"Ферма троллей." Названьице. Филиал савушкинской фабрики- кухни чтоль?

из или с восьминогом?
рис в ризотто был?

Смешно) а не перечислишь приличные места в меню которых нет этих салатов?
Гинзу вычеркнем, хрен с ней...

Да ты че, рис в ризотто это моветон же...

Давай пойдем другим путем - для греческого салата нужны нормально созревшие помидоры, правильные оливки, ароматные лимоны (а не то что у нас продаецца), сладкий лук (ваще такого никогда в Питере нигде не встречала, ибо сезонный продукт), правильный сыр и качественное оливковое масло. Я верю, что в СПб это теоретически можно собрать вместе, но себестоимость такого салата будет зашкаливать непропорционально результату, и я не верю, что кроме пары очень дорогих мест, его можно где-то найти хорошего качества

Нет, давай все же пойдем тем самым путем. Назови хоть одно приличное по твоему место с европейской кухней, где нет Греческого салата в меню.
Весь этот набор есть даже у меня дома, а чего бы ему не быть в ресторане? То, что работают в ресторанах на кухне узбеки/таджики и готовить не умеют, это да - факт и давно.

Это бесперпективный путь обсуждения. Я в Питере мало хожу в хорошие рестораны, и предпочитаю азиатскую кухню. И не настолько тебя люблю, что бы идти проверять у кого там что в меню.
Если ты любишь греческий салат из того, что у тебя дома, то тебе предстоит большое открытие попробовать его в сезон где-нить в средиземноморской стране ничего меня в Греции не впечатлило больше, чем греческий салат

риса не было, вместо него был восьмоног в форме рисинок.
https://s0.files.enjourney.ru/upload/d74fe0...4673b750018.jpg

рецепт:
http://www.lomejordelagastronomia.com/en/d...-haundi-risotto

крымский лук на каждом углу, вполне сойдет за сладкий. яб сказал, что я не знаю где сыр взять, остальное есть в метро и на рынках.

вот ресторан признанный лучшим в спб по многим рейтингам https://www.restoclub.ru/spb/place/birch

нет греческого салата...

азотная кухня что ли?

Не сойдет. Летом - возможно. Сейчас красный лук уже не тот. Ну и если пойти путем, нет вкусного - берем, что есть, то так мы и придем к тем греческим сататам, которые в любой столовке и на любой кухне дома

Пс
В твоем рецепте "ризотто" обычные резаные кубиками гады

ну это как в греческом салате обычный греческий салат.

Всё не так, все делают. А надо правильно! Вопрос только возникает, кому надо? Люди делают дома салат и довольны. И совершенно не парятся о том "как надо".

Один из лучших ресторанов, со стоимостью блюда в 300 рублей

Наблюдаю там периодически толпы(хотя зал маленький) и запаркованные в два ряда майбахи.
Напротив Дуо Бар, очень похож по формату и блюдам.
На 31 декабря, чел бронировал при мне почти все места, за два месяца до даты.
Приглашали в "тартар-бар" на Виленском.Пока не решился. Кто-то был там?

Зачем мне в ресторане платить за то, что делают на каждой кухне из пластмассовых помидоров? Речь только об этом

ага.

вот еще один https://laperlarest.ru/nera/menu.html

так это тоже лучший... до берча...

Еда в дуо сильно упростилась от попытки держать низкие цены. Но они все равно молодцы, делают очень разнообразно из очень простого. Дуо Азия тож оч понравился