
яйцо (белки) - 7 шт.
лимонный сок - 2 ч. л.
желатин - 1 ст.л.


Чтобы приготовить Зефир яблочный необходимо:

Промытые яблоки испечь целиком или разрезав на части. Затем протереть их через сито. В получившееся яблочное пюре, добавив сахар и варить до загустения, непрерывно помешивая.

Белки охладить, хорошо взбить и соединить с яблочным пюре. В смесь ввести предварительно растворенный желатин, добавить лимонный сок, все тщательно перемешать и разложить в порционную посуду. Охладить в холодильнике.

Лучше агар-агар (полезнее, но чуток дороже)

Жена делала по рецепту отсюда Там подробное описание в комментариях. Получилось вкусно.

Сварить из него соус к свинине или курице, добавив гвоздики, корицы, мускатного ореха, соли и перца. Только хранить надо будет все, что сразу не используется, в морозильнике, а то портится быстро.