Сыр |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Сыр |
5.9.2021, 19:32
Сообщение
#1
|
|
Живет здесь |
Замучился в поисках камамбера в наших супермаркетах. Единственный что нравился, с медком, всё реже стал появляться в продаже. От безнадеги решил обеспечить лакомством себя сам. Про всё тут есть темы, а про сыр не нашел. Если есть сыровары, давайте делиться опытом и результатом)
|
|
|
6.9.2021, 16:08
Сообщение
#2
|
|
Прохфессиональный чайник |
Посмотри тут европейские нормы по производству сыра https://dairyprocessinghandbook.tetrapak.com/chapter/cheese
молоко нормализуют везде и всегда (кроме фермерских сыроварен Нормализуют = удаляют излишки всего и добавляют то, чего не достает ... но это промышленное производство и у 100500 заводов получается одинаковая гауда |
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 9.5.2024, 12:42 |