![]() |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
![]() ![]() |
![]() |
![]()
Сообщение
#61
|
|
![]() ••• ![]() |
|
|
|
![]()
Сообщение
#62
|
|
![]() кофейник ![]() |
А фрицевская , яишная ..
|
|
|
![]()
Сообщение
#63
|
|
Живет здесь ![]() |
Гы-гы!!! Источник AcademiaBarilla.com аутентичен? Или вранье для лохов?
Одно правда непонятно, нафига фарш 40 минут тушить?
Прикрепленные изображения
![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#64
|
|
Живет здесь ![]() |
Дык и помидоры должны быть не простые, а выращенные исключительно на вилле Берлускони, где их поливала его марокканская подружка.
Вот тогда да, тогда чисто конкретно аутентичная Болонезе. |
|
|
![]()
Сообщение
#65
|
|
Прохфессиональный чайник ![]() |
Дык и помидоры должны быть не простые, а выращенные исключительно на вилле Берлускони, где их поливала его марокканская подружка. Вот тогда да, тогда чисто конкретно аутентичная Болонезе. Не обязательно. Можно полкило макарон макфа, банку тушонки и пузырь кетчупа хайнц. Тушонку можно заменить кубиком галина бланка. А можно твой домашний рецепт макарон пофлоцки? |
|
|
![]()
Сообщение
#66
|
|
![]() кофейник ![]() |
|
|
|
![]()
Сообщение
#67
|
|
Живет здесь ![]() |
Как рецепт с разблюдовкой по граммам я не скажу. А так отварная говядина, пропускается через мясорубку и обжаривается с луком, лука прилично надо.
Макароны варятся как обычно. Потом перемешивается. Вроде как и все. Макароны, но лучше рожки, которые потолще, с тушенкой это песня. Конечно Макфа, а что еще? Бесовское изобретение европисов (или пендосов) - кетчуп выкинуть нах сразу. Капитон прав. |
|
|
![]()
Сообщение
#68
|
|
Прохфессиональный чайник ![]() |
Попробуй вареное мясо заменить на сырой фарш - вкуснее будет
![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#69
|
|
![]() масай ![]() |
Видит, макароны по-флотски домашнего изготовления вкуснее. Често скажу не ел Болонезе в Италии, ел в Австрии. Хрен хренью, томат забивает все. Леня, заходи как нибудь в гости. Сделаю приличный болоньез. Под водку идет замечательно. К стате(с) канонический рецепт дает Клеменца в "Крестном отце" ![]() Хуменыч, не бузи, это ж действительно паста с мясным соусом. Ингридиенты варьируются. естетественно при соблюдения аутентичности.(во сказанул))))) -------------------- За сим - живите счастливо!
|
|
|
![]()
Сообщение
#70
|
|
Живет здесь ![]() |
Игорь, спасибо.
Зови, приду. С меня водка ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#71
|
|
Живет здесь ![]() |
Цитата Попробуй вареное мясо заменить на сырой фарш - вкуснее будет smile.gif Наверно не хуже. |
|
|
![]()
Сообщение
#72
|
|
![]() Динозавр Енотович Штопор ![]() |
Попробуй вареное мясо заменить на сырой фарш - вкуснее будет ![]() А бульон!? После варки мяса еще суп на мясном бульоне получается! ![]() -------------------- это не человек,а динозавр © sondre
|
|
|
![]()
Сообщение
#73
|
|
![]() Живет здесь ![]() |
Вы только забудьте про СПАГЕТТИ болоньезе. В Италии по логичным причинам этот соус никогда не подают с этим видом пасты
|
|
|
![]()
Сообщение
#74
|
|
![]() Живет здесь ![]() |
Я вот одного не понимаю, как можно считать блюда одинаковыми, если в одном варианте положить тушенку, а во втором - обжаренный с луком фарш?
Не, я видимо просто переедаю тушенку - в последние три года минимум по походу на ней. Причем покупают хорошую, белорусскую, которая за 100р банка. Ни дома, ни на выездах в лес ни за что есть ее не стану, только мясо или вообще без него ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#75
|
|
Живет здесь ![]() |
Судя по комментам "местных жителей" ты сам не знаешь о чем пишешь, причем уверен в собственной правоте. "Поблизости от больших рынков, когда сыр не надо далеко везти и легко продать или обменять, можно делать мягкие сыры...Вот вам Камамбер и Бри." http://cheesehead.ru/pochemu-mne-nravyatsya-drevnie-sy-ry/ Что мягкие сыры стало возможным возить в штаты относительно совсем недавно, ясно просто из природы сыра. Да, засело из давних поездок и проживаний в штатах, что на ввоз молочного и сыров у них карантин. Ну, отменили. Искренне рад за местных жителей. Потому как массово в штатах потребляется продукция Крафт, а это не сыр. Но как готовить капрезе простым жителям Сан-Франциско или Владивостока, ну, пусть Свердловска, если как не с "гатчинской" моцареллы, ума не приложу. Воздушный моцарелловый мост разве? ![]() http://cheesehead.org - сайт любителей-сыроделов. Europe makes a stink about American cheese names - ругаются из-за качества сыра (перевод)) |
|
|
![]()
Сообщение
#76
|
|
Прохфессиональный чайник ![]() |
|
|
|
![]()
Сообщение
#77
|
|
![]() Динозавр Енотович Штопор ![]() |
Если нужно избавиться от мясного вкуса, то можно выварить мясо ![]() ![]() мясной вкус никуда не девается, он переходит в бульон! От мясного вкуса избавляются жареным луком, чесноком, помидорами и базиликом ![]() ![]() Вот что в любой еде имеет конкретный не меняющийся вкус - выпивка! ![]() -------------------- это не человек,а динозавр © sondre
|
|
|
![]()
Сообщение
#78
|
|
Живет здесь ![]() |
... покупают хорошую, белорусскую, которая за 100р банка. Хорошая тушенка - она не белорусская, а наоборот - российская, из Старой Руссы, "Честный продукт" называется. И стоит не 100 рублей, а 160 за банку. -------------------- ?
|
|
|
![]()
Сообщение
#79
|
|
![]() Живет здесь ![]() |
|
|
|
![]()
Сообщение
#80
|
|
![]() Живет здесь ![]() |
Просто это далеко не всем надо и у многих отношение к собственному питанию определяется тремя словами "закинуть что-нибудь в желудок". Извините, не сдержусь. Вот так взять и обо...ть "многих". Почему не использование моцареллы с маскарпоне и т.д. приравнивается к "закинуть что-нибудь в желудок"? Я, например, практически незнакома с аутентичной итальянской кухней, так как в Италии была 1 раз, и то - в горах. Соответственно, не знаю, каковы должны быть на вкус правильные макароны, и не варю их - я просто не знаю, что должно получиться, ну, и не покупаю. То же самое касается французской кухни. Зато обожаю солянку, уху, копченую рыбу, грибы в куче видов, узбекский плов, мясо на углях, правильную сметану и т.д. Кухня, скажем так, народов бывшего ссср, с которой знакома бОльшая часть населения страны, достаточно разнообразна и вкусна, чтобы питаться не по принципу "закинуть что-нибудь в желудок". А так... вчера в окее после 9 вечера. В рыбе не было форели-семги-лосося в виде цельной рыбы. Лежало штук 6 стейков и турецкая небольшая форель. Остальная рыба - как обычно, от осетрины до плотвы. В сырах - существенно опустевшие полки там, где лежат моцареллы, камамберы, бри и т.д. Прям реально похоже на кризис. Еще раньше в окее была какая-то типа моцарелла за 250 р./кг, я не помню, чьего производства, нашего или белорусского. Конечно, это совсем не моцарелла, но сыр ![]() |
|
|
![]() ![]() |
![]() |
Текстовая версия | Сейчас: 16.6.2024, 11:18 |