Цель была – полюбоваться тосканскими пейзажами. Ну, и, может, винца выпить. Покататься неспешно в общем. В связи с этим я обратилась к итальянскому френду в фэйсбуке – фотографу, который постоянно путешествует по стране, за советом, где лучше остановиться, чтобы удобно было ездить и в Пизу, и в Сиену, и во Флоренцию. Он посоветовал Греве ин Кьянти. Я нашла подходящий вариант в нескольких километрах оттуда, в Бадиа а Пассиньяно. Это вид на деревню с виноградника, рядом с которым мы жили.

В таком вот, на мой взгляд, симпатичном доме.

Карту региона Кьянти я увидела впервые именно там. Оказалось, что мы живем в самом центре. Почитали кое-что в интернете, узнали, что здесь надо пить Кьянти Классико, и что об этом вине один из виноделов прошлых веков сказал: «С этим вином не стыдно смотреть в глаза французам».

Поколесили по холмам Кьянти мы достаточно много, мне лично очень понравилось. Но больше всего, пожалуй, понравилась наша деревня. Бадиа а Пассиньяно - это аббатство, три или четыре дома и три (или четыре) ресторана. Аббатству тысяча лет, история у него была бурная, из знаменитостей, которые там бывали, я запомнила Фридриха Барбароссу. Там проводят экскурсии по предварительной записи через интернет.

В трапезной монастыря есть фреска Гирландайо «Тайная вечеря». Нам довелось зайти только в церковь, так что фреску мы не видели, но в одном из окон на единственной улице деревни то ли в лавке какой-то, то ли в мастерской был выставлен как бы образ этой фрески.

Ещё в этой деревне есть ресторан, который в этом году получил звезду Мишлена.

Дегустация шести вин с шестью блюдами (от приветствия с кухни до сладкого) стоит 140 евро. Мы прибыли из Рима поздно вечером (долго искали, сначала нас навигатор по координатам на кладбище привел ) и первым, что увидели в Бадиа а Пассиньяно, был этот ресторан. Через окна просматривались мужчины сплошь в галстуках. Мы решили, что это не совсем подходящее место для перекуса. Правда, через несколько дней, когда ехали из Сиены и решили непременно съесть в тот вечер флорентийский стейк, думали, что, если по дороге ничего другого не обнаружим, пойдем туда. Там была вывешена цена 70 евро за кило. Но обнаружили. По 45. Вот в этом замечательном заведении в Кастеллино ин Кьянти.

Само мясо. 1,5 кг на троих в самый раз. На двоих многовато, на четверых мало. Когда польешь оливковым маслом и лимонным соком, посолишь и поперчишь – очень гармонично получается.

На дверях ресторана (мишленовского) написано «Антинори». Маркизы Антинори - знаменитые виноделы с давних времен. У них в тех местах есть оборудованная на широкую ногу винодельня – музей. (Это мы узнали из интернета). Полагаю, что и ресторан принадлежит этой семье. Мы спросили у хозяина дома, в котором жили, где попробовать вино. Он объяснил, где две ближайшие винодельни. Утром отправились пробовать. Первая оказалась также заточена скорее под туристов. К нам сразу вышла дама, пригласила к барной стойке, показала список, стала наливать. Ничего не понравилось, но бутылку 2014 года «гран селеционе» за 28 евро мы купили.

Въезд на территорию винодельни.

Производство.

Поехали на вторую винодельню, которая стоит на горке прямо на краю нашей деревни. Там нам предложили попробовать три вида: из Санджовезе 100%, из отборного Санджовезе riserva 2010 года и из Мерло. Кьянти Классико изготавливают в основном из Санджовезе, иногда с добавлением других сортов. Тут нам понравилось. Дегустацию проводила хозяйка винодельни, явно любящая своё дело.

Она открывала бутылку, сначала пробовала сама, потом споласкивала этим вином наши бокалы, потом только наливала новое. Тётушка из первого заведения не пробовала и не споласкивала, и даже чипсов не предлагала.

Тут нам понравилось вино 2010 года и мы купили 3 бутылки по 18 евро за штуку. Вечером пришел хозяин дома и принёс в подарок бутылку 2015 года, без черного петуха в красном круге. Мы предложили распить вместе, но он стал ссылаться на то, что завтра едет во Флоренцию… - "так мы же тоже завтра во Флоренцию" – "а что вы делали сегодня?" А вот что, показываю я:

В Риме мы выпили ещё две, итого двенадцать за шесть дней подряд на троих. На седьмой день я категорически отказалась. Для меня 3 литра – это много, даже за шесть дней. Нет, опьянения не было, но было опасение, что накапливается.

.

Во Флоренции у собора усиленная охрана.

.

.

Собор в Пизе

.

.

.

.

петух - это къянти классико. а если без санжовезе (ну там мерло, каберне и прочие ширазы) то это "супертоскана"

В Рим и Флоренцию я в жаркое время больше ни ногой... В очереди к металлодетекторам перед собором Святого Петра простояли на солнцепёке полтора часа. Я там раньше бывала только в ноябре - вот самое время туда ездить. Во Флоренции тоже везде очереди. В Сиене и Пизе хорошо, спокойно. В Ливорно приятное ощущение конца сезона. Вода очень теплая, но надо найти пляж, где дно расчищено от камней. Потому, что мелко и камни скользкие.
А это грибы на центральном рынке Флоренции, которые активно покупают. А не белые, которых там море. Мне показалось, что с этими грибами, засоленными, нам давали пиццу в Риме. Но, может быть, я и ошибаюсь.

А вот оно. Не "классико", верно, но кьянти.

На площади Сеньории теперь кроме копии Давида ещё такое вот искусство.

кароче... къянти делают из санзовезе с возможным добавлением небольшого количества других виноградов. Ну типа меньше 30%. Но в свое время тосканцы начали делать вина из международных сортов винограда и вот такие вина просо стали называть "супертоскана". Типа того мерло о чем была речь выше.

На той винодельне, где мы были, вино из Мерло называлось "KaiZen". "Супертоскана" мне просто в глаза как-то не бросилась, ничего о ней не могу сказать.

.

чтобы не флудить http://wineclass.citylady.ru/supertoscana.htm

Красиво, душевно, аппетино

Не понял, а слева сверху и справа снизу разве не белые?

Белые. Я имела в виду, что покупатели интересуются больше не белыми, а теми, что на фото в центре, напоминающими колпаки. И если это они были в пицце, то да, я их вполне оценила.

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A6%D0%B5%...%80%D0%B8%D0%B1

Спасибо, интересно. Ну да, там написано Amanita caesarea.